每年一到冬瓜秋收高峰時期，因與各類蔬菜同期上市，造成價格猛跌。農(nóng)家若利用自家現(xiàn)有條件進(jìn)生冬瓜的延期貯藏保鮮，即可延長冬瓜的銷售供應(yīng)期，又可增加以濟(jì)效益，值得大力推廣利用。

    一、適貯條件及貯前準(zhǔn)備

    冬瓜喜溫耐熱，屬冷敏性蔬菜，不耐低溫，低于10℃就會發(fā)生冷害。貯藏冬瓜的適宜溫度為10-15℃，相對溫度為70%-75%,要求通風(fēng)良好。冬瓜的含水量較高，嫩瓜及過分成熟的瓜都不宜貯藏。貯藏的冬瓜要求是，皮厚、肉厚、質(zhì)地致密、品質(zhì)較好，表面青皮發(fā)亮，布滿蠟質(zhì)的晚熟大型品種。九成熟采摘。采收前7-10天，生長田應(yīng)停止灌水，在天氣涼爽時用剪刀剪摘（最好選擇早晨進(jìn)行）,留3-5厘米的瓜柄。搬運時應(yīng)輕拿輕放，嚴(yán)防擦傷、碰傷、拋落、滾動（振動過大，會造成冬瓜內(nèi)部損傷）.

    二、貯藏方法及注意事項

    選擇經(jīng)嚴(yán)格挑選、大小一致、無破損的成熟冬瓜于庫內(nèi)堆貯或架貯。堆貯的冬瓜應(yīng)先在庫低墊上干草或草簾，然后在上面擺放冬瓜，一般不超過3層，以免壓傷損壞。架貯冬瓜因通風(fēng)較好，相應(yīng)比堆貯的效果要好，但架貯冬瓜也應(yīng)在貯存架上先墊鋪干草等柔軟通風(fēng)材料，然后再將冬瓜擺上上去，在擺放過程中，應(yīng)根據(jù)冬瓜在田間生長時的狀態(tài)進(jìn)行相同的狀態(tài)擺放，即田間是堅立生長的，貯藏時也應(yīng)豎立擺放，田間是橫著生長的，貯藏時也應(yīng)橫著擺放，切不可錯置，因為瓜瓤已適應(yīng)其重力作用方向，貯藏時保持原有的重力方向，瓜瓤不易產(chǎn)生裂傷，貯藏時間便可以更長一些。貯藏期間，特別是冬瓜剛?cè)霂鞎r，應(yīng)注意加強(qiáng)通風(fēng)，在中午氣溫較高時，一定要打開庫窗進(jìn)行通風(fēng)換氣，降低環(huán)境濕度，保護(hù)庫內(nèi)干燥狀態(tài)。冬瓜貯藏期，只要能掌握好溫、濕度環(huán)境條件，一般可貯藏3-4個月或更長時間。