冬季對(duì)老年人來(lái)說(shuō)是道“砍”，容易感染呼吸道、心腦血管等疾病，所以，老年人想要安全度過(guò)冬季，飲食保健是不可少的。近日，不少老年網(wǎng)友咨詢(xún)這方面的問(wèn)題，為此本網(wǎng)編輯根據(jù)在線實(shí)錄得出結(jié)論：在冬季，這4類(lèi)食物不宜多吃。
1、豆腐
豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但老年人不宜多吃。豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，同時(shí)也含有植酸和脹氣因子，若一次食用過(guò)多不僅會(huì)阻礙人體對(duì)鐵的吸收，還容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
此外，制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它雖能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，但也能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄，造成人體內(nèi)的碘缺乏。
2、葵花子
葵花子雖營(yíng)養(yǎng)豐富，但并不適合老年人。首先，有些葵花子在炒制時(shí)用的香料，如桂皮、花椒等對(duì)胃都有一定的刺激作用。其次，葵花子含油量高，且這些油脂大多屬于不飽和脂肪酸，進(jìn)食過(guò)多不但會(huì)消耗體內(nèi)的膽堿，使體內(nèi)脂肪代謝失調(diào)，脂肪沉積于肝臟，影響肝細(xì)胞的正常功能，造成肝功能障礙，還容易引起結(jié)締組織增生，甚至誘發(fā)肝組織壞死或肝硬化。
3、銀耳
銀耳營(yíng)養(yǎng)豐富，還有補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生津等功效，頗受老年人喜愛(ài)，但老年人消化功能較差，銀耳又不太好消化，如果一次食用過(guò)多或連續(xù)多餐食用，則會(huì)引起腸梗阻，表現(xiàn)為腹部陣發(fā)性絞痛、惡心、嘔吐、腹脹、便秘、肛門(mén)停止排氣等，有些病情嚴(yán)重的甚至需要手術(shù)治療。
4、魚(yú)子
魚(yú)子是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，其中有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富含膽固醇，是人類(lèi)大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑、滋養(yǎng)劑，但老人要盡可能少吃，因?yàn)轸~(yú)子富含膽固醇，老人多吃無(wú)益。
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