哈密瓜有后熟作用，用于貯藏的瓜果首先要選擇耐藏品種。晚熟品種較耐貯藏，它的果皮堅(jiān)韌，具有彈性肉質(zhì)致密，瓜面光滑，有蠟質(zhì)層。早熟品種不宜長期貯藏。用作貯藏的瓜，平時(shí)就應(yīng)控制灌水量，早停水，可提高瓜的耐藏性。其次要掌握適宜的采收期，可以適當(dāng)提早采摘。一般在正常采收期前6-8天，八九成熟時(shí)采收。采時(shí)要輕拿輕放，不要擦傷瓜皮。凡瓜皮擦傷、碰傷的概不能貯藏。包裝與運(yùn)輸時(shí)要注意盡量減少途中激烈震蕩，平穩(wěn)裝運(yùn)。瓜菜下后，就地曬瓜1-2天。

    貯藏之前進(jìn)行滅菌消毒，或用蟲涂果頂和果柄，可取得很好的效果。
    
    滅菌消毒方法有：

    （1）溫水浸漬。用55-60℃（不能超過62℃）的水浸果1分鐘。

    （2）藥劑滅菌。用2000ppm次氯酸鈣或1000ppm特克多、苯來特、多菌靈、托布津，或500ppm抑霉唑等浸果0.5-1分鐘，也可以把一些藥劑結(jié)合使用。

    哈密瓜的貯藏方法

    （1）土窖吊藏或擱板架藏 吊藏是從窖內(nèi)一排排相距50厘米的橫梁上系著長約1.5-2米的粗麻繩或布帶打結(jié)后形成的兜內(nèi)，果柄向上。掛上每7-15天檢查一次，除去瓜頂變軟的瓜。采用擱板貯藏時(shí)，每層隔板只擺一層瓜，定期翻瓜，防止瓜與木板接觸處腐爛。貯藏初期注意在夜間氣溫降低后吹風(fēng)排風(fēng)，貯藏后期空氣相對濕度要保持在85%-90%之間。

    （2）氣調(diào)貯藏 采用抽氧灌氮的方法使裝果的聚乙烯醇薄膜袋內(nèi)氧濃度降代低，二氧化碳濃度提高，抑制果品呼吸，延長貯藏時(shí)間。氣體含量要求氧3%-5%，二氧化碳1%-1.5%。相對濕度80%左右，溫度3-4℃。
　
    （3）抽氣貯藏：抽氣貯藏是先把放瓜的聚乙烯醇袋扎緊，抽出袋內(nèi)空氣，使袋壁緊貼瓜上，定期換氣。聚乙烯醇薄膜能透水而不透氣，可以防止袋內(nèi)濕度過高和結(jié)露。

    （4）冷庫貯藏：將紙箱架離地面15-30厘米，堆高10-20箱。早、中熟品種的貯藏適溫為5-8℃，晚熟品種為3-4℃。貯藏期間空氣相對濕度保持在85%-90%，過濕易長霉，過干會(huì)引起干縮。

    （5）涂料貯藏：用1000ppm托布津、苯并噻唑44號浸瓜3分鐘，晾干，再用1號蟲膠涂料加水4倍涂抹，晾干裝箱（木箱或紙箱），在地窖或冷庫中貯藏。貯藏條件：溫度2-3℃，相對濕度80-85%。