一項(xiàng)針對北京、上海、廣州等7城市中小學(xué)生飲食行為的最新調(diào)查表明：超過8成的中小學(xué)生早餐品種不超過兩類，表現(xiàn)為“營養(yǎng)不充分”。
在昨天國際生命科學(xué)會中國辦事處與中國肯德基餐飲健康基金共同主辦的“餐飲業(yè)與營養(yǎng)健康”學(xué)術(shù)研討會上，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所公布了這份調(diào)查報告。報告顯示，有相當(dāng)數(shù)量的中小學(xué)生存在早餐營養(yǎng)不足、外出就餐次數(shù)過多、大量飲用碳酸飲料等令人擔(dān)憂的狀況。
中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所研究員楊曉光介紹，通過對9204名中小學(xué)生問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，僅有15.3%的小學(xué)生、19.5%的初中生和18.2%的高中生的早餐營養(yǎng)搭配質(zhì)量為較充足及以上，還有部分中小學(xué)生不吃早餐。
專家介紹，一頓營養(yǎng)充足的早餐應(yīng)包括4類食物：谷類、肉蛋等動物性食物、奶及奶制品、蔬菜和水果。如果只包括了其中兩類或以下則早餐的營養(yǎng)不充足。
本次調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，很多中小學(xué)生的飲食消費(fèi)行為令人擔(dān)憂。如35%以上的中小學(xué)生一周在外就餐3次以上，在外就餐已是相當(dāng)一部分中小學(xué)生日常膳食的組成部分。專家表示，經(jīng)常在外就餐會增加脂肪和鹽的攝入。此外，初中生和高中生飲用飲料已接近飲水量的兩倍，有63.5%的初中生和63.9%的高中生平時在家中也喝碳酸飲料。（記者楊濱）
