注意環(huán)境干燥 魚粉應(yīng)放于干燥處，底部可墊些干燥的木板，以免受潮變質(zhì)。

    

　　避光保存，注意通風(fēng) 魚粉中含有較多的脂肪（魚油），當(dāng)溫度較高時(shí)，魚油易被氧化成過(guò)氧化物、醛、酮等化學(xué)物質(zhì)，從而失去使用價(jià)值。因此貯存魚粉的地方要通風(fēng)透氣，還要避免日光照射。

    

　　保持環(huán)境衛(wèi)生 貯存魚粉的場(chǎng)地要清潔衛(wèi)生，防止魚粉中生長(zhǎng)鰹節(jié)蟲，一旦發(fā)現(xiàn)魚粉中有蟲，應(yīng)立即用藥熏殺。

    

　　使用抑菌添加劑 如果購(gòu)買的魚粉過(guò)多，短時(shí)間用不完，需長(zhǎng)期貯存時(shí)，可在魚粉中放些大蒜。方法：將蒜皮剝掉、壓扁，用刀切碎后摻入魚粉中拌均勻。

    

　　注意吸潮 把魚粉放入缸內(nèi)或麻袋里，每50公斤魚粉上面放0.5公斤干海帶，然后封上蓋或把口扎緊，10天后取出海帶，放到太陽(yáng)下曬干，然后把海帶放回魚粉中繼續(xù)使用。這樣，可使魚粉在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持干燥、新鮮而不發(fā)霉。