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一、幼蝦大棚增溫培育技術(shù)
1.環(huán)境條件
（1）培育池場(chǎng)地選擇：在成蝦養(yǎng)殖池內(nèi)選擇避風(fēng)向陽的蝦溝或低洼地方建幼蝦增溫培育池；并要求水源充足，進(jìn)、排水方便，交通便利，供電正常。
（2）水源、水質(zhì)：水源、水質(zhì)應(yīng)符合GB11607漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和NY5051無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)的規(guī)定。
2.培育池建造
（1）培育池面積：依據(jù)幼蝦放養(yǎng)數(shù)量，以每平方米大棚放養(yǎng)蝦苗2000～3000尾、幼蝦成活率60%～70%計(jì)算培育池面積。培育池一般寬6米、長(zhǎng)100米左右，坡比1∶2為宜，在培育池中間留一腰埂，將培育池一分為二，一邊作早期育苗用，另一邊早期就作預(yù)熱池用，中期挖去腰埂分稀養(yǎng)殖。
（2）培育池水深：水位保持80～100厘米，挖深80厘米，埂高20厘米以上。
（3）培育池搭建：培育池大棚以毛竹片作骨架，毛竹尾作支柱和聯(lián)系梁。毛竹片長(zhǎng)度約8米，兩端分別埋入池埂25厘米，間距60厘米，使毛竹片呈圓弧型骨架。各竹架間設(shè)二道聯(lián)系梁，梁距4米。聯(lián)系梁以支柱固定，支柱下端插入池底20厘米，支柱間距1.8米。棚頂用7絲8米寬無滴薄膜布覆蓋，上面用尼龍網(wǎng)或繩索縛緊，四周用土壓實(shí)。
（4）加熱爐裝配：以無壓茶水爐加熱，一般一個(gè)大棚配400～500升茶水爐一臺(tái)，也可以兩個(gè)大棚池共用一個(gè)800升以上的大茶水爐。熱水循環(huán)路線為：茶水爐出水口一單相管道泵（350瓦）一熱水循環(huán)管道繞池底一周一茶水爐進(jìn)水口。熱水循環(huán)管一般用直徑40毫米塑料增強(qiáng)管，如果在塑料增強(qiáng)管中間接一段（20厘米左右）薄壁不銹鋼管，熱交換效果更好。
（5）增氧機(jī)裝配：大棚池增氧采用空氣泵配散氣石進(jìn)行，300～500平方米大棚池一般配0.75千瓦的單相空氣泵；500～1000平方米的大棚池配1.1千瓦的空氣泵。氣泵放在大棚池的中部，通過40毫米塑料管由中央向兩端送氣。一般每3～5平方米設(shè)散氣石一只。
3.放苗及準(zhǔn)備
（1）清塘：在大棚池搭建前，對(duì)整個(gè)蝦池進(jìn)行藥物清塘。一般1米水深畝用生石灰125千克清塘，也可以用漂白粉清塘（用有效氯25%以上漂白粉對(duì)水潑灑，濃度20克/立方米）。進(jìn)排水均需嚴(yán)防野雜魚侵入。如果大塘清塘不徹底，則對(duì)幼蝦培育池再次清塘，方法同上。
（2）追肥：清塘后應(yīng)注水施肥培肥水質(zhì)，一般在放苗前一個(gè)星期施基肥�；室园l(fā)酵并消毒去渣的有機(jī)肥為好，施肥量根據(jù)水質(zhì)肥瘦而定，一般每平方米施0.5～1千克有機(jī)肥。放苗前視水質(zhì)情況再追施適量的蝦蟹專用肥。
（3）水草移植：育苗大棚清塘后要及時(shí)移植適量水草，選用菹草、馬萊眼子菜等沉水植物的宿根或幼芽，移植于大棚池內(nèi)，左右各一行，株距1～1.5米。
（4）蝦苗放養(yǎng)：大棚池內(nèi)水溫穩(wěn)定在22℃以上即可放苗。放苗密度以2200～3000尾/平方米為宜，前期可加倍密養(yǎng)，后期則一定要分稀養(yǎng)殖。放苗前一天要用少量蝦苗試水，蝦苗質(zhì)量應(yīng)符合NY-5159無公害食品 羅氏沼蝦養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范的規(guī)定。
4.飼養(yǎng)管理
（1）溫度調(diào)控：大棚培育池水溫穩(wěn)定在25～28℃，晝夜溫差不超過2℃為宜。早期水溫低要抓緊增溫；中期視水溫可減少燒爐加溫，并在晴天中午適當(dāng)開窗通風(fēng)；后期一般可停止燒爐加溫，并開啟門、窗和部分塑料膜布，以增加大棚的通風(fēng)、透光，保持適宜溫度及良好水質(zhì)。
（2）餌料投喂：本階段適宜投喂的餌料有雞蛋、魚糜、魚粉和幼蝦配合餌料等。日投喂量為蝦體重的8%～15%（以配合餌料計(jì)），分6～3次投喂，前期少量多次，逐步減少到每天3次。
（3）病害防治：培育期間要使用生物制劑并定期消毒，預(yù)防病害發(fā)生；同時(shí)定期檢查蝦苗，一旦發(fā)現(xiàn)病害，及時(shí)對(duì)癥下藥，用藥要符合無公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則的規(guī)定。
（4）幼蝦出池：體長(zhǎng)0.7厘米左右的淡化苗經(jīng)30～60天培育，長(zhǎng)成3.0厘米左右的幼蝦。待成蝦池水溫穩(wěn)定在20℃以上，即拆棚拉網(wǎng)過數(shù)，放入成蝦池飼養(yǎng)。
二、成蝦無公害標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)
1.環(huán)境條件
（1）場(chǎng)地選擇：水源充足，進(jìn)排水方便，供電正常。水源水質(zhì)應(yīng)符合GB11607漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，其中溶解氧應(yīng)在4毫克/升以上，pH7.0～8.5；養(yǎng)殖水質(zhì)應(yīng)符合NY5051無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)的規(guī)定。
（2）蝦池條件：池底平坦、淤泥少，池埂的坡度為1∶2，水深1.5～2.0米。
2.養(yǎng)殖技術(shù)
（1）清塘消毒：經(jīng)干池曬底的池塘，在放養(yǎng)苗種前10～15天，注入新水50厘米左右，每公頃用1875～2250千克生石灰、150千克漂白粉對(duì)水均勻潑灑；或每公頃先用150千克漂白粉，隔兩天再用750～900千克茶麩分別對(duì)水全池潑灑。經(jīng)7～10天以少量蝦苗試水證實(shí)毒力消失后，方可正式放養(yǎng)蝦苗。
（2）苗種放養(yǎng)：畝產(chǎn)300～500千克的蝦池，每公頃放養(yǎng)2～3厘米的幼蝦52.5萬～60萬尾：需體長(zhǎng)0.7厘米左右的淡化蝦苗75萬～105萬尾培育。蝦苗放養(yǎng)10天后，每公頃放養(yǎng)體重100～200克/尾的鳙魚搭配少量鰱魚共450～750尾。
3.機(jī)械配備 養(yǎng)蝦池塘應(yīng)配備水泵和增氧機(jī)。每2公頃蝦池配置12匹柴油機(jī)、8千瓦水泵一臺(tái)、3千瓦增氧機(jī)4臺(tái)。依據(jù)機(jī)械總動(dòng)力負(fù)荷的70%配置備用發(fā)電設(shè)備，以備停電急用。
4.飼養(yǎng)管理
（1）施肥：清塘消毒后，施放經(jīng)充分發(fā)酵消毒的有機(jī)肥作基肥，一般每公頃2250～3000千克。放養(yǎng)蝦苗后視水質(zhì)情況，及時(shí)補(bǔ)充有機(jī)肥或無機(jī)化學(xué)肥料。
（2）飼料投喂：一般投喂蛋白質(zhì)含量在32%以上的配合飼料，也有在后期投喂部分螺、蜆等動(dòng)物性飼料的。投喂的飼料應(yīng)符合CB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和NY5072無公害食品漁用配合飼料安全限量的規(guī)定。顆粒配合飼料日投喂量一般占在塘蝦體重的2%～5%，生產(chǎn)中一般以下次投喂不剩余或略有剩余為度。一天投喂兩次，上午一次，傍晚一次，傍晚投喂的數(shù)量應(yīng)占全天投餌量的60%～70%。
（3）水質(zhì)管理：隨著蝦的生長(zhǎng)，宜逐步加深池塘水位。每次增加5～10厘米，到高溫季節(jié)（7～9月）達(dá)到最高水位。飼養(yǎng)期間根據(jù)水質(zhì)狀況及時(shí)換注新水或開動(dòng)增氧機(jī)，到生長(zhǎng)中后期，一般晴天中午均開動(dòng)增氧機(jī)2～3小時(shí)，保證池水溶氧量在4毫克/升以上。定期用生石灰調(diào)節(jié)水質(zhì)，用量為5～8克/立方米、pH保持在7.5～8.5之間，透明度保持在30～40厘米，或選用生物制劑改善水質(zhì)環(huán)境。
（4）生長(zhǎng)檢查：每7～10天抽樣（數(shù)量多于50尾）檢查蝦的生長(zhǎng)、攝食情況，測(cè)量蝦的體長(zhǎng)、體重指標(biāo)，并以此作為調(diào)整投喂量的依據(jù)。
（5）輪捕上市：高產(chǎn)蝦池蝦苗一般由早、中、晚蝦苗搭配放養(yǎng)，因此一旦池中有蝦達(dá)到上市規(guī)格，即應(yīng)起捕上市。在7月份以后，一般每半個(gè)月就輪捕一次，捕大留小。
1.環(huán)境條件
（1）培育池場(chǎng)地選擇：在成蝦養(yǎng)殖池內(nèi)選擇避風(fēng)向陽的蝦溝或低洼地方建幼蝦增溫培育池；并要求水源充足，進(jìn)、排水方便，交通便利，供電正常。
（2）水源、水質(zhì)：水源、水質(zhì)應(yīng)符合GB11607漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和NY5051無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)的規(guī)定。
2.培育池建造
（1）培育池面積：依據(jù)幼蝦放養(yǎng)數(shù)量，以每平方米大棚放養(yǎng)蝦苗2000～3000尾、幼蝦成活率60%～70%計(jì)算培育池面積。培育池一般寬6米、長(zhǎng)100米左右，坡比1∶2為宜，在培育池中間留一腰埂，將培育池一分為二，一邊作早期育苗用，另一邊早期就作預(yù)熱池用，中期挖去腰埂分稀養(yǎng)殖。
（2）培育池水深：水位保持80～100厘米，挖深80厘米，埂高20厘米以上。
（3）培育池搭建：培育池大棚以毛竹片作骨架，毛竹尾作支柱和聯(lián)系梁。毛竹片長(zhǎng)度約8米，兩端分別埋入池埂25厘米，間距60厘米，使毛竹片呈圓弧型骨架。各竹架間設(shè)二道聯(lián)系梁，梁距4米。聯(lián)系梁以支柱固定，支柱下端插入池底20厘米，支柱間距1.8米。棚頂用7絲8米寬無滴薄膜布覆蓋，上面用尼龍網(wǎng)或繩索縛緊，四周用土壓實(shí)。
（4）加熱爐裝配：以無壓茶水爐加熱，一般一個(gè)大棚配400～500升茶水爐一臺(tái)，也可以兩個(gè)大棚池共用一個(gè)800升以上的大茶水爐。熱水循環(huán)路線為：茶水爐出水口一單相管道泵（350瓦）一熱水循環(huán)管道繞池底一周一茶水爐進(jìn)水口。熱水循環(huán)管一般用直徑40毫米塑料增強(qiáng)管，如果在塑料增強(qiáng)管中間接一段（20厘米左右）薄壁不銹鋼管，熱交換效果更好。
（5）增氧機(jī)裝配：大棚池增氧采用空氣泵配散氣石進(jìn)行，300～500平方米大棚池一般配0.75千瓦的單相空氣泵；500～1000平方米的大棚池配1.1千瓦的空氣泵。氣泵放在大棚池的中部，通過40毫米塑料管由中央向兩端送氣。一般每3～5平方米設(shè)散氣石一只。
3.放苗及準(zhǔn)備
（1）清塘：在大棚池搭建前，對(duì)整個(gè)蝦池進(jìn)行藥物清塘。一般1米水深畝用生石灰125千克清塘，也可以用漂白粉清塘（用有效氯25%以上漂白粉對(duì)水潑灑，濃度20克/立方米）。進(jìn)排水均需嚴(yán)防野雜魚侵入。如果大塘清塘不徹底，則對(duì)幼蝦培育池再次清塘，方法同上。
（2）追肥：清塘后應(yīng)注水施肥培肥水質(zhì)，一般在放苗前一個(gè)星期施基肥�；室园l(fā)酵并消毒去渣的有機(jī)肥為好，施肥量根據(jù)水質(zhì)肥瘦而定，一般每平方米施0.5～1千克有機(jī)肥。放苗前視水質(zhì)情況再追施適量的蝦蟹專用肥。
（3）水草移植：育苗大棚清塘后要及時(shí)移植適量水草，選用菹草、馬萊眼子菜等沉水植物的宿根或幼芽，移植于大棚池內(nèi)，左右各一行，株距1～1.5米。
（4）蝦苗放養(yǎng)：大棚池內(nèi)水溫穩(wěn)定在22℃以上即可放苗。放苗密度以2200～3000尾/平方米為宜，前期可加倍密養(yǎng)，后期則一定要分稀養(yǎng)殖。放苗前一天要用少量蝦苗試水，蝦苗質(zhì)量應(yīng)符合NY-5159無公害食品 羅氏沼蝦養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范的規(guī)定。
4.飼養(yǎng)管理
（1）溫度調(diào)控：大棚培育池水溫穩(wěn)定在25～28℃，晝夜溫差不超過2℃為宜。早期水溫低要抓緊增溫；中期視水溫可減少燒爐加溫，并在晴天中午適當(dāng)開窗通風(fēng)；后期一般可停止燒爐加溫，并開啟門、窗和部分塑料膜布，以增加大棚的通風(fēng)、透光，保持適宜溫度及良好水質(zhì)。
（2）餌料投喂：本階段適宜投喂的餌料有雞蛋、魚糜、魚粉和幼蝦配合餌料等。日投喂量為蝦體重的8%～15%（以配合餌料計(jì)），分6～3次投喂，前期少量多次，逐步減少到每天3次。
（3）病害防治：培育期間要使用生物制劑并定期消毒，預(yù)防病害發(fā)生；同時(shí)定期檢查蝦苗，一旦發(fā)現(xiàn)病害，及時(shí)對(duì)癥下藥，用藥要符合無公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則的規(guī)定。
（4）幼蝦出池：體長(zhǎng)0.7厘米左右的淡化苗經(jīng)30～60天培育，長(zhǎng)成3.0厘米左右的幼蝦。待成蝦池水溫穩(wěn)定在20℃以上，即拆棚拉網(wǎng)過數(shù)，放入成蝦池飼養(yǎng)。
二、成蝦無公害標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)
1.環(huán)境條件
（1）場(chǎng)地選擇：水源充足，進(jìn)排水方便，供電正常。水源水質(zhì)應(yīng)符合GB11607漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，其中溶解氧應(yīng)在4毫克/升以上，pH7.0～8.5；養(yǎng)殖水質(zhì)應(yīng)符合NY5051無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)的規(guī)定。
（2）蝦池條件：池底平坦、淤泥少，池埂的坡度為1∶2，水深1.5～2.0米。
2.養(yǎng)殖技術(shù)
（1）清塘消毒：經(jīng)干池曬底的池塘，在放養(yǎng)苗種前10～15天，注入新水50厘米左右，每公頃用1875～2250千克生石灰、150千克漂白粉對(duì)水均勻潑灑；或每公頃先用150千克漂白粉，隔兩天再用750～900千克茶麩分別對(duì)水全池潑灑。經(jīng)7～10天以少量蝦苗試水證實(shí)毒力消失后，方可正式放養(yǎng)蝦苗。
（2）苗種放養(yǎng)：畝產(chǎn)300～500千克的蝦池，每公頃放養(yǎng)2～3厘米的幼蝦52.5萬～60萬尾：需體長(zhǎng)0.7厘米左右的淡化蝦苗75萬～105萬尾培育。蝦苗放養(yǎng)10天后，每公頃放養(yǎng)體重100～200克/尾的鳙魚搭配少量鰱魚共450～750尾。
3.機(jī)械配備 養(yǎng)蝦池塘應(yīng)配備水泵和增氧機(jī)。每2公頃蝦池配置12匹柴油機(jī)、8千瓦水泵一臺(tái)、3千瓦增氧機(jī)4臺(tái)。依據(jù)機(jī)械總動(dòng)力負(fù)荷的70%配置備用發(fā)電設(shè)備，以備停電急用。
4.飼養(yǎng)管理
（1）施肥：清塘消毒后，施放經(jīng)充分發(fā)酵消毒的有機(jī)肥作基肥，一般每公頃2250～3000千克。放養(yǎng)蝦苗后視水質(zhì)情況，及時(shí)補(bǔ)充有機(jī)肥或無機(jī)化學(xué)肥料。
（2）飼料投喂：一般投喂蛋白質(zhì)含量在32%以上的配合飼料，也有在后期投喂部分螺、蜆等動(dòng)物性飼料的。投喂的飼料應(yīng)符合CB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和NY5072無公害食品漁用配合飼料安全限量的規(guī)定。顆粒配合飼料日投喂量一般占在塘蝦體重的2%～5%，生產(chǎn)中一般以下次投喂不剩余或略有剩余為度。一天投喂兩次，上午一次，傍晚一次，傍晚投喂的數(shù)量應(yīng)占全天投餌量的60%～70%。
（3）水質(zhì)管理：隨著蝦的生長(zhǎng)，宜逐步加深池塘水位。每次增加5～10厘米，到高溫季節(jié)（7～9月）達(dá)到最高水位。飼養(yǎng)期間根據(jù)水質(zhì)狀況及時(shí)換注新水或開動(dòng)增氧機(jī)，到生長(zhǎng)中后期，一般晴天中午均開動(dòng)增氧機(jī)2～3小時(shí)，保證池水溶氧量在4毫克/升以上。定期用生石灰調(diào)節(jié)水質(zhì)，用量為5～8克/立方米、pH保持在7.5～8.5之間，透明度保持在30～40厘米，或選用生物制劑改善水質(zhì)環(huán)境。
（4）生長(zhǎng)檢查：每7～10天抽樣（數(shù)量多于50尾）檢查蝦的生長(zhǎng)、攝食情況，測(cè)量蝦的體長(zhǎng)、體重指標(biāo)，并以此作為調(diào)整投喂量的依據(jù)。
（5）輪捕上市：高產(chǎn)蝦池蝦苗一般由早、中、晚蝦苗搭配放養(yǎng)，因此一旦池中有蝦達(dá)到上市規(guī)格，即應(yīng)起捕上市。在7月份以后，一般每半個(gè)月就輪捕一次，捕大留小。
