最新研究成果顯示，多吃一些黃色和綠色的蔬菜可以幫助60歲以上的人群預(yù)防年齡相關(guān)性黃斑變性，這是一種主要的致盲眼病。
這個結(jié)果是通過對4500名介于60到80歲之間的人進(jìn)行年齡相關(guān)性黃斑變性的篩查時發(fā)現(xiàn)的，年齡相關(guān)性黃斑變性是一種導(dǎo)致中心視力下降的疾病。
在調(diào)查中，受訪者要報告他們在過去一年中90多種食物的攝入量。這些食物包括那些富含葉黃素和玉米黃質(zhì)的黃色和綠色蔬菜。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，那些攝入最大量富含葉黃素和玉米黃質(zhì)食物的人，他們患“濕性”年齡相關(guān)性黃斑變性的幾率比那些攝入最小量富含葉黃素和玉米黃質(zhì)食物的人低35%.“濕性”年齡相關(guān)性黃斑變性的病變包括黃斑下異常的血管增生。這些血管發(fā)生滲漏，從而損害視力。因此，老人日常應(yīng)多補充富含葉黃素和玉米黃質(zhì)的食物，包括菠菜、甘藍(lán)、芥菜、南瓜、綠豆、花椰菜和玉米。
