饑餓/飽食感、食物的攝入、內(nèi)臟感覺(jué)信號(hào)和情緒之間存在著聯(lián)系。研究顯示，從胃腸道到腦部的饑餓/飽食感在飲食及其引起的一系列生理活動(dòng)中起著關(guān)鍵作用。近期，比利時(shí)盧汶大學(xué)的LukasVanOudenhove等研究人員發(fā)現(xiàn)了營(yíng)養(yǎng)誘導(dǎo)的腸道-腦部之間的信號(hào)通路。并通過(guò)核磁共振檢測(cè)由音樂(lè)和圖像所引起的悲傷情緒對(duì)行為以及腦部神經(jīng)系統(tǒng)的影響。
LukasVanOudenhove等為了研究脂肪酸介導(dǎo)的腸道-腦部信號(hào)通路和悲傷情緒之間的聯(lián)系，在不同受試者胃部分別注入脂肪酸和生理鹽水，但不告知受試者其被注入的是哪種成分。隨后，他們檢測(cè)受試者在悲傷時(shí)饑餓程度和情緒的反應(yīng)。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，脂肪酸的注入能夠緩解悲傷所引起的行為和神經(jīng)反應(yīng)，包括饑餓度和悲傷程度。饑餓感知程度在情緒悲傷時(shí)增強(qiáng)，在中性情緒時(shí)減弱。而且，這種不同情緒時(shí)的饑餓感差異性在脂肪酸組中小于生理鹽水組，這表明脂肪酸能減弱悲傷情緒對(duì)饑餓感的影響。類似的，情緒也能顯著影響受試者的飽食感。中性情緒比悲傷情緒更能增強(qiáng)飽食感。換而言之，由于情緒悲傷無(wú)法有效感知飽食感，這導(dǎo)致了悲傷的人更易攝入大量食物。受試者的心情指數(shù)在悲傷時(shí)下降，在中性情緒時(shí)有小幅度上升。脂肪酸組的這種心情的變化程度小于生理鹽水組的，可見脂肪酸能減弱情緒的影響力。
研究人員進(jìn)一步利用核磁共振檢測(cè)了兩組受試者在悲傷和中性情緒時(shí)的腦部活動(dòng)。結(jié)果顯示，脂肪酸和情緒共同通過(guò)影響血氧水平依賴信號(hào)作用于以下腦部區(qū)域，包括髓質(zhì)、中腦、下丘腦、丘腦、額上回、豆?fàn)詈�、小腦、右海馬、左前扣帶皮層、MCC和PCC。在受試者情緒悲傷時(shí)，這些腦部區(qū)域活動(dòng)度小于他們處于中性情緒時(shí)的活動(dòng)度。而在中性情緒時(shí)，相較于生理鹽水，脂肪酸能夠增強(qiáng)以上這些腦部區(qū)域的活動(dòng)度。當(dāng)脂肪酸注入前者的胃部后，與其憂傷情緒相關(guān)的這些大腦區(qū)域的活動(dòng)受到抑制。
這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)揭示了情緒、饑餓、食物攝入以及食物對(duì)健康影響之間的聯(lián)系，對(duì)肥胖人群、飲食紊亂癥和抑郁癥患者的治療可能具有重要意義。
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