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從國際有機產業(yè)發(fā)展看，有機生產有三個要素：一是不使用基因工程技術，二是不使用化學合成的物質，三是強調生態(tài)平衡和可持續(xù)的生產技術。
目前，國內關注較多的是不使用基因工程技術和不使用化學合成的物質，而忽視了生態(tài)平衡和可持續(xù)的生產技術。一是有機生產方式產生之初，之所以不使用化學合成物質，更多的是考慮降低能源消費、減少資源損耗、削減對于環(huán)境和生態(tài)系統(tǒng)的污染，減少農產品中農藥和獸藥等的殘留只是有機產業(yè)發(fā)展的理由之一，但并不是發(fā)展有機產業(yè)的唯一理由。二是有機產品雖然農藥和獸藥殘留會較低或沒有，但并沒有統(tǒng)計學證據證明比常規(guī)產品更安全。三是科研機構研究表明，有機農業(yè)只能養(yǎng)活30到40億人口，而地球現在已經剛剛慶祝第70億位居民的誕生，過度發(fā)展中國有機農業(yè)將影響中國糧食安全，而且中國有機產業(yè)發(fā)展無法脫離我國社會誠信整體水平有待提高的現狀。
總體來講，有機產品由于生產方式的不同，會對終產品質量安全產生一定影響，對降低產品農獸殘會有比較大的幫助，但在重金屬、衛(wèi)生指標方面的貢獻有限。發(fā)展有機產業(yè)最大的貢獻應該是生態(tài)環(huán)境的改善、促進農業(yè)可持續(xù)發(fā)展和實現農民增收。
目前，國內關注較多的是不使用基因工程技術和不使用化學合成的物質，而忽視了生態(tài)平衡和可持續(xù)的生產技術。一是有機生產方式產生之初，之所以不使用化學合成物質，更多的是考慮降低能源消費、減少資源損耗、削減對于環(huán)境和生態(tài)系統(tǒng)的污染，減少農產品中農藥和獸藥等的殘留只是有機產業(yè)發(fā)展的理由之一，但并不是發(fā)展有機產業(yè)的唯一理由。二是有機產品雖然農藥和獸藥殘留會較低或沒有，但并沒有統(tǒng)計學證據證明比常規(guī)產品更安全。三是科研機構研究表明，有機農業(yè)只能養(yǎng)活30到40億人口，而地球現在已經剛剛慶祝第70億位居民的誕生，過度發(fā)展中國有機農業(yè)將影響中國糧食安全，而且中國有機產業(yè)發(fā)展無法脫離我國社會誠信整體水平有待提高的現狀。
總體來講，有機產品由于生產方式的不同，會對終產品質量安全產生一定影響，對降低產品農獸殘會有比較大的幫助，但在重金屬、衛(wèi)生指標方面的貢獻有限。發(fā)展有機產業(yè)最大的貢獻應該是生態(tài)環(huán)境的改善、促進農業(yè)可持續(xù)發(fā)展和實現農民增收。
