VIP標識 上網做生意，首選VIP會員| 設為首頁| 加入桌面| | 手機版| RSS訂閱
食品伙伴網，關注食品安全，探討食品技術
 
當前位置: 首頁 » 食品專題 » 農產品加工工藝與設備 » 正文

金棗丸子

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期：2006-06-03  瀏覽次數：523
加工工藝：
     1．原料配方
　　面粉100克，紫薯、熟豬油（約耗50克）各1500克，細豆沙300克，白糖200克，核桃仁、濕淀粉各50克。
　　2．加工方法
　　1）紅薯洗凈，上籠蒸熟取出，剝去皮，用刀口撳成泥，再加面粉揉成團。核桃仁切碎，與豆沙拌勻成餡。
　　2）將紅薯面揉成細條，摘成棗形大的坯，撳扁后包入豆沙餡，搓成大棗形。
　　3）炒鍋放在中火上，放入熟豬油，燒至160℃時，投入棗形薯丸，至呈金紅色，撈起盛盤。
　　4）炒鍋洗凈，放入清水200克、白糖，燒成白糖溶化，用濕淀粉勾芡，澆在棗形丸上即成。
設備信息： 多功能組合式炊具：ZHCJ-5011型；外形尺寸：930×354×650（mm）湖南平江縣食品機械廠
產品描述： 色澤金黃，香甜適口，形似紅棗 。
 
[ 網刊訂閱 ]  [ 食品專題搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 
共0條 [查看全部]  相關評論

 
推薦圖文
推薦食品專題
點擊排行