冬季是蘋(píng)果樹(shù)的休眠期，果園管理的重點(diǎn)是冬剪，并結(jié)合冬剪剪除病枝、蟲(chóng)枝，刮除粗、老樹(shù)皮，以減少或消滅越冬的病蟲(chóng)。

一、觀察：1.觀察品種特性。2.觀察樹(shù)勢(shì)強(qiáng)弱。3.觀察花芽情況。4.觀察修剪反應(yīng)。

二、修剪：1.幼齡樹(shù)的修剪：按照“以輕剪為主，整形與結(jié)果并重，促進(jìn)早期結(jié)果”的原則進(jìn)行。（1）小冠疏層形：一層主枝留3~4個(gè)，選留后對(duì)影響骨干枝生長(zhǎng)的密枝進(jìn)行清理，每年清理1~2個(gè)，力爭(zhēng)2年清理完。（2）自由紡錘形：每年選留3~4個(gè)小主枝，主枝間距20厘米左右，對(duì)過(guò)密枝條適當(dāng)疏除。2.剪除病枝、蟲(chóng)枝：對(duì)在樹(shù)上越冬的病蟲(chóng)害，結(jié)合冬剪徹底剪除病蟲(chóng)枝集中燒掉或深埋，全園普噴護(hù)樹(shù)將軍殺菌、消毒，來(lái)年危害可明顯減輕。3.刮除粗老樹(shù)皮：果樹(shù)粗老樹(shù)皮及樹(shù)干裂縫中，往往潛伏著大量越冬的病菌和害蟲(chóng)。刮除粗老樹(shù)皮，涂抹護(hù)樹(shù)將軍并將刮掉的樹(shù)皮深埋，對(duì)多種病蟲(chóng)害具有良好的防治效果，甚至可以完全消滅某些害蟲(chóng)。