許多老年人、體弱多病者或處于恢復期的病人都習慣喝老母雞湯補身體。
北京大學第三醫(yī)院營養(yǎng)部主管李白花主任提醒人們，老年人，特別是患病的老年人，盲目以雞湯進補，反而會加重病情。
李主任說，患有高血壓、高膽固醇血壓、胃酸過多等疾病的老年人不宜經(jīng)常喝雞湯。這是因為，雞湯中含有一定的脂肪，患有高脂血癥的病人多喝雞湯會促使血膽固醇進一步
升高，引起動脈硬化外，還會使血壓升高。同時，雞湯中含有很多的嘌呤，會導致高尿酸血癥，從而引起痛風；消化道潰瘍的老人也不宜多喝雞湯，雞湯有較明顯的刺激胃酸分泌的作用，會加重老人的病情。
李主任建議，老人一周只喝1到2次雞湯，喝湯時，一次只喝200毫升。她說，雞湯中所含的營養(yǎng)比雞肉要少得多，老人可適當?shù)爻孕╇u肉。
