21日是正月十五元宵節(jié)，按照傳統(tǒng)習(xí)俗，人們要在這一天吃些美味的湯圓，對新的一年寄予合家團圓、幸福美滿的期待。可是，每年元宵節(jié)前后都會有很多市民因吃湯圓過量而引發(fā)身體不適。怎樣吃湯圓才利于健康呢？天津第三中心醫(yī)院急診科主任醫(yī)師吳霄迪介紹，湯圓類食品屬于高糖、高熱量食品，一次不能吃得太多，而且有六類人群要特別注意減量或忌口。
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糖尿病患者如進(jìn)食大量元宵，很可能導(dǎo)致血糖、血脂和體重的波動。應(yīng)注意的是，市面上出售的所謂“無糖元宵”、“無糖湯圓”，也僅僅是表示其中不含蔗糖，但同樣含有淀粉、油脂等成分，其能量密度并不低。糖尿病患者不可因其標(biāo)示有“無糖”字樣就放心食用，否則極易導(dǎo)致病情反復(fù)。
高脂血癥高血壓：有風(fēng)險
很多元宵或湯圓的餡料中都添加了糖分、鈉等，以求改善口感，但同時這些成分也很容易升高血脂和血壓。因此，對于高血脂和高血壓患者而言，大量進(jìn)食元宵有一定風(fēng)險。對于痛風(fēng)病患者，高油脂的食物會影響尿酸的排泄，增高痛風(fēng)病發(fā)生的可能。
胃腸道疾病：加重疾病
包括食管炎癥、胃腸炎、胃食管反流癥、小腸吸收不良、消化道潰瘍等病人，對于湯圓、元宵這類不易消化的食品而言，進(jìn)食過量很可能加重原有的胃腸疾病。
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家庭對于湯圓的做法一般都是油炸和煮兩種，但對于膽、胰疾病患者來說，最好不要食用油炸的湯圓。因為油炸的食品會使這類患者的疾病復(fù)發(fā)，導(dǎo)致的結(jié)果十分嚴(yán)重。
老年人：細(xì)嚼慢咽
老年人多有消化功能減退、牙齒脫落等現(xiàn)象存在，而且吞咽反射也比較遲鈍，可能會因急速吞咽而引起元宵、湯圓卡喉，導(dǎo)致呼吸困難，甚至造成窒息，所以老年人吃元宵一定要細(xì)嚼慢咽。
兒童：分塊食用
3歲以內(nèi)的嬰幼兒是不適合吃元宵的。由于糯米比較黏，1歲以下的孩子很可能將元宵粘在食道而阻塞呼吸道；1到2歲的孩子不容易嚼碎元宵餡中的花生；患有呼吸道疾病的孩子應(yīng)盡量少吃元宵以防加重病情。由于小兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發(fā)育完善，即使大一些的孩子吃元宵時也不能急于整個吃，要分成1/3至1/2吃，以防止意外發(fā)生。
吳霄迪主任醫(yī)師說，要特別提醒市民的是，面對香噴噴的湯圓，一定要緩慢、小口吞食，以免燙口。如果真的是因為一時貪嘴，多食了湯圓，導(dǎo)致消化不良，應(yīng)該及時調(diào)整飲食規(guī)律，少吃油膩多食清淡，喝一些粥類，吃些清淡的小菜，一般情況下癥狀可自行緩解。一旦出現(xiàn)不良反應(yīng)，要及時到醫(yī)院就醫(yī)，千萬不可大意。甜餡湯圓本身已有甜味，所以湯不需要再加糖，以減少熱量攝�。蝗羰菬o餡小湯圓，湯可以用桂圓紅棗湯或桂圓姜湯取代，可有補身祛寒的功效；無餡料小湯圓還可以用花茶來煮，味道更新鮮，也可使用紅糖及姜片煮湯圓以去除寒氣，或放入桂圓、紅棗、白木耳等，增加營養(yǎng)含量；煮咸湯圓時可放一些蔬菜，增加纖維素。
