原料：面粉250g，火腿80g，蔥20g，精鹽10g，味精5g，蛋黃液1只，豬油75g

  制法：面粉100g加豬油50g擦在干油酥，取125g面粉加溫水50g，豬油25g和成水油面。水油面包入干油酥，收口朝上，用桿棍桿成長方形薄片對疊3層，再桿成長方形薄皮，再順長對折桿成寬10厘米的長方形薄皮，順長放上火腿蔥餡，由外向里卷起，稍按扁成條狀，用刀在表面切上十字花紋，抹上蛋黃液，改成20塊菱形狀放入烤盤入烤箱，烤10分鐘待表面金黃色即可。