目前，影響我國(guó)兒童正常發(fā)育的主要問(wèn)題是膳食結(jié)構(gòu)不合理。主要表現(xiàn)在蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三者攝入量不均衡，忽視維生素的攝入。因此,要提倡平衡膳食。
平衡膳食，即膳食所提供的熱量和各種營(yíng)養(yǎng)都能滿(mǎn)足機(jī)體的需要的平衡和利于吸收和利用的各種營(yíng)養(yǎng)素之間的平衡。首先，食物品種多樣化，如米、面食可以互相交替；葷菜中的豬肉、牛肉、蛋、雞肉等經(jīng)常調(diào)換。常吃豆類(lèi)及豆制品，蔬菜多樣選擇。蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三者的比例為15：30：55。
維生素是維持小兒生長(zhǎng)及調(diào)節(jié)正常生理功能所必需的，缺少任何一種都會(huì)致病，必須引起充分的認(rèn)識(shí)。維生素對(duì)兒童的抗感染能力和免疫能力也有非常重要的影響。我國(guó)在邊遠(yuǎn)地區(qū)，維生素A、B1、B2、C和D缺乏比較明顯，在一些大中城市也有這種情況。因此，除了在日常飲食中注意維持食物的平衡，多吃營(yíng)養(yǎng)豐富、品種多樣的天然食品以外，還提倡每日補(bǔ)充多種維生素。一些發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)這樣做了。對(duì)我國(guó)來(lái)說(shuō)，那些食品品種單調(diào)、綠色蔬菜缺少地區(qū)的兒童，在校用餐的學(xué)生，每日額外補(bǔ)充多種維生素就顯得尤為必要。
選擇復(fù)合維生素制劑，服用方便，配方科學(xué)，劑量準(zhǔn)確。如小施爾康，含有兒童生長(zhǎng)發(fā)育期間所必需的維生素A、B1、B2、B6、B12、煙酰胺、葉酸、D、E、C等10種維生素。每片的含量符合中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的每日膳食營(yíng)養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)然，要提醒家長(zhǎng)的是任何一種維生素、微量元素都不能過(guò)量服用，過(guò)量則對(duì)孩子身體有害。
