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杏子(附:甜杏仁)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-10
    [俗名]杏實(shí)、叭達(dá)杏。
    [性味]性溫,味酸甘。
    [功效]潤(rùn)肺,化痰,定喘,生津,止渴。
    [宜食]適宜急慢性氣管炎咳嗽之人食用;適宜肺癌,鼻咽癌,乳腺癌患者及放化療后食用;適宜頭發(fā)稀疏者食用;杏子宜成熟后食用。
    《隨息居飲食譜》:杏,候熟后食之,潤(rùn)肺生津,以大而甜者勝。
    [忌食]根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn),產(chǎn)婦、小兒、病人忌食。
    《食經(jīng)》:不可多食,生癰癤,傷筋骨!侗静菅芰x》:小兒尤不可食,多致瘡癰及上膈熱,產(chǎn)婦尤忌之。清·王孟英:杏,多食生痰熱,動(dòng)宿疾。產(chǎn)婦、小兒、病人尤忌之。
    《飲食須知》:生食多傷筋骨。多食昏神,令膈熱生痰,動(dòng)宿痰,發(fā)瘡癰,落須眉。病目者多食令目盲。小兒多食成壅熱,致瘡癤。產(chǎn)婦尤宜忌之。
    [按語(yǔ)]現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)及藥理學(xué)研究認(rèn)為,杏子是維生素B17,含量最豐富的果品,而維生索B17,是極有效的抗癌物質(zhì),并且只對(duì)癌細(xì)胞有殺滅作用,對(duì)正常細(xì)胞的健康組織無(wú)毒性。常吃些杏子.也可使頭發(fā)秀美稠密。
    根據(jù)古代醫(yī)家經(jīng)驗(yàn),杏子是屬于一種發(fā)物水果。從名醫(yī)扁鵲開(kāi)始,就認(rèn)為杏子動(dòng)宿疾,崔禹錫《食經(jīng)》也有生癰癤,傷筋骨的記載。直到清代食醫(yī)王孟英也說(shuō)多食動(dòng)宿疾,清代《飲食須知》也指出其動(dòng)宿疾,所以病者宜忌之。所謂病人尤忌之,是指一些痼疾宿病而言,諸如支氣管哮喘,淋巴結(jié)核,紅斑性狼瘡,頑固皮膚病等,這類(lèi)病人忌食為好,或謹(jǐn)慎食用。
    杏仁有苦杏仁與甜杏仁之分,前者多為藥用,后者常為食物,而今國(guó)內(nèi)外均制成各種杏仁食品。甜杏仁性平味甘,能潤(rùn)肺平喘,又能潤(rùn)腸通便,故適用于肺虛干咳久喘之人,也適宜慢性腸燥便秘的中老年人。《現(xiàn)代實(shí)用中藥》認(rèn)為:甜杏仁有滋補(bǔ)性,內(nèi)服具輕瀉作用,并有滋補(bǔ)之效。《四川中藥志》亦云:能潤(rùn)肺寬胃,祛痰止咳。治虛勞咳嗽氣喘,心腹逆悶,尤以干性、虛性之咳嗽最宜。正因甜杏仁能潤(rùn)肺潤(rùn)腸,所以對(duì)痰濕咳嗽和風(fēng)寒咳嗽之人忌食,對(duì)腹瀉便溏者也應(yīng)忌之。正如《隨息居飲食譜》中所言:寒濕痰飲,脾虛腸滑者忌食。

 
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