葉片受害。屬于輕度凍害，在子葉期受害表現(xiàn)為子葉邊緣失綠，出現(xiàn)“鑲白邊”，溫度恢復(fù)正常后真葉生長(zhǎng)不受影響；定植后遇短期低溫或冷風(fēng)侵襲，植株部分葉片邊緣受凍會(huì)呈暗綠色，逐漸干枯。

根系受害。表現(xiàn)為根系生長(zhǎng)停止，不能發(fā)生新根，部分老根發(fā)黃，逐漸死亡。溫度驟然上升，植株會(huì)萎蔫或生長(zhǎng)速度減慢。受害嚴(yán)重的植株難以恢復(fù)生長(zhǎng)。

生長(zhǎng)點(diǎn)受害。屬于較嚴(yán)重的凍害，常造成頂芽受凍，不發(fā)新葉，天氣轉(zhuǎn)暖后如不能恢復(fù)須補(bǔ)苗。

花果受害。蔬菜開(kāi)花期遇低溫天氣會(huì)影響授粉受精效果，造成大量落花落果或畸形果。

預(yù)防措施

1.苗期要做好低溫?zé)捗�。秧苗生長(zhǎng)期間，嚴(yán)格控制溫度，不使溫度過(guò)高而造成幼苗細(xì)弱徒長(zhǎng)，并采取大溫差育苗措施，提高秧苗的抗逆性，在分苗和定植的前兩天，苗床需加強(qiáng)通風(fēng)，進(jìn)行秧苗低溫鍛煉。

2.嚴(yán)格掌握好定植時(shí)期。為促進(jìn)定植后的蔬菜及時(shí)緩苗，冬春季節(jié)應(yīng)選擇冷尾暖頭天氣定植，以利定植后緩苗迅速，提高抗逆性。

3.加強(qiáng)覆蓋保溫。低溫定植后，可在棚內(nèi)扣小拱棚，用細(xì)竹竿等作拱架，夜間覆蓋薄膜，有條件的還可在薄膜上覆蓋草苫；在大棚內(nèi)覆蓋地膜，可增溫保濕；棚內(nèi)底部用塑料膜作圍裙，可以明顯減少底部的冷空氣侵襲；還可在大棚內(nèi)設(shè)天幕，增強(qiáng)保溫效果；嚴(yán)寒季節(jié)注意堵塞各處的縫隙，盡量減少縫隙散熱。

4.人工臨時(shí)性加溫。當(dāng)大棚內(nèi)白天溫度低于15℃，夜間溫度低于8℃時(shí)，就有可能發(fā)生寒害或凍害，夜間要采取臨時(shí)加溫措施，具體方法是：在棚內(nèi)遠(yuǎn)離蔬菜處，點(diǎn)燃干秸稈或鋸末等煙熏，或燒蜂窩煤爐，能暫時(shí)有效提高大棚溫度，但需注意及時(shí)通風(fēng)排除有害氣體。還可在棚內(nèi)用照明加熱，有條件的可利用成套臨時(shí)加溫設(shè)備，人工補(bǔ)充熱能。

5.低溫危害后的管理。蔬菜在遭受到不同程度的冷害或凍害后，要積極采取補(bǔ)救措施。

一是避免光照。受凍蔬菜不能馬上接受光照，應(yīng)該用草簾或棉被等物覆蓋在棚膜上，或用報(bào)紙等不透光物覆蓋在受凍蔬菜上，使受凍蔬菜緩慢解凍，恢復(fù)生長(zhǎng)。