炒茭白 國家高級公共營養(yǎng)師魏啟果：茭白是我國特有的水生蔬菜，口感脆嫩，清熱利腸，一般都和其他蔬菜一起搭配炒食。將茭白、胡蘿卜、香菇、口蘑切丁備用，雞蛋打散炒碎，把切成丁的食材先炒熟，再將雞蛋放進去一起炒勻，放少量調(diào)味料起鍋即可。給孩子做的時候盡量少用切絲的方法，會影響孩子的吞咽。
莼菜羹 國家高級中餐烹飪師高明和：莼菜是蘇州的特色菜。清香鮮美、清熱解毒。新鮮莼菜看起來像即將舒展的茶葉，吃起來感覺像海帶，口感爽滑。北方一般沒有鮮品，可在超市買罐頭裝莼菜。推薦一道莼菜羹：準備莼菜（清洗干凈）、雞肉絲（提前煮好）、火腿絲，放入提前熬好的雞湯中，調(diào)入水淀粉、鹽，最后淋入香油即可。
燉藕湯 國家二級公共營養(yǎng)師時陽：天冷干燥，建議喝點清甜的熱湯。蓮藕是種很好的水生蔬菜，有清熱的作用，建議多吃些。先將藕去皮切成小塊，雪梨去皮切小塊，干百合用水沖凈，再將藕塊和梨塊放入沙鍋中，加3~4倍水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，最后將百合放入，繼續(xù)煮15分鐘左右即可。湯里不用加糖，本身就有淡淡的甜味。注意，燉湯最好用面藕，選中間短粗的部分，兩頭的比較脆，適合炒菜。
【相關(guān)閱讀】
不要飲用生水生吃蔬菜海河鮮
