經(jīng)常喝豆?jié){，身體更健康。據(jù)英國《每日郵報》報道，美國生物化學(xué)和分子生物學(xué)學(xué)會年會上公布的一項新研究發(fā)現(xiàn)，喝豆?jié){可以防止脂肪肝。
美國伊利諾伊大學(xué)研究人員的新研究發(fā)現(xiàn)，豆?jié){中的大豆蛋白（豆腐等豆制品中也有此類蛋白）可降低肝臟中有害脂肪的堆積。
新研究負(fù)責(zé)人陳紅博士分析指出，喝豆?jié){防脂肪肝是因為大豆蛋白有助于修復(fù)肝臟中一種涉及脂肪代謝的關(guān)鍵信號通道。這種信號通道一旦發(fā)生故障，肝臟就無法代謝多余脂肪，導(dǎo)致脂肪堆積，形成脂肪肝。
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