隨著改革開放的深入發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，每個家庭和整個社會都非常關注孩子們的身體健康成長。 食品科技工作者為孩子們研究適合他們健康成長的優(yōu)質營養(yǎng)食品。
如何提高下一代國民的身體素質和智力水平，其措施之一對嬰兒來說就是提倡母乳喂養(yǎng)，目前我國母乳喂養(yǎng)率已達到80％， 但是必竟還有20％的孩子沒有飯吃，家長 如何選擇好近似母乳營養(yǎng)、全面、合理、均衡營養(yǎng)的優(yōu)質母乳代用品顯得非常重要，因為這是一個特殊人群的產品，他們不能由自己自主的去選擇。部分家長由于沒有經驗， 不是根據(jù)自己孩子的年齡段營養(yǎng)需求去選擇，而是相信廣告上的宣傳，進口產品，中 外合資的產品就是比國產的產品價格貴上幾倍也要去購買；也有部分家長存在崇洋思想，凡是洋貨就去購買；當然也有部分家長雖然經濟條件好了，但還存有中國人傳統(tǒng)觀 念考慮貨真價實，因為國產產品是土生土長的，他們了解中國奶牛的飼養(yǎng)條件、環(huán)境，產品配方是按中國孩子的生長發(fā)育需要而設 計的，對加工過程也有信任感，對國外那些產品是否被瘋牛病、口蹄疫、二惡英、亞硝 酸鹽以及板菌等有害物質所污染不托底，所以選擇國產優(yōu)質名牌產品；還有部分家長由于經濟條件所限，選購時只購買價格低廉的產品。以上是對目前中國人為自己沒有母乳的孩子選擇母乳代用品的幾種情況。
那么國產產品質量到底如何呢 1.從產品的質量標準看國際上嬰兒配方乳粉標準具有代表性的是美國食品與藥物管理局（FDA） 于1971年提出1-12月正常足月嬰兒營 養(yǎng)攝取量推薦最低值，營養(yǎng)學會1976年 提出1-12個月嬰兒營養(yǎng)攝取推薦最低 量，1979年提出0-6個月嬰兒攝取量 推薦值，1985年提出范圍值。中國輕工業(yè)部1984年提出QB869 —83“嬰兒食品營養(yǎng)及衛(wèi)生標準” 1989年國家制定GB10765—89“嬰 兒配方乳粉I” 1989年GB10766—89“嬰兒配乳粉II” 1997年制定GB10767—97“嬰幼 兒配方粉及嬰幼兒補充食物粉通用技術條件” 2002年將GB10765—97 GB10766 —97 GB10767—97重新修訂。
我國是從1976年將嬰兒乳粉的科研任務下達給黑龍江省乳品工業(yè)研究所，開始與美國落后10年左右，到20世紀80年代后期無論是產品配方還是產品質量均趕上國際水平，獲得國家科技進步二等獎的嬰兒配方乳粉Ⅱ已成為國產嬰兒配方乳粉的主要產品。
2.從原料來看，國產配方乳粉所用的鮮牛奶是中國地理環(huán)境下飼養(yǎng)的奶牛所產的牛奶，不像進口乳粉那樣有過二惡英、口蹄疫、板菌那么多的污染源風波，因此飲 用比較放心。
3.從生產工藝上看，國內外生產嬰兒配方乳粉的工藝基本上是一致的，分為干法和濕法。所謂干法就是將生產嬰兒配方乳粉所需的原料以干基的形式，無菌的條件下在干混設備中混料均勻得成品。目前國內市場上所售中外合資企業(yè)生產的嬰兒配方乳粉就有采用干法生產的配方乳粉。就濕法而言，國外生產規(guī)模較 大，自動化水平較高，產品質量較穩(wěn) 定，速溶效果較好，罐裝產品采用充氮包裝，保質期較長，而中國大中型生產配方乳粉的企業(yè)，近幾年來自動化水平、產品質量、產品速溶效果已趕上國際先進水平。
4.從產品的質量上看，在談國產和進口與中外合資企業(yè)生產的產品質量時，大家都了解我們國家公布的檢測數(shù)據(jù)，國內有部分企業(yè)生產的產品不合格。近幾年中外合資企業(yè)生產的產品都合格，在這里有個誤區(qū)，因為進口或中外合資企業(yè)在他們國內都是比較知名的，而國內基本上是將生產嬰兒配方乳粉的企業(yè)都統(tǒng)計在內。筆者認為應該用國內幾個中型生產企業(yè)產品與進口和中外合資企業(yè)去比才是合情理的。這些我們曾就國外產品與國產同類產品去進行過對比，其產品質量不相上下，甚至在某些方面國產比進口產品還存在優(yōu)勢。
5.從產品的定價看，洋奶粉一定價就是高的，因為他們除制造成本外，銷售費用、運輸費用、異地開啟市場費用，加上關稅，更重要的是他們要從中國獲 得高額利潤，所以開始售價就高。而國產奶粉是根據(jù)國情、人民生活水平與各類食品的比價，開始由國家定價，所以國產的奶粉一直價格就低，目前國產奶粉我們沒跳出國 家計劃經濟的價格法則。
綜合上述我們已清楚的看到國 產嬰幼兒配方乳粉與進口或中外合資企業(yè)所生產的乳粉之間的不同點和共同點：所謂共同點他們都是給 嬰兒吃的主食品。所謂的不同點，筆者認為國產嬰兒配方乳粉是國內的兒科專家、營養(yǎng)學專家、乳品和嬰幼兒食品專家根據(jù)中國孩子的生長發(fā)育需要所設計的配方，這個配方和國外的產品有著一定的區(qū)別， 地域的不同、民族的不同、環(huán)境不同、膳食法的不同、生活習慣不同等等，而逐漸形成了不同的基因種群，并決定了他們從外界攝取營養(yǎng)元素的多樣性和復雜性，而產生各自民族獨特的飲食文化，嬰兒食用其他種群的配方食品，將產生營養(yǎng) 吸收偏頗的情況。
目前市場上的洋奶粉、洋配方就存在著基因種群不符的因素，這正是孩子膳食失衡的原因之一。
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