營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)：人們都知道要吃有營(yíng)養(yǎng)的食物，也知道為了孩子的健康成長(zhǎng)要注意飲食中營(yíng)養(yǎng)的合理搭配，但是要想做到這一點(diǎn)，還要先了解一下食物分類(lèi)方面的知識(shí)，只有了解了食物的分類(lèi)方法，才有可能為每日的膳食合理搭配。那么食物究竟是如何分類(lèi)的呢？
廚中論健：從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，一般將食物分為以下五類(lèi)：第一類(lèi)谷類(lèi)及薯類(lèi)；第二類(lèi)動(dòng)物性食物；第三類(lèi)豆類(lèi)及其制品；第四類(lèi)蔬菜水果類(lèi)；第五類(lèi)純熱能食物。每類(lèi)食物為機(jī)體提供的營(yíng)養(yǎng)是不同的，只食入單一品種的食物對(duì)于營(yíng)養(yǎng)素的攝取是不利的，長(zhǎng)此以往，會(huì)造成機(jī)體某類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的缺乏，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，從而影響孩子的生長(zhǎng)發(fā)育和身體健康。
總結(jié)：從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，一般將食物分為以下五類(lèi)：第一類(lèi)谷類(lèi)及薯類(lèi)；第二類(lèi)動(dòng)物性食物；第三類(lèi)豆類(lèi)及其制品；第四類(lèi)蔬菜水果類(lèi)；第五類(lèi)純熱能食物，每類(lèi)食物為機(jī)體提供的營(yíng)養(yǎng)是不同的。
飲食真經(jīng)：每類(lèi)食物為機(jī)體提供的營(yíng)養(yǎng)是不同。一般來(lái)說(shuō)，谷類(lèi)及薯類(lèi)主要提供碳水化物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素。動(dòng)物性食物主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族維生素。豆類(lèi)及其制品主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、礦物質(zhì)和B族維生素。蔬菜水果類(lèi)主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素。純熱能食物主要提供能量，植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。
總結(jié)：由于每類(lèi)食物為機(jī)體提供的營(yíng)養(yǎng)是不同。所以在每日膳食中要注意食物的搭配，最好各類(lèi)食物都有，這樣才有利于營(yíng)養(yǎng)的均衡。
飲食寶典：
1、谷類(lèi)及薯類(lèi)：谷類(lèi)包括米、面、雜糧，薯類(lèi)包括馬鈴薯、紅薯等。
2、動(dòng)物性食物，包括肉、禽、魚(yú)、奶、蛋等。
3、豆類(lèi)及其制品，包括大豆及其他干豆類(lèi)。
4、蔬菜水果類(lèi)，包括鮮豆、根莖、葉菜、茄果等。
5、純熱能食物，包括動(dòng)植物油、淀粉、食用糖和酒類(lèi)。