內(nèi)蒙古滿洲里市工商局查獲一起使用烤鴨油加工食品案件，一個(gè)以使用烤鴨滲出油脂加工食品的“黑心”店，在加工食品時(shí)執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)查獲。
4月26日，滿洲里市工商局執(zhí)法人員在市場(chǎng)巡查時(shí)發(fā)現(xiàn)，位于市合作區(qū)陽(yáng)光家園內(nèi)的一家食雜商店存在超范圍經(jīng)營(yíng)“炸串、麻辣燙”食品的違法行為，使用的加工油脂為動(dòng)物油脂。經(jīng)進(jìn)一步調(diào)查，當(dāng)事人承認(rèn)，用來(lái)加工食品的油脂為烤鴨滲出油脂，油脂來(lái)源是專人上門推銷。根據(jù)該戶商店超范圍加工食品和使用廢棄食用油脂加工食品的違法事實(shí)，工商執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)暫扣了食品加工專用設(shè)備及剩余烤鴨滲出油30余公斤。目前，滿洲里市工商局已對(duì)此案進(jìn)行立案調(diào)查處理，并追查“烤鴨油”的來(lái)源。
所謂“烤鴨油”其實(shí)就是烤鴨店在加工烤鴨時(shí)滲出的廢棄油脂，根據(jù)國(guó)家《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位廢棄食用油脂管理的規(guī)定》，“烤鴨油”屬于禁止食用的。原因是在制作烤鴨過(guò)程中，經(jīng)過(guò)高溫炙烤，烤鴨滲出的油會(huì)被氧化，使油中的脂肪酸聚合，反復(fù)高溫加熱后產(chǎn)生很多脂肪酸聚合物，已經(jīng)含有致癌物質(zhì)。象“烤鴨油”這樣的“廢油”如果重新被利用為食品加工，對(duì)食用者人體危害極大，更為嚴(yán)重的是，這家食雜商店加工的食品的銷售對(duì)象為尚未成年的中學(xué)生和居住在小區(qū)的兒童。
近期，滿洲里市工商局將組織執(zhí)法人員對(duì)流通領(lǐng)域的食品市場(chǎng)進(jìn)行一次徹底清查，防不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的油脂流入市場(chǎng)。（記者 陳青平，滿洲里電臺(tái) 陳樹梅）
