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9月11日，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第36期通告，檢出不合格食品12批次。
3批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題 3批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題，分別為長(zhǎng)葛市咱家副食店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)樂(lè)至縣宏達(dá)榨菜廠生產(chǎn)的1批次紅胖子榨菜，二氧化硫殘留量檢出值為1.19g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.1g/kg；淮陽(yáng)縣誠(chéng)康商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)東興市碩果園食品有限公司進(jìn)口的1批次椰子糖，二氧化硫殘留量檢出值為0.136g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.1g/kg；西亞超市連鎖管理有限公司淮濱二分公司銷(xiāo)售的1批次特價(jià)白蝦，二氧化硫殘留量檢出值為0.182g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.1g/kg。 二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因可能是生產(chǎn)廠家為護(hù)色、防腐、漂白而違規(guī)使用。
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題 4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為。寶豐縣星燦水產(chǎn)品批發(fā)店銷(xiāo)售的1批次鯽魚(yú)、1批次紅魚(yú)（鯉魚(yú)），地西泮檢出值分別為3.01?g/kg、1.47?g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；尉氏縣凡兵蔬菜店銷(xiāo)售的1批次芹菜，甲拌磷檢出值為0.12mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.01mg/kg；尉氏縣邢莊鄉(xiāng)夢(mèng)杰蔬菜門(mén)市部銷(xiāo)售的1批次豇豆，倍硫磷檢出值為0.95mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.05mg/kg。 地西泮為苯二氮卓類(lèi)鎮(zhèn)靜催眠藥，臨床上具有抗焦慮、鎮(zhèn)靜催眠、抗驚厥、抗癲癇及中樞性肌肉松弛作用。長(zhǎng)期食用檢出地西泮的食品，可能會(huì)引起嗜睡、頭昏、乏力和記憶力下降等�！妒称钒踩珖�(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，地西泮為允許作治療用，但不得在動(dòng)物性食品中檢出的獸藥。淡水魚(yú)中檢出地西泮的原因，可能是為降低新鮮活魚(yú)對(duì)外界的感知能力，保證其經(jīng)運(yùn)輸后仍然鮮活而違規(guī)使用。 甲拌磷為一種高毒的內(nèi)吸性殺蟲(chóng)劑、殺螨劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，持效期較長(zhǎng)等特點(diǎn)�！妒称钒踩珖�(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，甲拌磷在芹菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。 倍硫磷是一種有機(jī)磷類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有廣譜、高效等特點(diǎn)�！妒称钒踩珖�(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，倍硫磷在豇豆中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。 2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題 2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，分別為許昌新大新商貿(mào)有限公司前進(jìn)路分公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)桂林周氏順發(fā)食品有限公司生產(chǎn)的1批次野生土蜂蜜，果糖和葡萄糖檢出值為56.7g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不小于60g/100g；睢縣惠嘉商場(chǎng)銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)亳州市金巷坊酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次紅高粱酒，酒精度檢出值為54.5%vol，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為59.0～61.0%vol。 果糖和葡萄糖是蜂蜜的主要甜味成分和重要質(zhì)量特性指標(biāo)……《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》（GB 14963-2011）中規(guī)定，蜂蜜中果糖和葡萄糖的總含量應(yīng)≥60g/100g。果糖和葡萄糖的含量指標(biāo)偏低，有可能是蜂蜜沒(méi)有充分釀造，也有可能是蜂蜜中摻有其他糖類(lèi)物質(zhì)。 酒精度是酒類(lèi)的一個(gè)理化指標(biāo)。酒精度不達(dá)標(biāo)的主要原因可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無(wú)法有效控制酒精度的高低，或是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔悖瑳](méi)做好完善的出廠檢驗(yàn)。 3批次餐飲具檢出微生物污染問(wèn)題 3批次餐飲具檢出微生物污染問(wèn)題，分別為開(kāi)封市禹王臺(tái)區(qū)小哥小吃店使用的1批次碗，大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；新鄭市川小藤餐飲店使用的1批次菜盤(pán)，大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)楠火火火鍋店使用的1批次調(diào)料碗，大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。 大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一�！妒称钒踩珖�(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過(guò)程中污染等。 河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級(jí)食品監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理；對(duì)于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的，已要求鄭州、開(kāi)封、平頂山、新鄉(xiāng)、許昌、商丘、信陽(yáng)、周口等地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。
