一、概述

　　火龍果是仙人掌科三角柱屬多年生蔓性植物，是一種新興的有良好保健功效的水果。原產(chǎn)于西半球赤道附近，中美洲熱帶雨林地區(qū)。由此決定了它的生物特性： 1. 耐熱，不耐低溫。能耐 40-50 ℃，而在 8 ℃以下則有不同程度的寒害，低于 0 ℃會(huì)凍死。2. 它不出自干熱沙漠而出自熱帶雨林，故“天性”非喜干旱而喜濕潤(rùn)。它的根不耐水浸，并非怕水，而是不耐缺氧。由此決定其栽培特點(diǎn)，不求深植而應(yīng)淺植，排水便利，地表最好能保持一層疏松透氣濕潤(rùn)的覆蓋物，例如枯枝落葉或生長(zhǎng)中的雜草，仿照它祖先的生長(zhǎng)條件，使氣生根能在近地淺表蜿蜒伸展吸水吸肥。

　　不少讀者對(duì)火龍果還較陌生，但對(duì)劍花則多較熟悉。其實(shí)兩者是同科同屬植物，莖的三角柱狀外形和花的大小形狀十分相似，只不過(guò)劍花是光開(kāi)花不結(jié)實(shí)（自花、自品種授粉不實(shí)），其花及干制品作為食用；火龍果則多能自花自品種授粉結(jié)實(shí)，結(jié)出園球形或長(zhǎng)園形紅色果皮的果實(shí)。果肉軟滑清甜，種子似細(xì)芝麻粒散布于漿狀（胨狀）果肉中，絲毫不影響食味和口感。

　　火龍果的花為蟲(chóng)媒花，和所有仙人掌科植物一樣，為夜晚開(kāi)花，一直開(kāi)到翌日上午。傍晚太陽(yáng)落山前已微微張開(kāi)，蜜蜂可鉆入采粉授粉，次日一早還可再來(lái)采、授粉，近中午花冠就逐漸變軟下垂了。

二、品種

　　依果肉顏色分為紅、白、黃火龍果三個(gè)亞種，其中以紅火龍果品種最多。
據(jù)資料介紹，早在十七世紀(jì)，荷蘭人就把火龍果引入臺(tái)灣，但引入的是一種自花不實(shí)的品種，后來(lái)就蔓延開(kāi)成為野生狀態(tài)，在臺(tái)灣稱(chēng)為“番花”。這種番花，與廣東稱(chēng)之為劍花者，是否為同一種東西，真是引起興趣值得探討。以后，法國(guó)人則把自花親和的多種火龍果引進(jìn)越南，并逐漸人工栽培傳播開(kāi)來(lái)。廣東高明金葵子科技有限公司幾年前引進(jìn)三個(gè)品種，其中兩個(gè)為紅肉品種，一個(gè)果皮呈玫瑰紅色，果肉深紫紅色，清甜適口味美，自花能結(jié)實(shí)，果形略長(zhǎng)園形；另一個(gè)莖蔓粗壯灰綠色有蠟粉，生長(zhǎng)迅速，開(kāi)花早而多，據(jù)說(shuō)稱(chēng)墨西哥品種，可惜基本不能自花授粉結(jié)實(shí)，如蜜蜂等傳粉昆蟲(chóng)不多，就要靠人工授粉，晚上授粉太不方便，所以我們不推廣這個(gè)品種。但對(duì)它若能切實(shí)授粉，則它結(jié)果特多產(chǎn)量特高，果形渾園，皮肉色均為大紅（深紅）帶暗。第三個(gè)為白肉品種，自花結(jié)實(shí)率高，果長(zhǎng)園形，果上萼片長(zhǎng)，不易干落，果形美，果皮顏色比玫瑰皮色紅龍果淺些。

　　上述三品種在莖蔓形狀，莖上短刺著生部位，蕾、花的形狀上，都有不同之處，只要留心觀察即可分辨。從 5 月至 11 月，它們先后多次多批現(xiàn)蕾、開(kāi)花結(jié)果及成熟，不同節(jié)令從幼蕾至開(kāi)花，從開(kāi)花至果熟，均各需 30-40 天，祖孫三代果實(shí)及蕾、花“五代同堂”，鮮果供應(yīng)期長(zhǎng)達(dá)半年多。

　　火龍果的稱(chēng)呼，各地不一，且因肉色而異。紅肉亞種稱(chēng)紅龍果，白肉亞種稱(chēng)玉龍果，黃肉亞種稱(chēng)黃龍果。但臺(tái)灣有學(xué)者認(rèn)為，西方人士對(duì) "龍" 這個(gè)名稱(chēng)并無(wú)好感，故應(yīng)將火龍果（Dragon fruit）改稱(chēng)仙蜜果（ Pitaya fruit）更利于出口到歐美國(guó)家�！跋伞笔鞠扇苏瓶�，“蜜”為贊美詞而非蜜般濃甜。紅、白肉火龍果含糖（可溶性固形物）多在 10-15% 間，且其糖份以人類(lèi)易于吸取收而甜味感較低的葡萄糖為主（約占 73.5% ），甜味感高于蔗糖的果糖約占 26.5% 。因其水分含量高（ 83-84% ），果肉入口給人以清甜爽滑的愉快感。

　　一個(gè)果園種什么品種好？一定要種兩個(gè)以上的品種。果肉帶紫色的紅龍果，雖能自花（品種內(nèi)授粉）結(jié)實(shí)，但結(jié)實(shí)率不夠高。若有白肉種的花粉授粉，實(shí)踐證明不僅結(jié)實(shí)率高，果實(shí)也增大，因而紅、白肉種最好實(shí)行隔行間種，2：1或3：1配置。以紅肉為主（因它的天然紅色素還有多種用途），以白肉為輔。

三、火龍果的種植方式與支架

　　蔓生的特性必須設(shè)支架，以利生長(zhǎng)、開(kāi)花結(jié)果和管理采收。支架要牢固，耐重壓、抗風(fēng)；要耐土壤腐蝕；還要考慮造價(jià)。根據(jù)實(shí)踐，有三種支架可供選擇。

1、鋼筋水泥柱獨(dú)立式支架。長(zhǎng) 2 m 的方形鋼筋水泥柱，粗細(xì)為 11-12 cm見(jiàn)方，埋入土中 0.5 m ，地上 1.5 m 。頂端有 6-7 cm 鋼筋突出，以便焊接一個(gè)以柱為中心，直徑約 0.7 m 的鋼筋十字園盤(pán)。柱距為 3 m （行距）×2- 2.5 m （株距），約111-89 條柱/畝。柱的四邊各植 1 株苗，靠氣生根及人工捆縛，莖沿柱上攀至頂，再伸長(zhǎng)則搭在鐵圈上往四周散布下垂，只有下垂枝才易現(xiàn)蕾開(kāi)花�？稍阼F圈上加放舊輪胎外胎，以免搭著部位溫度過(guò)高或易折斷。水泥柱強(qiáng)度好，獨(dú)立式通風(fēng)透光也好，但一定要埋得實(shí)在，下垂莖蔓向四周分布均勻（人工輔助），以免傾側(cè)。

2、鍍鋅鐵管長(zhǎng)方形排式支架。按行距3 m打上一排排木樁，木樁粗細(xì)、牢度及耐腐性以至少維持火龍果攀附生長(zhǎng)一年多而不斷為原則。柱距 1 m ，高1.2 -1.4 m ，旁植兩株果苗。定植后，有計(jì)劃地架設(shè)耐久性的鍍鋅鐵管（自來(lái)水管）支架，使用外徑 2.5 cm 的管材。以木樁為中心向兩側(cè)各0.5 m 設(shè)架腳，即架寬 1 m 。既可用管材做架腳，也可用 7-8 cm 見(jiàn)方的水泥柱（內(nèi)有鋼筋）做架腳，后者會(huì)更耐久。埋深以牢固為度，且埋管材應(yīng)有混凝土墩基。地上部高仍為 1.5 m ，架腳距2 -2.5 m（按管材強(qiáng)度及植株生長(zhǎng)旺盛度而定），腳頂間橫向及縱向焊上管材。定植一年內(nèi)，果苗莖蔓長(zhǎng)高及分枝，就要時(shí)時(shí)人工引導(dǎo)莖蔓搭向管架兩側(cè)，讓排式支架承受重壓。排式支架種植較便于管理，單產(chǎn)也較高。金葵子公司以此方式種植為主，柱式支架次之。排式種植應(yīng)注意規(guī)劃成南北行向，使兩側(cè)均勻受光。

3、交叉鋼筋組支架。臺(tái)灣王群光醫(yī)師棄醫(yī)從農(nóng)種植火龍果多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為此種支架最為理想。方法為使用粗5分（1.7 cm ）的竹節(jié)鋼筋，截成長(zhǎng)2 m 和3.2 m 兩種。前者做架腳，兩支鋼筋相對(duì)斜敲入土中0.5m，上部互相交叉，交叉腳架間距3 m。用不銹鋼絲或鋼索夾綁緊交叉口（含搭上的橫向鋼筋），橫向鋼筋的中間還要加一鋼筋（或管材）垂直頂住以能經(jīng)受以后的重壓。下種果苗及打上臨時(shí)木樁與第二種方式同，長(zhǎng)高后莖蔓搭在橫向鋼筋上。

4、其他。非規(guī)模種植，火龍果還可攀附于矮墻、活樹(shù)樁上，甚至可以假檳榔一類(lèi)下部無(wú)枝葉的樹(shù)干為依托。但不可用棚架式栽培，因?yàn)橄蛩�平伸展的莖蔓，分枝多而現(xiàn)蕾開(kāi)花少，即使結(jié)了果也難收摘。棚頂分枝密麻麻難疏剪，棚下黑洞洞，均對(duì)開(kāi)花結(jié)果不利。
　　

　　火龍果是長(zhǎng)壽植物，成活幾十年乃至上百年。故無(wú)論用何種支架，其牢固及耐久性應(yīng)放在第一位。還應(yīng)考慮到若干年后如支架不勝重負(fù)，可在適當(dāng)疏剪的前提下，能較方便地補(bǔ)強(qiáng)加固而基本不影響當(dāng)年的正常生長(zhǎng)。根據(jù)我們幾年的種植經(jīng)驗(yàn)，還應(yīng)注意新建園時(shí)，行距不能小，2.5m為最低限，否則莖蔓充分伸展開(kāi)，過(guò)窄的通道令管理者及觀光客處處閃避三角莖上十分尖利的短刺扎刺，很不舒適方便。

四、種植火龍果的效益。
　　
　　 現(xiàn)代時(shí)興生態(tài)環(huán)保，觀光旅游，果園是鄉(xiāng)間游最有吸引力的去處，品嘗親手摘下新鮮甜美的水果是游人的心愿。在南方，荔枝龍眼供果期僅一兩個(gè)月，絕難維持長(zhǎng)年興旺的游客。而火龍果，從5月到11月，既有一兩次集中的花果期，也有分散、多次多批的花果期，加上適當(dāng)?shù)睦洳丶凹庸�，使游客在半年�?nèi)，都可品嘗到鮮果和果肉冰淇淋等可口食品、飲品。我們?cè)凇捌贩N”一節(jié)中對(duì)黃肉火龍果還未多作介紹，因?yàn)槲夜�司還暫無(wú)此品種。據(jù)資料，黃肉種對(duì)氣溫的反應(yīng)與眾不同，其蕾期和果期長(zhǎng)，夏果在中秋節(jié)上市，秋冬果（主產(chǎn)果）在春節(jié)前后采收，正好與紅、白肉果互為補(bǔ)充，三種火龍果供果期跨一年三個(gè)季度。黃肉種果實(shí)甜度高，產(chǎn)量低些但檔次高，今后要設(shè)法引進(jìn)。在華南，火龍果與青棗、番石榴、芭蕉、楊桃、枇杷等及傳統(tǒng)果樹(shù)相配合組成的“百果園”，才是四季游客品果的天堂。

　　火龍果種植一年后即到初產(chǎn)期，畝產(chǎn)一千千克；二年后兩三千千克，三年后盛產(chǎn)期三、五千千克當(dāng)無(wú)問(wèn)題。每千克 6-10 元可賺大錢(qián)，即使賤到 2-3 元，也決不會(huì)虧本。1畝地維持6-7千條下垂莖蔓的密度是適宜的，即約 10 條/　 m2 ，平均每條結(jié)1個(gè)果/年，平均果重0.3-0.4千克，1畝地即產(chǎn) 2000-2670 千克/年。
國(guó)人對(duì)仙人掌類(lèi)植物作為菜肴仍較陌生，但它確實(shí)是一種時(shí)興食品。不僅食用仙人掌可做菜肴，連火龍果的三角莖蔓、蕾花和未熟果，也可制成多種可口菜肴。火龍果花，在開(kāi)花 48 小時(shí)后（即花粉已進(jìn)入子房使卵細(xì)胞受精后）即可割下，鮮食或制干均可，和“劍花”無(wú)異。

五、火龍果的獨(dú)特成份和保健功效

　　 火龍果因其含有的獨(dú)特成份，對(duì)人體有絕佳的保健功效。

1、含有一般水果少有的粘膠狀的植物性白蛋白。很多人都知道重金屬（主要指鉛、鎘、汞、砷、鉻五種）危害健康，兒童鉛含量多已超標(biāo)，而白蛋白在人體內(nèi)遇到重金屬離子，會(huì)快速地將其包裹住，避免腸道吸收，排出體外起解毒作用。

2、富含更為特殊的成份花青素，尤以紅龍果含量最多�；ㄇ嗨厥且环N抗氧化劑，能在人體血液中保存活性 75 小時(shí)，比胡蘿卜素強(qiáng) 10 倍以上的抗氧化能力。通過(guò)血液被運(yùn)到全身起抗氧化、抗自由基、防衰老、抑制老年癡呆癥的作用。

3、含有豐富的維生素 C ，有很好的美顏美白皮膚的效果。皮膚要光潔亮麗，減少皺紋，就要讓皮膚組織的真皮層富含骨膠原，而維生素 C 是骨膠原形成不可缺少的成份。

4、富含水溶性膳食纖維，有良好的減肥、降血糖、防便秘的功能。此類(lèi)纖維吸水膨脹 10-15 倍，產(chǎn)生凝膠狀物質(zhì)令食物在胃中停留時(shí)間較長(zhǎng)，使節(jié)食減肥者延長(zhǎng)飽足感而不致饑餓難耐�；瘕埞�控制血糖的療效已見(jiàn)于正規(guī)醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)，它是糖尿病患者少數(shù)可攝食的水果之一。其潤(rùn)腸、防便秘、減少大腸癌的作用，更日益受到重視。
可見(jiàn)，火龍果男女老少皆宜，保健排毒美顏，提高人體免疫機(jī)能，常食有益！

六、金葵子公司能為您提供火龍果苗和栽培火龍果的優(yōu)質(zhì)生物活性肥料

　　我公司果園種植有 10 多種果樹(shù)，幾年的實(shí)踐以火龍果效益最好，種植面積逐漸擴(kuò)展，并對(duì)兩個(gè)優(yōu)良品種——深紫紅肉的紅龍果和白肉的玉龍果育成一批果苗，隨時(shí)恭候各地客戶(hù)前來(lái)考察、品果并購(gòu)買(mǎi)果苗，或請(qǐng)來(lái)函、來(lái)電查詢(xún)了解。
我公司經(jīng)國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心認(rèn)證的有機(jī)食品種植基地，火龍果是主栽作物，使用我公司研制生產(chǎn)的生物活性肥料，其中“腐稈靈”和“金葵子生態(tài)肥”經(jīng)認(rèn)證可用于有機(jī)食品生產(chǎn)，還有多種肥料也在申請(qǐng)認(rèn)證中。

　　很多人都親身感知，偏施化肥的果、蔬及其他農(nóng)產(chǎn)食品食味差，多施有機(jī)肥的食味好。金葵子肥料是優(yōu)選的有益微生物菌群與農(nóng)林牧有機(jī)廢棄物及某些含植物所需中量元素的礦物質(zhì)，經(jīng)生物發(fā)酵轉(zhuǎn)化制成，全部適于“綠色食品”生產(chǎn)用肥。您的農(nóng)場(chǎng)、果園如生物有機(jī)廢棄物，例如雜草秸稈多，請(qǐng)用“腐稈靈”對(duì)它們堆漚或水漚，用量?jī)H需 0.2% ，且加入糞肥共漚時(shí)則不用加氮素化肥。加入“腐稈靈”漚成的有機(jī)肥，因含有大量有益微生物，兼有固氮和活化土壤肥力的作用，肥效遠(yuǎn)勝于農(nóng)家肥。如果您閱讀本文后對(duì)種植火龍果躍躍欲試，建議株施上述堆肥 2-3 千克，加金葵子生態(tài)肥（原稱(chēng)活性有機(jī)肥） 0.5-1 千克，與種植穴土壤（直徑 0.5 m ，深 0.3 m ）充分鋤翻混勻，再定植果苗。火龍果屬淺根植物，肥料不必深埋。淺層土壤肥沃，加上常割雜草復(fù)蓋，保持濕潤(rùn)，就是它的根系充分伸展吸收的理想環(huán)境。
　　

　　生長(zhǎng)結(jié)果期間的施肥：一是它為淺根植物，二是一年多次開(kāi)花結(jié)果，決定了不宜開(kāi)溝或挖坑施肥，也不必過(guò)分集中施肥而應(yīng)主要是多次均勻施肥，并以淋施水肥最為適宜。用“腐稈靈”水漚花生麩，充分腐熟后兌水稀釋?zhuān)�并可加�?0.3% 的尿素淋施，生長(zhǎng)期間每月淋一次。在開(kāi)花結(jié)果集中期，則在盛蕾開(kāi)花和（半個(gè)月后）中果期，上述水肥再加入 0.1-0.2% 的 L.P.K 肥 ，各淋施一次，每畝施用L.P.K 肥5-7 千克。L.P.K 肥又稱(chēng)活性磷鉀肥，由于有解磷，解鉀微生物的作用，活化肥料中及土壤中的磷，鉀元素，使之成為易被植物吸收的化合態(tài)而充足供應(yīng)花果期的需要，對(duì)保果，壯果及提高品質(zhì)作用大。

　　金葵子活性肥中有兩種葉面肥產(chǎn)品，一種是全價(jià)營(yíng)養(yǎng)型活性葉面肥“葉綠靈”，可及時(shí)補(bǔ)充植物需要而土壤供應(yīng)不足的營(yíng)養(yǎng)元素，在整個(gè)生長(zhǎng)期間均可定期（約半個(gè)月一次）兌水 500 倍噴施；另一種是不含激素的營(yíng)養(yǎng)型植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑“退酸增甜靈” ，對(duì)促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)，提高糖度改進(jìn)風(fēng)味有顯著作用，在開(kāi)花后幼果期和半個(gè)月后的中果期，兌水 400 倍各噴一次，噴施時(shí)間與淋施 L.P.K肥的時(shí)間相當(dāng)。兩種葉面肥均可與非堿性農(nóng)藥混噴。

七、其他管理要點(diǎn)

　　 種好火龍果，我們還應(yīng)注意：1、植地不必作畦而可整成緩坡形，植行處高，行間低，排水要順，避免大雨根部浸水。2、要有灌水條件，時(shí)時(shí)保持根際土壤、地表濕潤(rùn)。3、鋤草切勿傷根，樹(shù)盤(pán)草宜拔不宜鋤，一年生的小雜草有也無(wú)妨，要根除的是惡性雜草茅草及攀爬纏繞性的雜草。有割草機(jī)械，定期割剪（不必挖根），將割下雜草鋪于行兩側(cè)最利于火龍果根的生長(zhǎng)。4、病蟲(chóng)害不多，不必為“防”而時(shí)時(shí)噴藥。5、養(yǎng)蜂授粉和人工輔助授粉。6、枝條過(guò)密要疏剪，花蕾過(guò)多也要疏蕾。7、經(jīng)常檢查支架的堅(jiān)牢度，及時(shí)補(bǔ)強(qiáng)避免塌架。8、最令人關(guān)注的，是熱帶植物引入亞熱帶地區(qū)冬天防凍（寒）害問(wèn)題。我國(guó)北回歸線(xiàn)以南除海島外，冬天 8 ℃以下的低溫基本上年年有，火龍果上部枝蔓輕度或中度寒害不可免，而幾年、十幾年一次的大凍害威脅最大。規(guī)模種植時(shí)切莫掉以輕心，定要備足禾草或雜草，<8 ℃的低溫襲來(lái)前，植株上部蓋草防寒；若有 0 ℃以下凍害，樹(shù)頭定要堆草防凍死，以及采取其他防凍措施