日本東北大學(xué)的一項(xiàng)調(diào)查顯示，飲食中偏重素食的老年人骨折的風(fēng)險(xiǎn)比其他老年人高。
研究人員在２００２年至２００６年間跟蹤研究了仙臺(tái)市８７７名７０歲以上的老年人。在調(diào)查期間，除去因交通事故造成的骨折外，８７７名老年人中有２８人因摔倒而骨折。在對(duì)與飲食生活的關(guān)聯(lián)性進(jìn)行分析后，研究人員發(fā)現(xiàn)，每天只吃蔬菜而幾乎不吃肉的老年人的骨折風(fēng)險(xiǎn)比其他老年人高１。７倍。
研究人員認(rèn)為，偏重蔬菜的人，應(yīng)該有意識(shí)地吃一些肉。老年人要降低骨折風(fēng)險(xiǎn)，就要注意飲食平衡。
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