紅葉甜菜為一二年生草本植物，株高30厘米-40厘米。其生長(zhǎng)健壯，葉片寬大，葉色美麗呈紅褐色，有光澤，是冬春季花壇配色，家庭盆栽等不可多得的觀葉植物，也可作蔬菜食用。

紅葉甜菜耐寒，在陽(yáng)光充足處葉色最美，要求土壤肥沃疏松，排水良好。

播種在9月底進(jìn)行，播后覆土，在15℃-20℃條件下，8天左右出齊苗。當(dāng)幼苗生出4片-5片真葉時(shí)，移苗定植，花壇定植株行距為30厘米-40厘米。在定植前，施足腐熟的有機(jī)肥作基肥，定植后要及時(shí)灌透水，一個(gè)月后，每隔二周追施一次復(fù)合肥。

值得注意的是如果在開花時(shí)及時(shí)剪掉花穗，可延長(zhǎng)觀葉時(shí)間，在生長(zhǎng)期間要加強(qiáng)肥水管理。