初期老葉葉色暗綠，無(wú)光澤或呈紫紅色，從下部葉開始，葉緣逐漸變黃，然后死亡脫落，有些蔬菜缺磷時(shí)，下部葉片和莖基部呈紫紅色，在幼苗期較明顯，中后期有所緩解，嚴(yán)重缺磷時(shí)，葉片枯死脫落。莖細(xì)小，多木質(zhì)。根和根毛長(zhǎng)度增加、根半徑減少，次生根極少，有的蔬菜缺磷時(shí)能分泌出有機(jī)酸，使根際土壤酸化，溶解更多的難溶性磷，提高土壤磷素的有效性，缺磷易引起根系相對(duì)生長(zhǎng)速度加快，根冠比增加，從而提高根對(duì)磷素的吸收和利用�；ㄉ伲�果少，果實(shí)遲熟，種子小而不飽滿，千粒重下降。缺磷也會(huì)引起蔬菜體內(nèi)硝酸鹽的積累，造成品質(zhì)下降。幾種蔬菜缺磷癥狀如下：

　　

　　(1)大白菜缺磷：生長(zhǎng)不旺盛。植株矮化，葉小，呈暗綠色。莖細(xì)，根部發(fā)育細(xì)弱。

　　

　　(2)茄子缺磷：葉呈深紫色，莖稈細(xì)長(zhǎng)，纖維發(fā)達(dá)�；ㄑ糠只�延遲，結(jié)實(shí)延遲。

　　

　　(3)蘿卜缺磷：葉背呈現(xiàn)紅紫色，根系發(fā)育不良，植株生長(zhǎng)矮小，葉小而皺縮。

　　

　　(4)番茄缺磷：早期葉背呈現(xiàn)紅紫色。葉肉組織初呈斑點(diǎn)狀，后擴(kuò)展到整個(gè)葉片，葉脈逐漸變?yōu)榧t紫色，葉簇最后呈紫色。莖細(xì)長(zhǎng)，富含纖維。葉片很小，植株矮小，老葉黃化，有紫褐斑，在果實(shí)成熟前脫落，結(jié)果延遲，后期呈卷葉。

　　

　　(5)黃瓜缺磷：葉色暗綠，隨葉齡增加，顏色更加暗淡，逐漸變褐干枯。植株矮小，細(xì)弱。葉脈間變褐壞死。雌花數(shù)量減少。果實(shí)畸形，暗銅綠色。

　　

　　(6)洋蔥缺磷：多在生長(zhǎng)后期生長(zhǎng)緩慢，老葉干枯或葉尖端死亡，有時(shí)葉片有黃綠、褐綠相間的花斑。

　　

　　(7)萵苣缺磷：葉色暗綠，紅褐或紫色，老葉死亡，生長(zhǎng)矮小，葉球形成不良，結(jié)球遲，莖頂端呈蓮座葉狀。

　　

　　(8)芹菜缺磷：葉色暗紫，葉柄細(xì)小，根系發(fā)育不良，植株停留在葉簇生長(zhǎng)期。

　　

　　(9)胡蘿卜缺磷：葉色暗綠帶紫，老葉死亡，葉柄向上生長(zhǎng)。

　　

　　(10)結(jié)球甘藍(lán)缺磷：葉小而硬，葉緣枯死。

　　

2、蔬菜過(guò)量施磷癥狀

　　

　　磷素過(guò)多，植株葉片肥厚而密集，葉色濃綠，分生小株多，葉類蔬菜纖維素含量增多，食用品質(zhì)降低，整齊度差。因繁殖器官早熟而導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)體小，莖葉生長(zhǎng)受抑制，植株早衰。根系發(fā)達(dá)，根數(shù)量極多且極短粗。因磷素過(guò)多而引起的病癥，通常以缺鋅、缺鎂、缺鐵等失綠癥表現(xiàn)出來(lái)。豆科作物籽粒蛋白質(zhì)含量低，易引起鋅、鐵錳、哇的缺素癥，收獲時(shí)間不一致。

　　

3、適于蔬菜的磷肥種類及施用方法

　　

　　(1)過(guò)磷酸鈣。簡(jiǎn)稱普鈣，為水溶性磷肥。五氧化二磷含量為12%-20%，為深灰色、灰白色、淡黃色等疏松粉末狀物或顆粒。呈酸性，具腐蝕性。在潮濕的條件下貯存，吸濕后會(huì)轉(zhuǎn)化為難溶性的磷酸鐵、硫酸鋁、降低肥料的有效性。故應(yīng)防潮，且貯存時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)。過(guò)磷酸鈣還可提供鈣和硫，鈣、硫分別占肥料總重量的12%和9%�？蓮V泛適用于各種土壤和作物，特別適用于堿性土壤或缺硫、鈣的土壤和需鈣、硫較多的作物。

　　

　　1)集中施用：可作基肥、種肥和追肥，以基肥、種肥的效果較好。作基肥時(shí)，開溝或開穴，將肥料集中施于根系附近。作種肥時(shí)，可與腐熟糞肥混合拌種，也可單獨(dú)拌種施用，單獨(dú)拌種時(shí)應(yīng)先用10%的草木灰或5%的石灰石粉中酸性，拌種后立即播種。

　　

　　2)與有機(jī)肥料混合施用可提高肥效。

　　

　　3)制成顆粒狀肥：將磷肥單元獨(dú)制成顆粒狀，或與腐熟有機(jī)肥混合后制成有機(jī)、無(wú)機(jī)顆粒，或與氮鉀肥一起帛成顆粒狀復(fù)混肥。顆粒磷肥的粒徑以3-5毫米為宜。

　　

　　4)根外追肥：蔬菜生育后期，根系吸肥能力減弱，可采用根外追施。施前要先用水稀釋10倍，充分?jǐn)嚢�。澄清后取上清液，稀釋成濃度�?%-3%的溶液進(jìn)行噴施，噴施量為每畝50-100千克，宜在早晨無(wú)露水時(shí)或傍晚前后進(jìn)行噴施。母液底層沉淀物可作基肥或倒入有機(jī)肥中混用。

　　

　　 (2)重過(guò)磷酸鈣。簡(jiǎn)稱重鈣，五氧化二磷含量為36%-54%，為深灰色粉末或粒狀，吸濕性和腐蝕性較強(qiáng)，易結(jié)塊，多帛成顆粒狀，易溶于水，呈弱酸性，貯存時(shí)注意防潮。不宜與堿性物質(zhì)混合，施用方法和技術(shù)同過(guò)磷酸鈣，但用量減半，適用于各種土壤和各類作物。由于不含硫，故用于豆科、十字花科及馬鈴薯，其肥效不如過(guò)磷酸鈣。

　　

　　(3)鈣鎂磷肥。為灰白色、灰綠色或黑爸粉末，五氧化二磷含量為14%-18%，還含有40%的二氧化硅、25%-30%的氧化鈣、10%-25%的氧經(jīng)鎂，是一種以磷為主的多成公肥料，呈堿性，不深于水，不潮解，不結(jié)塊，無(wú)腐蝕性，貯運(yùn)方便。適合豆科、十字花科等作物，最適合于酸性土壤，特別是缺磷的酸性土，在石灰性土壤中，肥效低于酸性土壤，肥效慢，但有后鏟。在蔬菜栽培中，不可單獨(dú)施用鈣鎂磷肥，應(yīng)與普鈣或重鈣配合施用，并同時(shí)施用新鮮有機(jī)肥。

　　

　　1)作基肥：作基肥應(yīng)提早施用，每畝215-300千克，施用時(shí)宜將大部分施于10-15厘米根系密集的土層。在旱地可開溝或開穴施用，水田可在耙田時(shí)撒施時(shí)。

　　

　　2)作種肥：作種肥時(shí)，注意不與種子直接接觸，每畝10－25千克。

　　

　　3）與有機(jī)肥料混合堆漚后施用：預(yù)先和豬、牛糞、廄肥等共同堆漚1－2個(gè)月后施用，可提高肥效。

　　

　　4）配合本性酸性和生理酸性肥料施用：將鈣鎂磷肥和氯化鉀、硫酸鉀等混合施用，可提高肥效。但不宜與銨態(tài)氮肥混合，一否則會(huì)引起氨揮發(fā)損失。

　　

　　(4)磷礦粉。全磷含量在10%-25%，，五氧化二磷含量不足5%，為灰、棕色粉末，中性至徽堿性，屬難溶性磷肥，肥效緩慢而持久。適宜在酸性土壤中施用，對(duì)豆科、十字花科施用效果好。生產(chǎn)上多采用通過(guò)0.16厘米篩孔的磷礦粉，最好和有機(jī)肥混合后施用。在大量施用化肥導(dǎo)致土壤酸化的條件下，特別是設(shè)施栽培條件下，施用磷礦粉效果好。

　　

　　宜作基肥，不宜作追肥和種肥。作基肥時(shí)，以撒施、深施為好。用量在一定程度上與其肥效成正相關(guān)，而它的用量又取決于全磷量及可綜性。將磷礦粉和酸性肥料或生理酸性肥料混合施用，或與有機(jī)肥料共同堆腐、漚帛后施用，可提高肥效。與過(guò)磷酸鈣配合施用，有利于磷礦粉中磷的轉(zhuǎn)化，滿足作物苗期對(duì)磷的需求。

　　

4、注意事項(xiàng)

　　

　　在磷肥的合理施用方面，應(yīng)根據(jù)土壤條件合理分配和施用，優(yōu)先施用在最缺磷的土壤上，因土施肥時(shí)，對(duì)嚴(yán)重缺磷的低產(chǎn)地，氮磷施用比例以1：1為宜，對(duì)中度缺磷地塊氮磷施用比例可在1：0.5 左右。對(duì)速效磷含量豐富的地塊，可以暫時(shí)不施。優(yōu)先施于高產(chǎn)蔬菜作物和對(duì)磷敏感物豆科、瓜類等作物。針對(duì)不同磷肥品種采用不同的施用方法。注意氮、磷配合施用，對(duì)其它營(yíng)養(yǎng)元素如鉀、棚、鋅、鉬等也應(yīng)根據(jù)土壤情況配合施用，才能獲得最佳結(jié)果。

　　

　　為了減少磷在土壤中的沉積，在酸性土壤中施入適量石灰調(diào)節(jié)土壤ph值，使ph值保持在6.5-6.8，但若長(zhǎng)期大量施用石灰，也會(huì)增加磷的沉積。對(duì)于石灰性土壤或堿性土，應(yīng)增施有機(jī)肥或綠肥，可降低土壤ph值。增施有機(jī)肥，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量。淹水后可增強(qiáng)土壤磷的有鏟性。將磷肥集中施入根系密集層，或?qū)⒘追逝c有機(jī)物一起堆漚，或與有機(jī)肥混合作用，都可減 少磷在土壤中的沉積。