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珍珠湯

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-04-07

原料配方

精粉250克 豬肉絲25克 水海米丁、水海參丁、熟雞肉丁共25克 醬油、精鹽、蔥花、肉湯適量 青豆、味精、香菜、香油少許

制作方法

1.把精粉用溫水和成稍硬一些的面團,餳10分鐘,用大搟面杖搟成3毫米厚的薄成片。用刀在搟面杖上順長切開,再切成小丁,撒上撲面,搓成豆粒狀,再用籮篩去以面粉備用。

2.勺內加底油,以蔥花爆鍋,放入肉湯,調好口味。待開鍋時,撇去浮沫,把面疙瘩倒入勺內,最后放入味精、香油、香菜等,即可出勺,盛入碗內。

產品特點 湯鮮,味美。

 
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