人到老年，聽(tīng)力逐漸衰退，甚至由弱而聾，這是正常的生理現(xiàn)象。但耳聾出現(xiàn)得早或晚，卻與每個(gè)人的遺傳因素、生活習(xí)慣、飲食嗜好、體質(zhì)狀況有關(guān)。如果經(jīng)常食用高脂肪食物，�？蛇^(guò)早發(fā)生老年性耳聾。
人體內(nèi)耳的耳蝸上有眾多的毛細(xì)胞能察覺(jué)聲波的振動(dòng)，從而使人聽(tīng)到聲音。這些毛細(xì)胞由腦椎基底血管的分支微血
管供應(yīng)血液，如果血液供應(yīng)中斷，毛細(xì)胞就會(huì)死亡，從而出現(xiàn)耳聾。耳部微血管的直徑很小，長(zhǎng)期食用高脂肪飲食，可使血脂升高，血脂不僅會(huì)沉積在血管壁，使微血管更細(xì)，還易阻塞微血管，導(dǎo)致供血不足。由此導(dǎo)致微循環(huán)障礙，使聽(tīng)覺(jué)感受器的血液供應(yīng)和營(yíng)養(yǎng)完全中斷，還會(huì)出現(xiàn)突發(fā)性耳聾。也可以說(shuō)，耳聾是老年人高脂蛋白血癥、冠心病及動(dòng)脈硬化的先兆，因?yàn)槎@的出現(xiàn)要比其他癥狀出現(xiàn)早半年至一年。
預(yù)防老年性耳聾的過(guò)早發(fā)生，少食高脂肪食物應(yīng)首當(dāng)其沖。老年人平時(shí)應(yīng)少吃些肥肉、蛋黃、芝麻等，烹調(diào)食物應(yīng)以清淡為主，少用動(dòng)物油，可選擇易消化的新鮮蔬菜、瘦肉、豆制品，平時(shí)應(yīng)多吃些水果，力戒煙酒。
研究人員發(fā)現(xiàn)，聽(tīng)力減退還與血液中的β-胡蘿卜素、維生素A和鋅的含量低有關(guān)，這些物質(zhì)能給內(nèi)耳的感覺(jué)細(xì)胞和中耳的上皮細(xì)胞提供營(yíng)養(yǎng)。含β-胡蘿卜素豐富的食物有胡蘿卜、羽衣甘藍(lán)和菠菜等；含鋅豐富的食物有酵母、花生、牡蠣、貝類和奶制品等。
另外，鎂元素的缺乏也可導(dǎo)致聽(tīng)力減退。噪音能使耳動(dòng)脈中的鎂減少，從而影響動(dòng)脈的功能。所以，經(jīng)常接觸噪音的人常補(bǔ)充含鎂的食物以提高聽(tīng)力。含鎂豐富的食物有谷類、豆類、綠色蔬菜、蛋黃、牛肉、豬肉、河鮮產(chǎn)品、花生、芝麻、香蕉、豆腐等。 （河北日?qǐng)?bào) 王修增）
聽(tīng)力與飲食
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，任何能使內(nèi)耳小動(dòng)脈流量減少的因素，如高膽固醇、高血脂、過(guò)量的咖啡因等，都能導(dǎo)致聽(tīng)力減退。為保持聽(tīng)力的健全，應(yīng)少食高脂食物，如含脂肪多的全脂乳、肥肉、動(dòng)物油等，但可吃脫脂乳，以獲取對(duì)耳骨有保護(hù)作用的鈣和維生素D.
德國(guó)的聽(tīng)力研究人員發(fā)現(xiàn)，聽(tīng)力減退還與血液中的β-胡蘿卜素、維生素A和鋅的含量低有關(guān)，這些物質(zhì)能給內(nèi)耳的感覺(jué)細(xì)胞和中耳的上皮細(xì)胞提供營(yíng)養(yǎng)。據(jù)美國(guó)一醫(yī)學(xué)家報(bào)道，適量補(bǔ)充鋅，聽(tīng)力明顯好轉(zhuǎn)或改善。但是，高劑量的鋅可造成銅缺乏及缺鐵性貧血，因此應(yīng)嚴(yán)格限制鋅的服用量。
鎂元素的缺乏也可導(dǎo)致聽(tīng)力減退。噪音能使耳動(dòng)脈中的鎂減少，從而影響動(dòng)脈的功能。所以，經(jīng)常接觸噪音的人常補(bǔ)充含鎂的食物以提高聽(tīng)力。
英國(guó)的專家認(rèn)為，鈣和維生素D有助于保護(hù)鼓室內(nèi)的小骨骼，可避免患似骨質(zhì)疏松樣的耳硬化癥。因此，補(bǔ)充一些鈣和維生素D能防止骨骼損害。
可見(jiàn)，飲用脫脂乳可以增加耳骨骨質(zhì)，也可凈化耳動(dòng)脈；常吃胡蘿卜、南瓜、西葫蘆等蔬菜能補(bǔ)充β-胡蘿卜素；啤酒、酵母、花生、牡蠣、貝類和牛羊肉等含鋅較多；從深綠色葉菜和硬果中可以得到鎂。以上食物應(yīng)常吃，特別是老年人和聽(tīng)力減退的人更應(yīng)該常食以增強(qiáng)聽(tīng)力。 （當(dāng)代健康報(bào)）
