超市里琳瑯滿目的蔬菜，一旦被貼上“有機(jī)”的標(biāo)簽，就馬上身價(jià)倍漲。而光從賣相上卻看不出有機(jī)蔬菜和一般蔬菜有何差別。是貼牌牟利的欺詐行為，還是貨真價(jià)實(shí)的有機(jī)蔬菜？高價(jià)購來的“放 心蔬菜”真的讓人“放心”嗎？有機(jī)認(rèn)證其權(quán)威性又究竟如何？
有機(jī)蔬菜產(chǎn)量不高
大型超市里，有機(jī)蔬菜的價(jià)格比普通蔬菜的價(jià)格高出好幾倍，荷蘭豆、豆芽菜等都賣到了30多元一斤。沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)土地與環(huán)境學(xué)院張玉龍副教授介紹說，有機(jī)蔬菜是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來的，經(jīng)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證允許使用有機(jī)食品標(biāo)志的蔬菜。
據(jù)了解，目前購買有機(jī)蔬菜的顧客主要是由孕婦和高收入者構(gòu)成，“貴就貴些吧，總是要比那些用化肥打農(nóng)藥的蔬菜安全，得為孩子著想呀，現(xiàn)在食品問題這么多，寧愿多花錢也不要吃出毛病來。”有9個(gè)月身孕的彭女士說。
“農(nóng)藥、化肥不光是對人體安全造成了很大威脅，還對土壤等生態(tài)環(huán)境造成了破壞。有機(jī)農(nóng)業(yè)是能保證環(huán)境可持續(xù)，以培養(yǎng)土壤肥力的生產(chǎn)方式生產(chǎn)出安全食品。”北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心特菜室主任張寶海教授說，“但是目前有機(jī)蔬菜行業(yè)面臨兩大難點(diǎn)，肥料來源和病蟲害的防治，所以總體產(chǎn)量并不算高。”
有機(jī)產(chǎn)品并無嚴(yán)格檢測
不過，蔬菜經(jīng)銷商表示：“超市里的有機(jī)蔬菜貼的那些認(rèn)證標(biāo)簽，實(shí)際上只要是花了錢的都能通過，現(xiàn)在假冒的標(biāo)簽才幾分錢一張。”
張寶海教授也指出：“前一陣有個(gè)農(nóng)業(yè)局的專家說‘三無誠信’，首先是認(rèn)證機(jī)構(gòu)無誠信，現(xiàn)在市場上的認(rèn)證機(jī)構(gòu)，基本上都是獨(dú)立性的機(jī)構(gòu)，很多人都反映只要交了錢就能通過認(rèn)證，由于其競爭激烈甚至還出現(xiàn)了認(rèn)證機(jī)構(gòu)拉人認(rèn)證的情況。其次是市場銷售無誠信。最重要的是生產(chǎn)者無誠信，誠信和良心比技術(shù)更重要。”
“其實(shí)生產(chǎn)有機(jī)農(nóng)業(yè)是需要技術(shù)的，要出很多品種，要保證一年四季的供應(yīng)，品種多就需要技術(shù)來保證產(chǎn)量。還有病蟲害多，難防治。現(xiàn)在有機(jī)肥本身也具有一定隱患，比如說雞糞，雞的飼料里有添加劑，雞糞自然也算不上真正的有機(jī)肥，那這樣生產(chǎn)出來的蔬菜，也不能算是真正的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)。而現(xiàn)在見到的市場上的有機(jī)產(chǎn)品都沒有特別嚴(yán)格的檢測，也還是有安全隱患的。此外，病蟲害也是一大難點(diǎn)，有些生產(chǎn)者對這方面缺乏相關(guān)專業(yè)知識，等蟲害嚴(yán)重起來，就不得不打農(nóng)藥，不然就得面臨全盤毀滅。”
盡量購買應(yīng)季蔬菜
張寶海教授解釋道：“有機(jī)蔬菜施用的是有機(jī)肥，而有機(jī)肥的起勁較為緩慢，蔬菜產(chǎn)量較少，但有機(jī)蔬菜品質(zhì)好，營養(yǎng)價(jià)值高，口味也要比常規(guī)蔬菜好。不過肉眼無法鑒別是否是有機(jī)蔬菜。目前相對實(shí)用的鑒別方式還是看認(rèn)證，去正規(guī)廠家購買。”
張寶海教授對此也提出了一些建議：“相對而言，秋冬季的蔬菜更加安全，病蟲害較少，一般情況下可以放心購買。夏季，最好購買一些應(yīng)季的蔬菜，包括冬瓜、絲瓜、空心菜等本來就蟲害較少的蔬菜。春天后由于各種蟲害增多，蔬菜質(zhì)量相對較差。目前有些專業(yè)的有機(jī)蔬菜廠家實(shí)行會(huì)員制，能為入會(huì)的成員提供全年有機(jī)蔬菜送貨上門服務(wù)，但是這些也只有小部分人群能夠享受到，很難普及。”
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