水環(huán)境對(duì)銀鯽成魚(yú)養(yǎng)殖的影響是非常大的。好的水質(zhì)能使成魚(yú)健康生長(zhǎng)、抗病力強(qiáng)、生長(zhǎng)迅速、飼料系數(shù)低、出塘規(guī)格大而整齊、耐運(yùn)輸，在市場(chǎng)銷(xiāo)售中具有價(jià)格優(yōu)勢(shì);反之，水質(zhì)差會(huì)導(dǎo)致成魚(yú)體質(zhì)下降、生長(zhǎng)慢、抗病力差、飼料系數(shù)高、出塘規(guī)格小而不齊，在銷(xiāo)售中價(jià)格也略低。兩種不同的結(jié)果，只因水質(zhì)有差異，因此，調(diào)控好銀鯽成魚(yú)養(yǎng)殖的池水是獲得良好經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。筆者通過(guò)幾年的實(shí)踐，總結(jié)出銀鯽成魚(yú)養(yǎng)殖的水質(zhì)控制方法。

    一、合理施肥

    溶解氧含量的高低是水質(zhì)好壞的重要指標(biāo)之一，而池水中溶解氧的主要來(lái)源是水體的浮游植物，保持池水中一定量的浮游植物是改善水質(zhì)的重要手段。在養(yǎng)殖前期，需要根據(jù)池塘情況合理施肥，以培育浮游植物，并視水色變化適當(dāng)追肥。池塘情況不同，施肥量有很大區(qū)別。新開(kāi)池塘，塘底瘦，需施基肥(以經(jīng)過(guò)發(fā)酵的雞糞或豬糞為好)250kg/畝～300kg/畝，并在養(yǎng)殖過(guò)程中及時(shí)追肥，追肥以無(wú)機(jī)肥為主，即尿素1kg/畝～2kg/畝、磷肥2kg/畝～4kg/畝，也可單獨(dú)追施磷肥。養(yǎng)殖2年以上的池塘，不需要施基肥，只需在進(jìn)水后施入適量的無(wú)機(jī)肥即可，一般以尿素1kg/畝～2kg/畝、磷肥2kg/畝～4kg/畝為宜。施用無(wú)機(jī)肥時(shí)最好選擇在晴天上午9點(diǎn)～10點(diǎn)進(jìn)行，用水將肥料完全溶解后全池潑灑，這樣能使肥料迅速地被表層水體中的浮游植物吸收利用，最大限度地促進(jìn)浮游植物的生長(zhǎng)與繁殖。在銀鯽成魚(yú)養(yǎng)殖的前期(前3個(gè)月～6個(gè)月)，池水可適當(dāng)肥一些，池水透明度控制在25cm～30cm為好，在養(yǎng)殖后期，池水肥度要淡一些，池水透明度控制在35cm～40cm為好。

    二、適時(shí)加水

    適時(shí)加注新鮮池水是銀鯽成魚(yú)養(yǎng)殖水質(zhì)控制的方法之一。在銀鯽成魚(yú)養(yǎng)殖期間，如果沒(méi)有新鮮池水的補(bǔ)充，池水中生物代謝的產(chǎn)物逐漸積累，易使池水老化，加劇水體中溶解氧的消耗，使銀鯽的應(yīng)激增強(qiáng)、攝食減弱、體質(zhì)下降，魚(yú)體容易被病原體侵襲而發(fā)生病害。特別是在養(yǎng)殖中后期，由于銀鯽處于生長(zhǎng)旺盛期，攝食量大，投喂量增加，致使水體中的耗氧有機(jī)物含量急劇上升，消耗大量的溶解氧，因此，及時(shí)排掉一部分底層池水，加注新鮮池水，可以減少水體中的耗氧有機(jī)物含量，降低非離子氨和亞硝酸鹽等有毒物質(zhì)的濃度，并可補(bǔ)充池水中缺乏的某些微量營(yíng)養(yǎng)元素，促進(jìn)池水中浮游植物的生長(zhǎng)。適時(shí)適量加注新水，保持池水的鮮、活、嫩、爽，能使銀鯽攝食良好、體質(zhì)健壯、生長(zhǎng)迅速。具體方法是在養(yǎng)殖前期，每隔15天～20天換水1次，養(yǎng)殖中后期每隔7天～10天換水1次;換水時(shí)，先排后加，每次的換水量在30cm左右，且加水時(shí)間盡可能短一些，防止銀鯽長(zhǎng)時(shí)間頂水。

    三、科學(xué)投喂

    隨著全價(jià)顆粒飼料和自動(dòng)顆粒投飼機(jī)的廣泛使用，單位水體的銀鯽產(chǎn)量比傳統(tǒng)養(yǎng)殖池的產(chǎn)量成倍增長(zhǎng)，銀鯽成魚(yú)養(yǎng)殖進(jìn)入了一個(gè)全新的階段。傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式投喂散料，有相當(dāng)一部分的飼料粉末不能被銀鯽攝食而溶入池水中，消耗大量的溶解氧，從而限制了魚(yú)產(chǎn)量;而使用自動(dòng)顆粒投飼機(jī)投喂顆粒飼料則減少了飼料的浪費(fèi)，從而使水質(zhì)更加容易控制，池水中的溶解氧滿足銀鯽生長(zhǎng)需要，為魚(yú)產(chǎn)量增加提供必要保證。

    做到合理投喂，需要從以下幾方面著手：①選擇優(yōu)質(zhì)、全價(jià)顆粒飼料;②合理配備投飼機(jī)，一般1公頃以下水面每1500平方米配備投飼機(jī)1臺(tái)，1公頃以上水面每3000平方米配備投飼機(jī)1臺(tái);③正確使用投飼機(jī)，根據(jù)"小-大-小、慢-快-慢"的投喂原則進(jìn)行投喂;④根據(jù)魚(yú)體攝食情況適時(shí)停機(jī)，一般約有40%的銀鯽散開(kāi)后即停機(jī);⑤保證兩次投喂時(shí)間的間隔在2小時(shí)以上。

四、合理使用增氧機(jī)

    合理使用增氧機(jī)，既可以直接增加池水中的溶解氧含量，又可以攪動(dòng)池水而使上下層水體發(fā)生對(duì)流，促進(jìn)底池釋放氮、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素，使有害因子無(wú)害化，降低池底有害物對(duì)銀鯽的危害，維持池塘水體的優(yōu)良環(huán)境。池塘配備增氧機(jī)，其負(fù)荷以0.3kW/畝來(lái)計(jì)算。合理使用增氧機(jī)，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：①晴天中午開(kāi)動(dòng)增氧機(jī)1小時(shí)～2小時(shí)，使上下層池水溶解氧分布平衡;②避免晴天傍晚開(kāi)機(jī)，因?yàn)榇藭r(shí)開(kāi)機(jī)與傍晚下雷陣雨相似，會(huì)使上下層水體提前對(duì)流，上層的溶解氧償還了底層的"氧債"，使水體因缺氧而引起銀鯽浮頭;③陰雨天時(shí)，在夜里及早晨開(kāi)機(jī)，中午不開(kāi)機(jī)，否則不但不能增加下層水體的溶解氧含量，反而降低了上層水體中浮游植物的造氧功能，增加了耗氧水層，從而加速耗氧的速度;④夏秋季節(jié)，白天水溫高，上午或傍晚氣溫下降幅度較大，加速和提前了池水上下層的對(duì)流，易引起銀鯽浮頭，一般在黎明可適當(dāng)開(kāi)機(jī)，如有浮頭現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)開(kāi)機(jī)，直至日出后在水流中無(wú)魚(yú)時(shí)才能停機(jī);⑤施肥后，池水較肥時(shí)要將晴天中午開(kāi)機(jī)和清晨開(kāi)機(jī)相結(jié)合。

    五、科學(xué)用藥

    目前，江蘇省當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶把對(duì)魚(yú)病的控制完全放在定期預(yù)防上，平均每隔15天左右就要全池潑灑1次殺菌藥物，并間隔潑灑殺蟲(chóng)藥，以防止細(xì)菌病和寄生蟲(chóng)病的發(fā)生，這樣頻繁地用藥對(duì)水環(huán)境有很大的破壞。特別是刺激性強(qiáng)的藥物，如漂白粉、強(qiáng)氯精等殺菌劑和各類(lèi)殺蟲(chóng)劑，在施用后會(huì)殺死大部分藻類(lèi)和浮游動(dòng)物，破壞了水環(huán)境的生態(tài)平衡，使水體中溶解氧含量減少，水質(zhì)容易惡化。因此，科學(xué)使用魚(yú)藥也是控制水質(zhì)的重要措施之

    科學(xué)用藥建立在勤觀察的基礎(chǔ)上，及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常，查明原因，并針對(duì)病因正確選用藥物，計(jì)算準(zhǔn)用藥量，合理施放。防止濫用魚(yú)藥，盲止增大用藥量或過(guò)分增加用藥次數(shù)，延長(zhǎng)用藥時(shí)間，這樣不但在經(jīng)濟(jì)上增加負(fù)擔(dān)，還因?yàn)E用藥而對(duì)水環(huán)境產(chǎn)生破壞，影響銀鯽的正常生長(zhǎng)。

    六、合理投放配養(yǎng)魚(yú)種

    部分養(yǎng)殖戶為了片面追求銀鯽的產(chǎn)量，往往不放養(yǎng)或少放養(yǎng)花白鰱魚(yú)種，難以控制水質(zhì)。不放養(yǎng)白鰱的銀鯽養(yǎng)殖池塘，在高溫季節(jié)常發(fā)生藍(lán)藻泛濫，銀鯽吞食藍(lán)藻，使腸壁受到刺激，影響其正常攝食。不放養(yǎng)花鰱魚(yú)種的池塘，常常輪蟲(chóng)和枝角類(lèi)繁殖迅速，大量藻類(lèi)被攝食，使池水很難肥起來(lái)，造成水中溶解氧含量偏低。所以，應(yīng)適當(dāng)搭配放養(yǎng)一些花白鰱魚(yú)種，可起到調(diào)水的作用，使水環(huán)境相對(duì)穩(wěn)定。銀鯽成魚(yú)養(yǎng)殖池塘搭配魚(yú)種的放養(yǎng)量一般為花鰱15尾/畝～25尾/畝，規(guī)格約為0.25kg/尾～0.4kg/尾;白鰱20尾/畝～40尾/畝，規(guī)格約為0.25kg/尾～0.5kg/尾。

    七、采用微生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)

    使用微生物制劑來(lái)調(diào)節(jié)水質(zhì)，將是銀鯽成魚(yú)養(yǎng)殖發(fā)展的必然之路。光合細(xì)菌以光為能源，利用二氧化碳或有機(jī)物進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)繁殖，能降低池水中氨態(tài)氮和硫化氫等物質(zhì)的含量，凈化水質(zhì)，并有效增加水體溶解氧的含量。硝化細(xì)菌可以將亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化成硝酸鹽，革蘭氏陽(yáng)性放射菌能抑制有害菌類(lèi)的繁殖。使用上述微生物制劑，能夠有效地控制銀鯽成魚(yú)養(yǎng)殖池的水質(zhì)，減少細(xì)菌性疾病的發(fā)生。