| 加工工藝： |
燕麥含蛋白質(zhì)15-20%，脂肪9%，并且含有豐富的維生素E和微量元素鈣、磷、鐵、鋅、硒等以及人體所必須的8種氨基酸。燕麥內(nèi)還含有一種燕麥精，具有提神作用，經(jīng)常食用燕麥對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、高血壓具有一定的療效和預(yù)防作用，并對(duì)糖尿病患者有特殊的功效。所以燕麥屬藥食兼用的作物，有著廣闊的開發(fā)前景。
工藝流程：
原料精選→去皮→清洗→蒸煮、烘炒→粉碎→磨粉→配料→包裝→成品
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──膨化─
技術(shù)要點(diǎn)：
1．去皮、脫茸毛：以裸燕麥為主要原料，由于其子粒上包被有茸毛，采用立式塔型碾米機(jī)，每小時(shí)可以處理裸燕麥120-130kg。通過處理可以完全脫去子粒上的茸毛，并可以脫去約5%的皮，效果良好。
2．蒸煮、烘炒：蒸煮和烘炒裸燕麥?zhǔn)旎�，即徹�?alpha;化的兩個(gè)重要步驟，同時(shí)也是起滅菌作用。通過這兩環(huán)節(jié)，主、輔原料可以完全熟化，并且能夠快速殺滅酶活性，減少酶分解產(chǎn)物，克服異味，這兩個(gè)步驟若用膨化技術(shù)替代，效果更好。
3．磨粉：蒸煮、烘炒后的主、輔按配方調(diào)配后通過磨面機(jī)磨制，細(xì)度80目以上。
4．包裝：采用軟塑料復(fù)合包裝袋，將磨制好的燕麥營養(yǎng)粉分裝成250g或400g包裝，封口機(jī)封口即為成品。 |
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| 設(shè)備信息： |
洗麥機(jī)，蒸煮鍋，炒鍋，粉碎機(jī)，膨化機(jī)，包裝機(jī)自動(dòng)粉粒包裝機(jī)：DZJ-1型；計(jì)量范圍：1-50g；外形尺寸610*800*1780（mm）；浙江瑞安遠(yuǎn)征包裝容器機(jī)械廠磨粉機(jī)：MF-200型；生產(chǎn)能力100-150kg/h；電機(jī)功率5.5kw；外形尺寸1150*740*1480（mm）；參考價(jià)格0.72萬元；云南糧油機(jī)械廠電加熱平底炒鍋：YPCD70型；處理量100-150kg/h；電機(jī)功率13.1KW；參考價(jià)格0.35萬元；四川綿陽糧食機(jī)械廠去石洗麥甩干機(jī)：生產(chǎn)能力5.0t/h；電機(jī)功率11+2.2KW；參考價(jià)格0.15萬元；外形尺寸3640*1560*2520（mm）；河南許昌糧食機(jī)械廠谷物膨化機(jī)：GB46型；生產(chǎn)率25kg/h；電機(jī)功率4KW；外形尺寸500*380*930（mm）；參考價(jià)格0.23萬元；長春101中機(jī)械廠汽煮鍋：QG350型；外形尺寸2200*1200*1100（mm）；山西省淋汾供銷機(jī)械廠 |
| 產(chǎn)品描述： |
產(chǎn)品特點(diǎn)： 1．該產(chǎn)品為黃白色粉末，天然本色，細(xì)度80目以上，口味純正，突出裸燕麥特有的風(fēng)味，甜度適宜，香甜可口。 2．水分：6-12%；蛋白質(zhì)13-18%；脂肪8-11%；灰分1.82%；碳水化合物48.9%；α度≥80%。 3．細(xì)菌菌落總數(shù)＜2300個(gè)/g；大腸菌群＜3個(gè)/100g，致病菌不得檢出。 |
