田納西州的烤肉愛好者們口福不淺。Corky`s 公司全球聞名的烤肉餐廳于1984年在孟菲斯首先開業(yè)，這讓烤肋排愛好者非常高興。這項業(yè)務不斷增長，目前已在美國擁有25家餐廳以及一家頗具規(guī)模的食品包裝廠。Corky`s公司提供熟烤豬肋排、慢熏豬肉、豬肉與雞肉晚餐、其他美味產(chǎn)品以及公司自己開發(fā)的烤肉醬。Corky`s在孟菲斯有一個占地面積達2.5萬平方英尺的生產(chǎn)工廠，這兒所產(chǎn)的烤肉在市場上占有王者地位。

　　自首家餐廳開業(yè)以來，Corky`s公司業(yè)務增長迅猛。越來越多的消費者開始享用Corky`s抹著厚醬汁、用胡桃木香料熏制的美味肋排。Corky`s公司稱，來自世界各地的名人、美食家以及烤肉愛好者都非常青睞其特殊的烤肉風味。

　　該公司發(fā)貨渠道有三種：通過聯(lián)邦快遞將冷凍產(chǎn)品直接發(fā)至消費者；配銷至超市；通過QVC電視購物頻道發(fā)貨。

　　工廠運行經(jīng)理Joel Storck說：“我們于1995年在超市領域獲得真正的成功，自那以來我們經(jīng)歷了強勁增長。我們的業(yè)務增長已經(jīng)有好幾年都超過了50%，因此我們意識到我們必須配置更多包裝設備。”

　　Joel Storck說，從Econocorp公司進一步采購紙盒包裝設備進行生產(chǎn)線升級的理由更為充分。幾年前工廠從Econocorp公司采購了一臺Econosealw E-System 2000 型臥式紙盒包裝機，這臺機器一直在不停運轉(zhuǎn)，效率達到每分鐘25個紙盒。為了滿足不斷增長的需求，Corky`s公司2003年安裝了一臺全自動Econocorp Spartan型紙盒包裝系統(tǒng)。

　　這兩臺機器目前包裝的產(chǎn)品有：真空包裝的單塊或雙塊烤豬肋排（1.5磅和3磅）以及1磅裝烤豬排和切片烤牛胸；薄膜外包的小碟裝13和14盎司烤雞肉與豬肉晚餐。這些產(chǎn)品的外包裝紙盒光澤度高、帶有勾人食欲的圖案。Corky`s產(chǎn)品在超市售價介于7.99美元到11.99美元之間，但也可以通過郵遞購買。Storck介紹說，有些包裝產(chǎn)品，例如Memphis Sampler組合裝，里面裝有一塊肋骨、1磅烤豬肉、1瓶Corky烤肉醬以及1瓶干調(diào)味品，售價達59.99美元。

超市生意興隆

　　熟烤肉產(chǎn)品現(xiàn)在美國南部的一千多家超市發(fā)售，包括田納西、路易斯安娜、阿肯色、阿拉巴馬、佛羅里達、喬治亞、肯塔基、密西西比，甚至在密蘇里。Joel Storck說：“我們在超市這部分的業(yè)務每年都在增長，這是我們增加一臺紙盒包裝機的原因。”

　　Spartan機器提高了工廠效率和包裝精確度，也減少了勞力耗費及停機時間。公司合伙人Barry Pelts說：“我們喜歡這些設備。它使我們節(jié)省勞力，生產(chǎn)進度安排更合理。”

　　Corky`s使用由Packagemasters公司生產(chǎn)的透明聚乙烯薄膜袋對肋骨與其他肉類進行包裝，經(jīng)Koch Ultravacw公司的真空機處理，然后進行冷凍。操作者將食品裝入由GreenTek公司生產(chǎn)的結(jié)晶PET碟子中，然后將其送入GreenTek公司提供的熱封機，用杜邦公司的封口膜將它們封裝。

　　當產(chǎn)品完成初級包裝后，操作員在Econoseal E-System 2000機器與Spartan臥式紙盒包裝機上，將烤肉產(chǎn)品包裝輕輕推到紙盒中。

　　“這個新系統(tǒng)上有一個進料可選方式，我們目前沒有安裝，但是將來可以加上去，”Storck指出，“我們用手工進料，因為肋骨的大小和形狀都不一致。”

　　Corky`s介紹說，選擇這種間隔式運作的Spartan紙盒包裝機是由于其經(jīng)濟性好、可靠性強而且低維護、高效率。它具備熱熔功能，并且安裝了Norwood公司的凸碼機，可以方便地處理真空包裝和碟子。

10分鐘完成產(chǎn)品轉(zhuǎn)換

　　Corky`s公司的Spartan紙盒包裝機設計速度達每小時2,400個紙盒（即每分鐘40個），具體可根據(jù)紙盒形狀和其他因素調(diào)整。機器的衛(wèi)生結(jié)構性能好，可以處理深達18英寸的紙盒。機器安裝了一臺Allen-Bradley MicroLogic 1000型預設程序邏輯控制器、不銹鋼框架、腳輪、一個遙控面板、一個上懸的產(chǎn)品裝載機和周長測量儀、互鎖式鷗翼型防護裝置。紙盒包裝機可以加工紙板或瓦楞紙盒，使用冷膠、熱熔、熱氣封口、褶封或壓力膠帶（Corky`s采用熱熔粘合）。這臺機器適用的標準紙盒尺寸為2 ×1×5 英寸～10×4×12英寸，也可根據(jù)需求加工更多尺寸的產(chǎn)品。

　　Storck說：“Econocorp設備的客戶服務是首屈一指的。這臺機器具有我們所需要的功能及靈活性。我們利用這臺機器能夠提高50％的產(chǎn)量和效率，因為它具有我們所需要的速度能力。”

　　最短的更換時間很重要，Storck說。“我們可以在10分鐘之內(nèi)在Spartan機器上完成兩種紙盒尺寸的調(diào)換，而其他機器則需要一個小時。我們根據(jù)實際需要每天更換兩次。”

　　Storck介紹說，將一種紙盒尺寸更換為另一種，僅需進行手動輪曲柄上軸的調(diào)整，做一些機械調(diào)整，再調(diào)一調(diào)折疊筒和紙盒倉。Spartan機器在接受不同紙盒尺寸方面非常靈活。