【科屬】為胡頹子科植物沙棘的果實(shí)。
【別名】醋柳果、沙棗、大爾卜興、酸刺等。
【性味歸經(jīng)】性溫，味酸澀；人肝、胃、大小腸經(jīng)。
【功效主治】活血散瘀，化痰寬胸，生津止渴，補(bǔ)益胃，清熱止瀉。主治跌打損傷，肺膿腫，咳嗽痰多，呼吸困難，消化不良，高熱傷陰，腸炎痢疾，胃痛，閉經(jīng)等病癥。
【營(yíng)養(yǎng)成分】每100克果肉含水分78克，蛋白質(zhì)0．9克，脂肪2．3克，粗纖維0．6克，碳水化合物17．7克，灰分O．5克，胡蘿卜素2O毫克，硫胺素0.O8毫克，核黃素0．1毫克、尼克酸0．2毫克，抗壞血酸160毫克，維生素E5.82毫克等。此外，還含有異鼠李素，鼠李素-3-B-D-葡萄
糖甙，異鼠李素-3- B-蕓香糖甙及懈皮素山萘酚的低糖甙，葉酸，蘋果酸，棕櫚酸，硬脂酸，油酸，亞油酸，亞麻酸，玉蜀黍黃素，隱黃素，番茄烴和谷甾醇等。
【食療作用】
1．活血散瘀沙棘總黃酮可增加心肌營(yíng)養(yǎng)性血流量，改善心肌微循環(huán)。降低心肌氧耗，對(duì)心絞痛患者有效率達(dá)90% ，較好地改善心肌供血狀態(tài)，增進(jìn)心功能。同時(shí)，沙棘計(jì)能降低血清三酰甘油和膽固醇以及肝組織中三酸甘油含量，顯著抑制血栓形成。
2．補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)沙棘汁含有人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分。沙棘總黃酮，可提高血清補(bǔ)體水平，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的功能，故既可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又能提高機(jī)體的抗病能力。
3．防癌抗癌沙棘中含異鼠李素、多種沙棘甙、油酸。亞麻酸、谷甾醇等，能有效阻斷N一亞硝基嗎琳的合成，比同濃度抗壞血酸要強(qiáng)。
4．保護(hù)肝臟 沙棘籽油能降低肝臟丙二醛含量、血清炳氨酸轉(zhuǎn)氨酶和天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶活性，起到保護(hù)肝臟的作用。
5. 生津止渴沙棘汁中含有大量的維生素C、胡蘿卜素、檸檬酸、蘋果酸等，能刺激腮腺及舌上腺分泌，起到生津止渴的作用。
6．健脾止瀉沙棘汁含有大量的維生素C，多種脂肪酸，既能提高胃液的酸度，又能幫助脂肪的消化，故有健脾上瀉之功。
【保健食譜】
1．沙棘汁新鮮沙棘100克，白糖20克。將沙棘洗凈，以杵搗爛如泥，并用干凈消毒紗布絞取果汁，在果汁中加入白糖，適量溫開水，攪勻飲用。本汁具有生津止渴，利咽比痰的功效，可用以治療咽喉干燥。疼痛等病癥。
2．沙棘膏 新鮮沙棘50克。將沙棘洗凈，以持搗爛如泥，加清水500毫升，先以大火煮沸，后改文火續(xù)煎30分鐘，濾去果渣，將果汁重新放回瓦罐中，以小火慢慢濃縮為膏。此膏具有健脾益胃，止血通經(jīng)的功效�？捎靡灾委熚竿�，消化不良，胃潰瘍，皮下出血，月經(jīng)不調(diào)，閉經(jīng)等病癥。
3．沙棘末 沙棘干、白葡萄干、甘草各10克。以上三 物用作作成粉末，貯罐中，日服兩次，每次3克。本果末具有清肺止咳化痰之功，適用于咳嗽痰多之癥。
【注意事項(xiàng)】本品性溫，素體濕熱甚者忌食。
【文獻(xiàn)選錄】
《西藏常用中草藥》：“活血散瘀，化痰寬胸，補(bǔ)脾健胃。治跌打損傷，瘀腫，咳嗽痰多，呼吸困難，消化不良。”
《高原中草藥治療手冊(cè)》：“生津止渴，清熱止瀉。治高熱傷陰證，支氣管炎，腸炎，痢疾。”
《內(nèi)蒙古中草藥》：“止咳祛痰，通經(jīng)。治肺膿腫，經(jīng)閉。”
《新疆藥用植物志》：“滋補(bǔ)肝腎。用于身體虛弱及維生素 缺乏癥。外用治皮膚放射線損傷。”
【文化欣賞】
歷史傳說：三國(guó)時(shí)期，蜀國(guó)多次出征云南，在一次冬征中，蜀國(guó)大軍來到金沙江和瀾滄江畔地帶，由于山路險(xiǎn)惡，后繼糧草接濟(jì)不上，人馬均陷人饑餓和體弱多病的危境中。此時(shí)，荒山野嶺只有一種被稱為“刺果”的植物，鮮艷果實(shí) 掛滿枝頭，但無人敢食。直到幾日以后，一些戰(zhàn)馬吃了這些野果后迅速恢復(fù)了體力，戰(zhàn)士們才采食并以此渡過難關(guān)。
國(guó)外故事：古希臘人發(fā)現(xiàn)那些被他們丟棄的病馬、瘦馬，在隨處可見的一種灌木叢中游蕩一段時(shí)間之后，竟奇跡強(qiáng)地恢復(fù)了健康，膘肥體壯，毛皮閃閃發(fā)光。原來是沙棘的葉子和果實(shí)滋養(yǎng)了這些瘦弱的馬匹，于是他們就給沙棘這種灌木起了一個(gè)形象的雅號(hào)——“閃閃發(fā)光的馬”。