食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號(hào)

關(guān)于微生物檢測(cè)及日常質(zhì)量控制的12問,權(quán)威解答來了

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-06-13
核心提示:Q培養(yǎng)基驗(yàn)收ATCC的驗(yàn)證菌株可以換成CMCC的嗎?老師:目前GB 4789.28和SN 1538標(biāo)準(zhǔn)中個(gè)別采用CMCC菌株,培養(yǎng)基驗(yàn)收用菌株建議嚴(yán)格
 

Q

培養(yǎng)基驗(yàn)收ATCC的驗(yàn)證菌株可以換成CMCC的嗎?

老師:目前GB 4789.28和SN 1538標(biāo)準(zhǔn)中個(gè)別采用CMCC菌株,培養(yǎng)基驗(yàn)收用菌株建議嚴(yán)格按照上述兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,不同菌株號(hào)的菌株的性能會(huì)有差異。

Q

培養(yǎng)箱的修正值應(yīng)該寫到哪里呢?

老師可在設(shè)備標(biāo)識(shí)牌中體現(xiàn),包含設(shè)備名稱、型號(hào)、廠家、用途、編號(hào)、責(zé)任人、修正值等,便于人員使用。

Q

生物指示劑驗(yàn)證壓力滅菌鍋多久做一次?

老師:GB 27405附錄C.3表C.2中,高壓滅菌鍋a)確定運(yùn)轉(zhuǎn)的特性,推薦頻率初次使用前、每?jī)赡暌淮巍⒚看尉S修后。我們實(shí)驗(yàn)室每天都要滅菌,因此自行規(guī)定滅菌效力驗(yàn)證頻次為每月一次,可使用生物指示劑、化學(xué)指示卡。

Q

關(guān)于菌落計(jì)數(shù),115CFU修約記為110還是120?

老師:個(gè)人建議按照120修約,即修約至高數(shù)值結(jié)果。

Q

實(shí)驗(yàn)室蒸餾水和培養(yǎng)基怎么驗(yàn)收?

老師:按照GB 4789.28或SN 1538。

Q

做了沙門生化的氰化鉀是怎么處理的?

老師:一般生化鑒定套裝中氰化鉀的濃度極低,我們實(shí)驗(yàn)室是高濃度次氯酸鈉溶液浸泡處理后高壓滅菌作廢處理。

Q

蠟樣芽孢mpn法檢測(cè)用到的胰酪胨雙料是否需要添加兩支p-36G?

老師:P-36G看應(yīng)該是用北京陸橋培養(yǎng)基,P-36G是每支添加于225mL胰酪胨大豆多粘菌素肉湯基礎(chǔ),這是指單料。

Q

請(qǐng)問老師,紫外燈滅菌效果如何驗(yàn)證?

老師:參考GB 15981。

Q

做無菌間沉降法,都是靜態(tài)的嗎?還是在操作過程中做?

老師都可以,靜態(tài)一般測(cè)試空間消毒后效果,動(dòng)態(tài)一般測(cè)試無菌間操作對(duì)環(huán)境是否有明顯影響。

Q

新購(gòu)入的菌株需要用到的培養(yǎng)基也是新購(gòu)入的,可以相互做驗(yàn)收嗎?

老師:菌株是有標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)證書的,是有溯源性的,可直接用于培養(yǎng)基驗(yàn)收。

Q

霉菌平板培養(yǎng)五天后培養(yǎng)基就列開了,怎么回事?量少的原因嗎?

老師:霉菌檢測(cè)培養(yǎng)基傾注量20~25mL,而一般其他微生物檢測(cè)培養(yǎng)基傾注量為15~20mL,一定要注意。

Q

取樣25g+225ml,生理鹽水或增菌液是用量筒量嘛?量筒用幾次?

老師:重量稀釋即可,如稱取25g樣品,加入225g稀釋液或增菌液(大概約為225mL),微生物檢測(cè)需十倍稀釋,稀釋倍數(shù)的輕微差異對(duì)結(jié)果影響不大,當(dāng)然量筒量取可能更符合標(biāo)準(zhǔn),但量筒可能引起的交叉污染需注意,使用次數(shù)需驗(yàn)證。

編輯:songjiajie2010

 
分享:
關(guān)鍵詞: 質(zhì)量控制
 

 
 
推薦圖文
推薦檢驗(yàn)技術(shù)
點(diǎn)擊排行
檢驗(yàn)技術(shù)
 
 
Processed in 0.024 second(s), 13 queries, Memory 1 M