有關(guān)研究表明，人的喜怒哀樂與飲食有一定的關(guān)系。有的食物能令人感到愉悅、舒暢、安寧，有的食物則使人焦慮、憂郁、煩躁。有關(guān)專家為了幫助人們調(diào)整情緒，針對某些性格開出了一些相應(yīng)的飲食處方。
以自我為中心、任性的人：容易因偏食而引起營養(yǎng)不良，如暴飲暴食更易強化極端、一面倒的個性。要想調(diào)整這種極端情緒，首先要改掉糖分攝入過量的習慣，適當多吃些魚類食品，多吃綠色蔬菜或胡蘿卜。不要吃過咸的食物，以免加重焦慮情緒。
優(yōu)柔寡斷、拿不定主意的人：對魚類的攝入量多，容易形成安靜、平和的個性，但什么事太過了就不好了。此外，要注意主食的攝取量與蔬菜的比例，如果缺少合理的營養(yǎng)搭配，易使合成蛋白質(zhì)必需的氨基酸缺乏，也會造成維生素攝入量不足。因此，在平時的飲食中除了魚類食品外還應(yīng)當多吃些肉類，更要多吃蔬菜及富含維生素的食品。不妨也偶爾吃些辣味食品，對調(diào)整優(yōu)柔寡斷的個性及增強積極性會有所幫助。
情緒易激動、易發(fā)火的人：主要是鹽及糖分攝取過量，蛋白質(zhì)及鈣質(zhì)攝入不足。喜歡大吃零食及口味很重的食物，易使人攻擊性增強。因而要減少鹽及糖分的攝取，少吃零食，多吃些海產(chǎn)品及豆類、牛奶、桂圓、核桃等。
容易焦慮不安的人：多見于鹽分攝取過量，致使水分代謝異常的人。飲食習慣常常是早、晚餐有一餐不吃，吃飯速度過快，常喝咖啡等含有咖啡因的飲料。調(diào)整方法是多吃含鈣、磷的食物，如花生、牛奶、大豆、鮮橙、牡蠣、板栗等，同時飲食要清淡，切忌口味太重。
消極、依賴性強的人：由于糖分攝取過多，在能量轉(zhuǎn)換時消耗了大量礦物質(zhì)而使血液呈現(xiàn)酸性狀態(tài)，促使個性變得消極而依賴性強，對任何事都提不起勁，有時甚至連飯也懶得吃。要調(diào)整這一個性應(yīng)當節(jié)制甜食，多吃些富含維生素B1的食物，如豬肉、羊肉、小麥胚芽等。
缺乏信任、胡亂猜疑的人：主要是熱量的攝入太少，魚肉類蛋白質(zhì)的缺乏易導(dǎo)致貧血、體力不足，也易造成情緒緊張不安、對人不信任等。平時可以多吃些富含高蛋白的食物，如牛肉、豬肉等；貧血時要多吃乳類制品，多喝牛奶。
粗心大意的人：可適當多補充些維生素C、A，增加飲食中的果蔬數(shù)量，多吃卷心菜、筍干、辣椒、牛奶、紅棗等，少吃肉食及酸性食物。
