【科屬】為薔蔽科植物白草莓的果實(shí)。
【別名】洋毒、洋莓果、野梅莓。
【性味歸經(jīng)】性涼，味甘，酸；人脾、胃、肺經(jīng)。
【功效主治】潤(rùn)肺生津，健脾和胃，補(bǔ)氣益血，涼血解毒。主治肺熱咳嗽，咽喉腫痛，食欲不振，小便短赤，體虛貧血及瘡癤，酒醉不醒等病癥。
【營(yíng)養(yǎng)成分】每100克鮮果中含水份90．7克，脂肪0．6克，碳水化合物5．7克，蛋白質(zhì)1克，粗纖維1．4克，灰分0．6克，胡蘿卜素0．o1毫克，鈣32毫克，磷41毫克，鐵1．1毫克，硫胺素0．02毫克，核黃素0．02毫克，尼克酸0．3毫克，抗壞血酸35毫克。此外，還含有檸檬酸、蘋果酸、多種氨基酸。其中，維生素C的含量最為豐富，是西瓜、蘋果、葡萄的10倍左右，果糖、蔗糖、葡萄糖、有機(jī)酸、礦物質(zhì)的含量不但豐富，而且比例適當(dāng)。
【食療作用】
1．調(diào)和脾胃草莓具有生津養(yǎng)胃之效，飯前食用，可刺激胃液的大量分泌，幫助消化，適用于食欲不振，餐后腹脹等病癥。
2. 滋潤(rùn)陰養(yǎng)血 草莓含多種糖類、檸檬酸、蘋果酸、氨基酸，且糖類、有機(jī)酸、礦物質(zhì)比例適當(dāng)，易被人體吸收而達(dá)到補(bǔ)充血容量，維持體液平衡的作用。
3. 療瘡排膿 草莓含多種有機(jī)酸、維生素及礦物質(zhì)，外敷瘡癤患處，可取得涼血解毒，排膿生肌的作用
4. 增強(qiáng)體質(zhì) 草莓含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和微量元素，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，提高身體素質(zhì)。
5. 防癌抗癌 草莓中所含有的鞣花酸能保護(hù)人體組織不受致癌物質(zhì)的傷害，且一定的抑制惡性腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。
【保健食譜】
1. 冰糖草莓 新鮮草莓100克，冰糖30克。先將草莓洗凈搗爛，加冷開(kāi)水100毫升并過(guò)濾取汁；冰糖搗碎，果汁中加入冰糖，不斷攪拌，使冰糖完全溶化，分兩次飲用。功能潤(rùn)肺止咳，適用于咽干舌燥、干咳無(wú)痰等日久不愈的病癥。痰濕內(nèi)盛患者不宜食用。
2. 草莓橘瓣飲 鮮草莓200可，鮮橘子100克。草莓洗凈，橘子剝?nèi)ネ馄ぃ⒎殖砷侔�；上二者共同放入沙鍋�?nèi)，加白糖100克，清水500毫升，旺火煮沸3分鐘停火，待溫飲用。本飲具有生津和胃的功效，適用于脾胃不和，食欲不振等病癥。
3. 草莓酒 新鮮草莓500克，純鮮米酒400毫升。將草莓洗凈并搗爛，以紗布過(guò)濾取果汁；取一瓦罐，將果汁、米酒盛入罐中，密封1天后飲用，每日3次，每次20毫升。 此酒具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，可治療久病體虛，營(yíng)養(yǎng)不良，消瘦貧血等病癥。
4．奶油草莓鮮草毒250克，奶油50毫升。將草毒洗凈，再用 0．1％的高錳酸鉀溶液浸泡 10分鐘，后以清水漂洗干凈，加人白糖100克拌勻，裝盤內(nèi)；把奶油、香草放在一起攪勻，擠在草莓上即成。本食具有滋補(bǔ)養(yǎng)血，生津潤(rùn)燥，養(yǎng)心安神的功效。適用于氣血虧虛，身體削瘦，口干消渴，大便燥結(jié)，神經(jīng)衰弱，失眠多夢(mèng)及習(xí)慣性便秘等病癥。健康者食之，可滋補(bǔ)強(qiáng)壯，潤(rùn)澤肌膚，抗衰延年，是美容及 老年保健的佳品。
5．紅糖草萄鮮草莓200克，紅糖150克。將草莓洗凈搗爛，加人紅糖調(diào)勻，制成紅糖草萄膏。涂敷患處，能涼血解毒，可用以治療瘡癤腫痛。
【注意事項(xiàng)】痰濕內(nèi)盛，腸滑便瀉者不宜多食。
【文獻(xiàn)選錄】
《臺(tái)灣藥用植物志》：“清涼止渴，滋養(yǎng)。”
【文化欣賞】
民間風(fēng)俗：在我國(guó)的嶺南一帶流行著這樣一種風(fēng)俗，即在祝賀老人壽辰時(shí)，必須備上一筐草莓，以此祝老人“鴻福齊天，壽比南山”。