11月24日，湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第35期通告，通報(bào)了13批次不合格食品。不合格食品涉及微生物污染、重金屬污染、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑、質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題。

4批次食品檢出微生物污染問(wèn)題

4批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為茶陵縣二明云陽(yáng)山泉水專(zhuān)賣(mài)店銷(xiāo)售的，標(biāo)稱茶陵縣云陽(yáng)仙山泉水廠生產(chǎn)的云陽(yáng)山泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;標(biāo)稱攸縣井天下礦泉水業(yè)有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的井天下山泉水，銅綠假單胞菌項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;標(biāo)稱攸縣酒埠江鎮(zhèn)十八度山泉水廠生產(chǎn)銷(xiāo)售的酒埠江18℃山泉，銅綠假單胞菌項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;瀘溪縣意源燃?xì)獾赇N(xiāo)售的，標(biāo)稱瀘溪縣武溪鎮(zhèn)天然飲料廠生產(chǎn)的辛辛山泉桶裝飲用水，銅綠假單胞菌項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力。銅綠假單胞菌對(duì)于免疫力較弱的人群健康風(fēng)險(xiǎn)較大。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》(GB 19298—2014)中規(guī)定，包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品中銅綠假單胞菌均不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因，可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染;也可能是生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格;還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

4批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題

4批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題，分別為湖南華潤(rùn)萬(wàn)家生活超市有限公司湘府店銷(xiāo)售的，標(biāo)稱湖南旺龍食品有限公司生產(chǎn)的香菇，鎘(以Cd計(jì))項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;會(huì)同肆季超市有限公司會(huì)同分公司銷(xiāo)售的紅線椒，鎘(以Cd計(jì))項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;岳陽(yáng)樓區(qū)雙陽(yáng)蔬菜配送中心銷(xiāo)售的茄子，鎘(以Cd計(jì))項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;江永縣三崽鮮活水產(chǎn)店銷(xiāo)售的花蟹(海水蟹)，鎘(以Cd計(jì))項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

鎘(以Cd計(jì))是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中規(guī)定，鎘(以Cd計(jì))在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類(lèi)中限量為0.5mg/kg;在新鮮蔬菜(葉菜蔬菜、豆類(lèi)蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類(lèi)蔬菜、黃花菜除外)中限量為0.05mg/kg。鎘超標(biāo)可能是產(chǎn)品在養(yǎng)殖、種植過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。

3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題

3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為衡陽(yáng)雅士林佳惠超市有限公司銷(xiāo)售的草魚(yú)散裝(淡水魚(yú))，恩諾沙星項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;長(zhǎng)沙縣黃興鎮(zhèn)永滋潤(rùn)生鮮經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的長(zhǎng)豆角(虹豆)，倍硫磷和克百威項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;武岡市媽媽買(mǎi)菜陶侃店銷(xiāo)售的香蕉，吡蟲(chóng)啉項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

恩諾沙星屬于喹諾酮類(lèi)合成抗菌藥。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定，恩諾沙星在魚(yú)的皮+肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長(zhǎng)期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能會(huì)引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。

克百威又名呋喃丹，是氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥中常見(jiàn)的一種殺蟲(chóng)劑。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用克百威超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響�！妒称钒踩珖�(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定，克百威在豆類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。豇豆中克百威殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害而違規(guī)使用。

倍硫磷是一種廣譜、高效的有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑，對(duì)多種害蟲(chóng)有效�！妒称钒踩珖�(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定，豆類(lèi)蔬菜中倍硫磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。豇豆中倍硫磷超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。

吡蟲(chóng)啉屬內(nèi)吸性殺蟲(chóng)劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用吡蟲(chóng)啉超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響�！妒称钒踩珖�(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定，吡蟲(chóng)啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中吡蟲(chóng)啉殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

此外，還有1批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題，1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，分別為長(zhǎng)沙市雨花區(qū)嗨哥倆超市銷(xiāo)售的，標(biāo)稱湖南省湘鄉(xiāng)市栗山鎮(zhèn)驕陽(yáng)冷飲食品廠生產(chǎn)的老紅豆(冰棒)，糖精鈉(以糖精計(jì))項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;湖南淘菜鮮生生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司銷(xiāo)售的散稱黑芝麻，酸價(jià)(以脂肪計(jì))項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，長(zhǎng)沙、株洲、衡陽(yáng)、岳陽(yáng)、邵陽(yáng)、永州、懷化、湘西州等地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已組織開(kāi)展核查處置，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采取下架、封存、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理;有關(guān)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)要及時(shí)將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)。