采摘時(shí)，病果和裂果應(yīng)由專(zhuān)人采摘，集中處理，防止病害傳染蔓延。雨天采摘時(shí)，果實(shí)萼筒內(nèi)易積水，容易招致病原菌侵入而引起腐爛。所以，應(yīng)在晴天采摘。采收時(shí)，一手扶枝，一手摘果，帶1厘米左右的果柄，盡量輕摘輕放，防止石榴果實(shí)受機(jī)械損傷，尤其要防止內(nèi)傷。果實(shí)受到擠壓而發(fā)生內(nèi)傷，果皮內(nèi)籽粒破碎，但從外表看不出。此后在貯運(yùn)過(guò)程中，破碎流出的汁液會(huì)影響其余未破碎的籽粒，使之崩潰變質(zhì)，失去食用價(jià)值。

果實(shí)采收后，應(yīng)剔除病、傷果和裂果，對(duì)有內(nèi)傷懷疑的果實(shí)也應(yīng)及早挑出，立即銷(xiāo)售。用于貯藏的健全無(wú)傷的果要及時(shí)進(jìn)行殺菌處理。試驗(yàn)結(jié)果表明，由山東棗莊市農(nóng)業(yè)局研制生產(chǎn)的棗農(nóng)石榴保鮮劑2號(hào)的殺菌效果較好，使用濃度為1000倍。50％多菌靈1000倍液或45％噻菌靈懸浮劑800～1000倍液，浸果3～5分鐘，晾干后貯存，貯量大時(shí)可用噴藥的辦法把上述藥劑噴到果面上，晾干后貯存。京2B、北京1號(hào)保鮮劑、仲丁胺等用于石榴保鮮的效果不理想。