夏季悶熱，人們常吃一些冷飲來降溫避暑。冷飲已經(jīng)成為夏天的標(biāo)簽之一。但冷飲給人們帶來冰爽體驗(yàn)的同時(shí)，也會(huì)給胃腸、咽喉帶來刺激，引發(fā)一系列的胃腸疾病。
冰鎮(zhèn)食物：爽口后小心傷胃
為了消暑解渴，人們大都喜歡食用清涼爽口的冰鎮(zhèn)食物。綠豆湯、涼菜等冰食占據(jù)了餐桌的大半，過量食用后，總是導(dǎo)致胃痛或是腹瀉，問題百出。例如，冰鎮(zhèn)過的西瓜經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間冷藏后，瓜瓤表面會(huì)形成一層膜，口感發(fā)生變化，里面的水分也容易結(jié)成冰晶，食用后可能刺激咽喉或引起牙痛。此外，冰鎮(zhèn)西瓜還會(huì)損傷脾胃，導(dǎo)致消化不良、食欲減退等病癥。所以，西瓜最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，如果買回來時(shí)瓜體溫度較高，不妨把冰箱溫度調(diào)高一些再冷藏，冷藏時(shí)間在兩小時(shí)為宜。
如果不控制食量，天氣一熱就大吃冰鎮(zhèn)食品，會(huì)出現(xiàn)胃痛、腹瀉等癥狀。為此提醒廣大女性，夏季雖然熱，但是發(fā)寒的食物以及冰鎮(zhèn)食品對(duì)脾胃虛寒的人而言不宜多吃。吃任何食物都應(yīng)當(dāng)適可而止，比如綠豆是解毒的，但是考慮到胃的承受能力，不可以吃超過量的綠豆制品，一些有寒性胃病的人尤其要注意。
市場(chǎng)上熱銷的一些罐裝涼品等，在食用時(shí)也要注意，最好不要空腹吃，一旦出現(xiàn)胃痛，應(yīng)暫停食用。而且，脾胃虛寒的人一般不建議吃冰鎮(zhèn)食物。
過度依賴冰箱胃腸炎找上門
進(jìn)入盛夏后，除了飲食不潔易引發(fā)胃腸道疾病外，過度依賴冰箱，貪吃涼食，是胃腸健康的大敵。不少人習(xí)慣于把冰箱視作食品的“保險(xiǎn)箱”，喜歡在冰箱中長(zhǎng)期儲(chǔ)存大量食物，又不定期清潔冰箱。殊不知，食物在冰箱中保存時(shí)間過久，各類細(xì)菌尤其是大腸桿菌就會(huì)在濕冷的環(huán)境中滋生。取出食物即食用，細(xì)菌就會(huì)入侵胃腸引發(fā)“冰箱性胃腸炎”。冰箱中冷藏菜肴時(shí)間最好不要超過24小時(shí)，取出食用時(shí)一定要加熱透。夏天人們大都喜食涼拌菜，有的人喜歡將拌好的涼菜放入冰箱的冷藏中冰后再吃，這種食用方式是不科學(xué)的。一旦冰箱久未清潔，涼菜會(huì)沾染上細(xì)菌，而且涼菜冷藏后雖然爽口，但卻會(huì)刺激胃腸道，不利于健康。
對(duì)女性朋友來說，不少人喜歡每天洗上一大盤水果，以便隨時(shí)食用補(bǔ)充維生素。殊不知，洗后的水果長(zhǎng)時(shí)間與空氣接觸，也會(huì)滋生細(xì)菌，有可能造成胃腸道疾病。因此，水果也最好隨洗隨吃，洗后放置兩小時(shí)以上再食用時(shí)，應(yīng)再次清洗。
溫馨提示：夏季飲食更要注意營(yíng)養(yǎng)的均衡
其實(shí)在高溫環(huán)境下，人體代謝速度加快，體內(nèi)的鈉、鉀等電解質(zhì)流失較快。因此，夏季飲食更要注意營(yíng)養(yǎng)的均衡。夏季蛋白質(zhì)的攝入不可減少，要適當(dāng)吃一些魚類、瘦肉、雞肉、蛋、奶制品等，同時(shí)多吃豆制品、新鮮蔬菜和瓜果。
在保證營(yíng)養(yǎng)均衡的前提下，需要注意的是烹飪方式的清淡，多吃容易消化的食物，少吃油炸、油煎、燒烤食品。每餐不宜吃得過飽，每餐吃到七八分飽為宜。
涼拌菜時(shí)適當(dāng)放點(diǎn)蒜泥和醋，這不僅能增加食欲，有助于消化，還能殺菌解毒，預(yù)防腸道傳染病。夏季出汗較多，在胃口不佳的情況下，湯粥類食品十分適合食用。經(jīng)常喝綠豆湯、赤豆湯、百合粥、綠豆粥、蓮子湯等，既能防暑清熱，又能解毒開胃。
保護(hù)好胃腸道注意營(yíng)養(yǎng)均衡
每到夏天，一些女性往往會(huì)覺得食欲不振。這是因?yàn)殡S著氣溫升高，人體的內(nèi)分泌會(huì)產(chǎn)生一系列變化，各類分泌腺的功能受到影響，就導(dǎo)致消化力有所減弱。有的人為保護(hù)腸胃，追求清淡飲食。其實(shí)，夏季飲食過于清淡會(huì)削弱機(jī)體的抵抗力，不利于身體健康。有的人特別是一些想減肥的女性索性吃起了“蔬果餐”，用蔬菜和水果代替主食。這種做法不僅不利于胃腸道健康，反而容易引發(fā)胃炎及潰瘍性疾病。
夏季如何正確吃冷飲呢？
1、飲料溫度最好介于30-32攝氏度。
最好的飲料溫度是介于30-32攝氏度之間，跟體溫接近。溫?zé)岬牟杷禽^理想的飲料。冷飲的溫度一般要比胃內(nèi)溫度低，長(zhǎng)期喝過量的冷飲，會(huì)使胃黏膜下血管緊縮，導(dǎo)致胃的防衛(wèi)功能減弱，影響健康。少喝冷飲和冰水，尤其不宜在飯前、飯后食用，這樣才不輕易影響健康。
2、吃飯前后不宜吃冷飲。
吃飯時(shí)人體血液大多集中在胃等消化器官，假如飯后馬上吃冷飲，使胃部擴(kuò)大的血管緊縮，減少血流量，妨礙了正常的消化過程。冷水的刺激也使胃腸道蠕動(dòng)加快，影響人體對(duì)養(yǎng)分成分的吸收。同時(shí)，冷水還會(huì)稀釋胃液，影響消化。
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