本報(bào)訊(記者楊鳳立)在很多熱衷減肥的人眼里,肉類(lèi)、碳水化合物、乳制品無(wú)異于是"洪水猛獸".然而專(zhuān)家提醒,其實(shí)在平衡膳食中添加乳制品,更有利于體重的控制和減重.
北醫(yī)三院運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)研究所常翠青教授指出,如今全球人都在變胖,體重控制已經(jīng)成了全球的健康問(wèn)題.不過(guò),盲目節(jié)食并非科學(xué)減肥方法,例如有人為了減肥而不吃碳水化合物,這個(gè)方法雖然可以在短期內(nèi)達(dá)到減重效果,但效果卻不能持久,容易反彈.
常教授指出,在國(guó)人飲食普遍缺少乳制品的情況下,飲食中適當(dāng)增加乳制品,一是可以增強(qiáng)飽腹感,減少食物的攝入;第二,牛奶是蛋白質(zhì)和鈣的良好來(lái)源.鈣對(duì)人體的好處不只是改善骨質(zhì),鈣在體內(nèi)能生成鈣三醇,可以促進(jìn)骨骼肌的形成和保持,同時(shí)燃燒和消耗脂肪,減少脂肪組織中脂肪的沉積,有利減脂減重.同時(shí),乳清蛋白中的亮氨酸,可以通過(guò)對(duì)蛋白質(zhì)合成的促進(jìn)作用,消耗大量能量,也達(dá)到減脂的目的.
因此專(zhuān)家提醒,要科學(xué)減肥,不妨在平衡膳食中適當(dāng)增加牛奶等乳制品的攝入.事實(shí)上,低脂高蛋白的飲食,雖然減肥效果慢,但不易反彈,減肥的效果比較持久.
