吉林省消費(fèi)者協(xié)會(huì)近日發(fā)布消費(fèi)警示，提醒消費(fèi)者在超市購(gòu)買(mǎi)酸奶時(shí)不僅要看保質(zhì)期，更要注意“溫度”。
不久前，吉林省消協(xié)對(duì)該省超市消費(fèi)安全情況開(kāi)展了一次監(jiān)督調(diào)查。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，在酸奶銷(xiāo)售環(huán)節(jié)中，有的超市將酸奶放在了冷柜外；有的超市冷柜根本未打開(kāi)；有的超市在打折促銷(xiāo)期間，把成箱的酸奶放在冷藏柜外，把單包裝的酸奶用透明膠紙或塑料袋捆綁在一起組成促銷(xiāo)裝；有的冷柜里酸奶堆得高高的，根本起不到冷藏的作用。
專(zhuān)家介紹，酸奶的主要成分是活性乳酸桿菌，它能防止蛋白質(zhì)發(fā)酵，有助減輕腹脹、消化不良。正常情況下，活性乳酸桿菌在0℃-4℃的環(huán)境中存活是靜止的，但隨著環(huán)境溫度的升高乳酸菌會(huì)快速繁殖、快速死亡，口味就會(huì)發(fā)生改變，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大大降低。含有活性乳酸菌的酸奶保質(zhì)期較短，而且必須在2℃-6℃下保藏，否則容易變質(zhì)。為此，吉林省消協(xié)提醒廣大消費(fèi)者，在購(gòu)買(mǎi)酸奶時(shí)不僅要看保質(zhì)期，更要注意“溫度”，不要購(gòu)買(mǎi)儲(chǔ)存溫度達(dá)不到相關(guān)要求的酸奶產(chǎn)品。
【相關(guān)閱讀】
購(gòu)買(mǎi)酸奶不要忽略溫度
買(mǎi)酸奶除了看保質(zhì)期還得看冷藏溫度
健康警示：酸奶若加熱 營(yíng)養(yǎng)頓減一半
