日本政府組織的一項(xiàng)研究表明，那些堅(jiān)持定量食用大豆制做的日式傳統(tǒng)食品的老年婦女患心臟病風(fēng)險(xiǎn)比較低。
法新社3日?qǐng)?bào)道援引報(bào)告內(nèi)容說(shuō)，日式傳統(tǒng)食品如豆腐、味噌湯和納豆等含有大量異黃酮，與女性天然雌性激素類似，可以減少女性，尤其是更年期后女性患心臟病的幾率。
這項(xiàng)研究由厚生勞動(dòng)省展開(kāi)，研究人員歷時(shí)13年對(duì)4萬(wàn)多名健康的日本鄉(xiāng)村居民進(jìn)行跟蹤調(diào)查。結(jié)果顯示，每星期食用豆制品至少5次的女性，與較少食用豆制品的女性相比，患心臟病的比率為0.39比1，而對(duì)于更年期后女性，這兩種不同飲食習(xí)慣的人比較，患心臟病的比率為0.25比1。
日本厚生勞動(dòng)省下屬國(guó)立心血管病醫(yī)療中心預(yù)防心臟病學(xué)專家小洼吉彥(音譯)為項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，他說(shuō)：“更年期后女性患心臟病幾率更低，說(shuō)明異黃酮可以幫助預(yù)防心臟病。”雌性激素是女性體內(nèi)最為重要的一種激素，影響女性的月經(jīng)，對(duì)維持女性身體正常機(jī)能起關(guān)鍵作用。
這份報(bào)告的結(jié)論與美國(guó)心臟學(xué)會(huì)去年公布的研究不太一樣，后者傾向于認(rèn)為食用豆制品與減少患心臟病風(fēng)險(xiǎn)之間沒(méi)有太大關(guān)系。為此，小洼吉彥解釋說(shuō)，美國(guó)人的總體飲食習(xí)慣與日本人不同，美國(guó)人攝入更多脂肪，這可以解釋調(diào)查結(jié)果的不同。
