調(diào)味品可以豐富日常飲食的味道，但不可以貪吃。例如鹽，雖然其中含有的主要成分鈉離子是人體新陳代謝過程中的必需元素，但醫(yī)學(xué)證實，每日攝入鹽6-7克以上，會導(dǎo)致高血壓的發(fā)生，世界衛(wèi)生組織規(guī)定，成人每日鈉鹽攝入量應(yīng)不超過6克，因此，在日常生活中，我們在買食用鹽的時候，應(yīng)多加注意。
買鹽要注意的是，鹽的產(chǎn)品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、配方及保存期限、食用或使用方法等。選購正規(guī)商家生產(chǎn)的食用細(xì)鹽比較有保障，因為細(xì)鹽是采用先進(jìn)的制鹽工藝，經(jīng)過溶解、鹵水澄清、蒸發(fā)、干燥等過程精制而成，降低了不利于人體健康的鎂、鎢、硫酸根離子等化學(xué)物質(zhì)的含量，減少了泥沙等雜質(zhì)。
有專家建議用"餐時加鹽"的方法控制食鹽量，既可以照顧到口味，又可以減少用鹽。"餐時加鹽法"很簡單，即烹調(diào)時，或起鍋時，少加鹽或不加鹽，而在餐桌上放一瓶鹽，等菜肴烹調(diào)好端到餐桌時再放鹽。因為就餐時才放鹽，此時的鹽主要附著于食物和菜肴的表面，還來不及滲入其內(nèi)部，而人的口感主要來自菜肴表面，故吃起來咸味已夠，與先放很多鹽的口感一樣。這樣既在不知不覺中控制了鹽量，又可避免碘在高溫烹飪的損失。
