中醫(yī)提醒：春春夏之交，風(fēng)多雨少、氣候干燥，氣溫變化反復(fù)無常，使人體免疫力和防御功能下降，容易誘發(fā)一些春季常見的疾病。合理地調(diào)整飲食尤為重要，正餐以外適當(dāng)選擇一些零食將有助于強(qiáng)體防病。
開心果
開心果具有低脂肪、低卡路里、高纖維的特點(diǎn)，富含維生素B和維生素E、纖維、礦物質(zhì)以及抗氧化劑。能防止細(xì)胞衰老、心臟病、糖尿病和白內(nèi)障，可降低心臟病發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)、降低膽固醇、緩解急性精神壓力反應(yīng)等。
開心果是膳食纖維、油酸和精氨酸的好來源，還是含熱量最低、含脂肪量最少、含纖維最高的堅(jiān)果之一。開心果營養(yǎng)豐富，不僅能控制每日正餐外的食欲，還有利于控制體重，是名副其實(shí)的“瘦身堅(jiān)果”。
大棗
春夏之季最為適合的補(bǔ)品當(dāng)屬大棗為魁首。俗話說：“一天三棗，一輩子不顯老。”大棗能補(bǔ)脾、養(yǎng)氣血健胃，在營養(yǎng)學(xué)上，棗被認(rèn)為是“維生素藥丸”。據(jù)國外的一項(xiàng)臨床研究顯示，連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。
但是每天吃棗不要超過20枚，否則容易引起便秘或燒心、腹脹。因?yàn)闂椘げ蝗菀紫�，很容易滯留在腸道中不易排出，因此應(yīng)細(xì)嚼慢咽，把皮嚼碎才好，也利于營養(yǎng)的充分吸收。另外，腐爛發(fā)霉的大棗會(huì)產(chǎn)生中毒物質(zhì)，引起頭暈、視力障礙甚至更嚴(yán)重的問題，所以一定不要吃壞棗。體質(zhì)燥熱的女性在經(jīng)期不要吃棗，腹脹明顯的人也盡量不要吃。
黑芝麻
當(dāng)代醫(yī)藥學(xué)研究結(jié)果表明，黑芝麻有顯著的醫(yī)療保健作用。黑芝麻具有潤五臟、強(qiáng)筋骨、益氣力等作用，可強(qiáng)壯身體，益壽延年，滋補(bǔ)肝腎，潤養(yǎng)脾肺，對肺陰虛的干咳、皮膚干燥及胃腸陰虛所致的便秘，產(chǎn)后陰血不足所致的乳少等均有一定的療效。
另外，由于春季孩子生長發(fā)育的速度比其他季節(jié)明顯增快，對磷、鈣等營養(yǎng)元素的需求量增大。黑芝麻中的磷、鈣含量比較高，對孩子的生長發(fā)育頗有益處。
無花果
無意苦爭春，但為果之王。中醫(yī)認(rèn)為，無花果味甘，性平，入肺、脾、胃三經(jīng)。有補(bǔ)脾益胃、潤肺利咽、潤腸通便等功效�？捎糜谥委熛涣�、痢疾、肺熱聲嘶、咳嗽痰多、咽喉干痛、產(chǎn)后體虛、乳汁不足等癥。
無花果含有胡蘿卜素、蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體消化，促進(jìn)食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果，利于兒童排鉛。脂肪酶、水解酶有降低血脂和分解血脂的功能，故可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進(jìn)而起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用。檸檬酸、延胡素酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸等物質(zhì)，具有抗炎消腫之功，可利咽消腫。無花果含有大量的糖類、脂類、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、無機(jī)鹽及人體必需的氨基酸等，用于產(chǎn)后體虛，乳汁不足，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力效果甚佳。無花果果肉中可提取一種芳香物質(zhì)“苯甲醛”，具有防癌抗癌的作用，可以預(yù)防肝癌、肺癌、胃癌的發(fā)生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展，促使其退化。
葵花籽
葵花籽是維生素E含量最為豐富的食品之一。維生素E是出色的抗氧化劑，有助于維持神經(jīng)、肌肉組織的正常，使毛細(xì)血管壁更穩(wěn)固，這樣原本淤滯的血液循環(huán)可以恢復(fù)順暢，有助于防止手足皸裂和色斑的生成�？ㄗ阎锈�、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)含量十分豐富，并且富含亞油酸，亞油酸則能起到預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病的作用�？ㄗ阎泻写罅康木S生素B，美國生物學(xué)證實(shí)葵花籽能輔助治療抑郁癥、神經(jīng)衰弱、失眠癥等，還能增強(qiáng)人的記憶力�？ㄗ央m好，但因熱量較高，不宜多食，以每日50克為宜，肥胖者尤應(yīng)注意。吃葵花籽時(shí)，最好用手剝皮，這是因?yàn)榻?jīng)常用牙嗑，容易使口角糜爛，而且吐殼時(shí)將大量津液一同吐掉，時(shí)間久了容易導(dǎo)致口舌干燥、味覺遲鈍、食欲減少。另外，過多食用葵花籽會(huì)消耗體內(nèi)的膽堿，從而影響肝細(xì)胞的正常生理功能，所以患有肝炎、肝硬化的病人，最好和葵花籽保持距離。
花生
過去，花生一直被認(rèn)為脂肪含量過高而被很多人尤其是肥胖、想減肥的人所排斥。不過，近來多國的營養(yǎng)專家都在強(qiáng)調(diào)花生及花生制品能有效幫助人們控制體重、防止肥胖。優(yōu)質(zhì)的花生、花生油和其他花生制品中有葉酸，它含有大量的單不飽和脂肪酸，能夠增加熱量散發(fā)，燃燒有害膽固醇，降低高血脂。除了葉酸，花生中還含有多種有益的纖維素，有清除腸內(nèi)垃圾的作用，不會(huì)導(dǎo)致肥胖。
花生、花生醬等花生制品對保護(hù)心臟、預(yù)防心血管疾病有很好的效果。花生中含有和紅酒相同的抗氧化劑白藜蘆醇，這是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，對血管的健康非常重要。同時(shí)，花生中還含有少量的其他抗氧化劑異黃酮和皂，對控制膽固醇水平能起到輔助作用。多吃花生能降低血液總膽固醇和有害膽固醇，而對有益膽固醇卻不會(huì)造成破壞。經(jīng)常吃花生和花生制品，可以使心血管疾病的發(fā)生率降低35%，特別是對于女性來說，絕經(jīng)后的女性經(jīng)常吃花生還能有效降低冠狀動(dòng)脈硬化的發(fā)病率。
南瓜籽
南瓜籽仁富含對牙齦和牙槽骨非常重要的兩大類營養(yǎng)物質(zhì)。一是含有大量的磷，每100克南瓜籽仁含磷1159毫克，老年人牙槽骨萎縮與磷流失有關(guān)；二是富含胡蘿卜素和維生素E，這兩種物質(zhì)能夠直接滋養(yǎng)牙齦，預(yù)防牙齦萎縮。南瓜籽含有胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及維生素A、B1、B2等人體所需要的多種營養(yǎng)成分，能緩解精神緊張，提高耐溫能力。南瓜籽性平味甘，據(jù)《中國藥植圖鑒》記載：炒后煎服，可治產(chǎn)后手足浮腫、糖尿病。南瓜籽含有豐富的鋅，同時(shí)還含有男性激素，有助于初期前列腺肥大的治療和預(yù)防前列腺癌的發(fā)生。南瓜籽還是富鉀食物，能助腿部肌肉伸展，預(yù)防腿部抽筋。
【相關(guān)閱讀】
專家：春夏之交應(yīng)謹(jǐn)防化學(xué)性食物中毒
盤點(diǎn)春夏之交必吃的五種食物
春夏之交養(yǎng)腸胃
