氣溫是影響奶牛熱應(yīng)激的主要?dú)夂蛞蛩�。在環(huán)境溫度超過21一24℃時(shí)，荷斯坦奶牛體溫受到影響。據(jù)報(bào)道，荷斯坦奶牛的過高溫度是25一26℃，當(dāng)外界環(huán)境溫度高于26.5℃時(shí)，體溫顯著升高，其生理機(jī)能和生產(chǎn)性能均受到影響。高產(chǎn)奶牛對(duì)熱應(yīng)激更敏感，當(dāng)直腸溫度連續(xù)16h超過39℃時(shí)，高產(chǎn)奶牛的泌乳量顯著下降。

研究表明，不同品種的牛對(duì)對(duì)溫?zé)岘h(huán)境的敏感性不同，當(dāng)氣溫超過21.1一23.9℃時(shí)，歐洲品種牛體溫開始升高，26.7℃時(shí)，體溫顯著上升;而瘤牛在外界環(huán)境溫度超過32.2℃時(shí)，體溫才開始上升;短角牛在26.7℃中的體溫比10℃高1.1℃，而瘤牛在兩種溫度中的體溫相同，說明歐洲品種的牛更怕熱。