在面粉中強(qiáng)化硫酸亞鐵是大規(guī)模改善居民缺鐵性貧血的一種好方法。日前由山東省衛(wèi)生防疫站完成的相關(guān)課題通過(guò)技術(shù)鑒定，專(zhuān)家認(rèn)為該項(xiàng)研究具有明顯的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。
據(jù)悉，缺鐵性貧血（IDA）是指二價(jià)鐵攝入量不足或吸收不良而引起的機(jī)體紅細(xì)胞生成障礙。
最新調(diào)查顯示，我國(guó)18～60歲人群中貧血患病率約為25％，學(xué)齡前兒童約為23.35％。為深入了解居民貧血狀況并找到相應(yīng)對(duì)策，山東省衛(wèi)生防疫站副主任醫(yī)師遲玉聚等人自1999年5月至11月，在該省莘縣燕店鄉(xiāng)居民中進(jìn)行了大規(guī)模的“農(nóng)村居民缺鐵性貧血的干預(yù)和經(jīng)濟(jì)學(xué)評(píng)價(jià)”。
研究人員將1萬(wàn)居民分成了鐵強(qiáng)化、營(yíng)養(yǎng)教育和對(duì)照3個(gè)組，每組3000余人。對(duì)前兩組采取干預(yù)措施，分別實(shí)施面粉中加硫酸亞鐵和營(yíng)養(yǎng)教育；對(duì)照組不進(jìn)行任何干預(yù)。同時(shí)還隨機(jī)調(diào)查了600余戶居民的家庭收入、文化程度、年齡結(jié)構(gòu)、膳食狀況等項(xiàng)目，并分析了這些因素與缺鐵性貧血的關(guān)系。
結(jié)果顯示，實(shí)施營(yíng)養(yǎng)教育前后，居民對(duì)鐵的攝入量無(wú)差異，而對(duì)蛋白質(zhì)的攝入量在教育后明顯提高，促進(jìn)了對(duì)鐵的吸收，半年時(shí)間貧血率下降了14.6％。面粉中加硫酸亞鐵前后，干預(yù)人群的蛋白質(zhì)攝入量無(wú)差異，而干預(yù)后鐵的攝入量有顯著提高，半年時(shí)間貧血率下降了21.1％。對(duì)成本—效果的分析表明，貧血率下降1％所需費(fèi)用：營(yíng)養(yǎng)教育組為253.41元，鐵強(qiáng)化組為235.48元，前者是后者的1.08倍。
