氣溫日漸升高，人們?cè)趹敉獾臅r(shí)間越來(lái)越長(zhǎng)，各種瓶裝飲料也開始熱銷起來(lái)。有心人會(huì)發(fā)現(xiàn)，在形形色色飲料中，功能飲料從龍?zhí)鬃兂膳浣�，并有成為主角之�?shì)。
就在最近，一帆風(fēng)順的功能飲料遭遇“風(fēng)波”，這些風(fēng)波當(dāng)然不至于讓功能飲料翻船，但也足以讓人們理智地看待“功能飲料”中的種種“功能”了。
“紅牛”一直是功能飲料的龍頭老大，娃哈哈營(yíng)養(yǎng)快線也是功能飲料中的翹楚�？山占t牛的“非法添加劑”和哇哈哈的“凝膠事件”，讓飲料市場(chǎng)有些不平靜。這兩種功能飲料的“功能”二字是否可靠，多少讓人忐忑不安。另外，人們喝飲料到底是否應(yīng)該追求“功能”也是個(gè)問(wèn)號(hào)。要知道，很多人已經(jīng)或準(zhǔn)備把功能飲料當(dāng)做早餐的替代品了。
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西安營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)師趙曾指出，隨著人們對(duì)健康要求的提高，飲料的發(fā)展越來(lái)越向著健康環(huán)保的方向發(fā)展，而正規(guī)生產(chǎn)的飲料，只要在添加劑上符合規(guī)范，也能夠豐富我們?cè)陲嬈飞系倪x擇。但是，在購(gòu)買功能飲料上要注意，功能飲料很多屬保健食品，適用于特定人群，添加的成分可能確實(shí)對(duì)身體有利，但也必會(huì)有弊。因此，購(gòu)買功能飲料時(shí)最好“對(duì)號(hào)入座”，辨明其適宜、禁忌人群和所含成分之后再選擇。
【現(xiàn)場(chǎng)】 功能飲料價(jià)格貴
日前，記者在西安市幾家大型超市看到，功能飲料漸成飲料市場(chǎng)的主角，占據(jù)了飲料柜臺(tái)的醒目位置。與普通飲品相比，這些功能性飲料賣價(jià)都不便宜，一般500至600毫升的瓶裝功能飲料都要賣到4至5元，甚至更高。
不少功能飲料都在包裝上標(biāo)明其具有“抗疲勞、降火氣、改善免疫力”等功能，有的還注明了有效成分含量，但大都未注明適宜人群。“功能飲料目前很流行，種類也比往年有所增加，許多知名品牌都推出了自己的產(chǎn)品”，一位工作人員介紹說(shuō)，“天氣稍微一暖和，這些產(chǎn)品銷量非常好。”
記者看到，前來(lái)購(gòu)買功能飲料的消費(fèi)者以年輕人居多。
“青年人很喜愛這些飲料，主要是覺得名字好聽，而且瓶子包裝也比較時(shí)尚。一些上班族和腦力勞動(dòng)者青睞購(gòu)買具有抗疲勞、提神醒腦功效的飲料”，一位工作人員告訴記者，“此外，前不久是中高考學(xué)生沖刺的時(shí)間，有許多家長(zhǎng)給熬夜備考的孩子購(gòu)買。”隨后，記者隨機(jī)詢問(wèn)了幾位消費(fèi)者，發(fā)現(xiàn)他們并不了解如何區(qū)分這些名目繁多的飲料。
買了很貴的的飲料，如果喝出了問(wèn)題，豈不是很悲劇？
【專家】 不能盲目求時(shí)髦
按國(guó)際飲料行業(yè)協(xié)會(huì)規(guī)定，功能飲料是指具有保健作用的軟飲料�！吨腥A人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：軟飲料的分類》中并沒有“功能飲料”這一稱謂，只有“特殊用途飲料”這一提法——通過(guò)調(diào)整飲料中天然營(yíng)養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應(yīng)某些特殊人群營(yíng)養(yǎng)需要的飲品，包括運(yùn)動(dòng)飲料、營(yíng)養(yǎng)素飲料和其他特殊用途飲料3大類。可以說(shuō)，“功能飲料”只是“特殊用途飲料”的世俗叫法。
西安市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的營(yíng)養(yǎng)專家趙曾告訴記者，功能飲料是通過(guò)調(diào)整飲料中營(yíng)養(yǎng)成分的含量，以適應(yīng)某些特殊人群營(yíng)養(yǎng)需要的飲品。功能飲料有別于普通飲料，消費(fèi)者應(yīng)根據(jù)自身需要選購(gòu)。購(gòu)買時(shí)要注意查看產(chǎn)品說(shuō)明，看它適合哪些人群。像糖尿病、高血壓、高血脂、兒童、老人、尿毒癥患者、久坐不動(dòng)白領(lǐng)、陰虛體質(zhì)者……都有各自的功能飲料“禁區(qū)”。因此，購(gòu)買功能飲料時(shí)最好“對(duì)號(hào)入座”，辨明其適宜、禁忌人群和所含成分之后再選擇。
另外，某些功能飲料可能會(huì)影響食物的消化吸收，有的還含有咖啡因等刺激中樞神經(jīng)的成分，所以兒童和老年人要慎用，即使是普通成人，長(zhǎng)期飲用功能飲料對(duì)健康也是不利的。因此消費(fèi)者在選購(gòu)飲料時(shí)，不能僅僅考慮口感，更不能盲目追求時(shí)髦。
【提醒】 飲料講究安全性
趙曾指出，對(duì)功能飲料的飲用要理性，喝其它飲料同樣如此。喝飲料，安全性是第一位的，營(yíng)養(yǎng)成分是第二位的。雖說(shuō)很多飲料含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，但畢竟是經(jīng)過(guò)加工的飲品，是不能代替水的。況且，喝這些營(yíng)養(yǎng)飲料，也并不意味著你就能夠完全獲得當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分。
就“安全性”來(lái)說(shuō)，飲料是有先后排名的。
1.純凈水和礦泉水。純凈水幾乎去除了水中所有的雜質(zhì)，是富氧水，能活化細(xì)胞及內(nèi)臟，增強(qiáng)免疫力和抵抗力。而根據(jù)目前我國(guó)飲用天然礦泉水國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，礦泉水首先不應(yīng)含有對(duì)人體有害的或有損身體健康的物質(zhì)；其次，必須含有一定量的對(duì)人體有益的特征性微量元素。
2.茶和咖啡。茶可提供茶多酚等抗氧化物質(zhì)及某些微營(yíng)養(yǎng)素，具有防癌抗癌、降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)、增加骨密度、減少蛀牙和齲齒及腎結(jié)石的作用，而咖啡有醒腦、提神作用。
3.低脂奶（脂肪含量為1.5%或1%）、脫脂奶和大豆飲料。這些飲料有人體所需的優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣和某些必需微營(yíng)養(yǎng)素的重要來(lái)源，酸奶中還含有對(duì)人體有益的細(xì)菌。
4.不含熱量的甜飲料。這類飲料僅含有水分和糖，不含有能量元素或者其他營(yíng)養(yǎng)元素，例如糖水等。
5.含某些營(yíng)養(yǎng)成分的飲料。指純果蔬汁、全脂奶（脂肪含量為3.25%）、含酒精飲料和運(yùn)動(dòng)飲料。
6.含熱量的甜飲料。例如碳酸飲料，這類飲料除了含較高的能量外，幾乎不含其他有用的營(yíng)養(yǎng)素。
