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小作坊真的有這么不堪嗎？今天就來(lái)嘮一嘮那些你不知道的食品生產(chǎn)小作坊。
一、什么是食品生產(chǎn)小作坊？
《食品安全法》中沒有給出食品生產(chǎn)加工小作坊的定義。
GB/T 23734-2009 《食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全控制基本要求》對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊的定義是：依照相關(guān)法律、法規(guī)從事食品生產(chǎn)，有固定生產(chǎn)場(chǎng)所，從業(yè)人員較少，生產(chǎn)加工規(guī)模小，無(wú)預(yù)包裝或者簡(jiǎn)易包裝，銷售范圍固定的食品生產(chǎn)加工（不含現(xiàn)做現(xiàn)賣）的單位或個(gè)人。
在地方上，以浙江為例，在《浙江省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)《浙江省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販具體認(rèn)定條件及禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品目錄（試行）》的通知》中對(duì)食品小作坊、小餐飲店和小食雜店均做了定義，其中食品小作坊定義如下。
食品小作坊，是指有固定生產(chǎn)加工場(chǎng)所，從業(yè)人員較少，生產(chǎn)加工規(guī)模小，生產(chǎn)條件簡(jiǎn)單，從事食品生產(chǎn)加工活動(dòng)的生產(chǎn)者。
食品小作坊的具體認(rèn)定條件如下：
（一）固定從業(yè)人員不超過(guò)7人；
（二）除辦公、倉(cāng)儲(chǔ)、曬場(chǎng)等非生產(chǎn)加工場(chǎng)所外，生產(chǎn)加工場(chǎng)所使用面積不超過(guò)100平方米；
（三）從事傳統(tǒng)、低風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)加工活動(dòng)�！�
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，相比于食品生產(chǎn)企業(yè)，食品生產(chǎn)小作坊人少、規(guī)模小、工藝簡(jiǎn)單，經(jīng)營(yíng)者比較容易達(dá)到條件。
經(jīng)營(yíng)食品生產(chǎn)小作坊需要在市場(chǎng)監(jiān)管部門辦理什么手續(xù)？
首先，經(jīng)營(yíng)者要取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照；其次在取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照后，要辦理食品小作坊登記證。取得食品小作坊登記證后，就可以生產(chǎn)相應(yīng)范圍的食品啦。
二、食品生產(chǎn)小作坊什么都能做嗎？
因?yàn)樾∽鞣坏纳a(chǎn)條件有限，肯定不是所有品類的食品都允許生產(chǎn)。
食品生產(chǎn)加工小作坊禁止生產(chǎn)加工下列食品
（一）飲料、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、蔬菜制品、水果制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、蜂產(chǎn)品的全類別全品種禁止；糧食加工品、食用油、調(diào)味品、肉制品、乳制品、方便食品、餅干、酒類、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、糕點(diǎn)、豆制品。禁止品種詳見《西藏自治區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊禁止生產(chǎn)加工的食品品種目錄》。
（二）保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品、食品添加劑。
（三）接受委托生產(chǎn)加工或者分裝食品。
例如：根據(jù)《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》規(guī)定，小作坊不得生產(chǎn)加工下列產(chǎn)品：
①乳制品、罐頭制品、果凍、冷凍飲品、酒類、飲料（含瓶、桶裝飲用水）、醬油、食醋、預(yù)包裝肉制品；
②保健食品、嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和其他專供特定人群的主輔食品；
③食品添加劑；
④國(guó)家和省、設(shè)區(qū)的市禁止生產(chǎn)加工的其他食品。
三、小作坊生產(chǎn)加工的食品可以進(jìn)超市銷售嗎？
按照要求，進(jìn)入超市的食品需要查驗(yàn)生產(chǎn)單位的食品生產(chǎn)許可證等，而食品小作坊因?yàn)樯a(chǎn)規(guī)模達(dá)不到，很難取得生產(chǎn)許可證。但是現(xiàn)在小作坊實(shí)行登記制度，小作坊有了食品小作坊登記證，相當(dāng)于有了進(jìn)入超市的基本資質(zhì)。
所以在超市看到小作坊生產(chǎn)加工的食品不要怕，只要質(zhì)量沒問題，是可以購(gòu)買滴~
講了這么多，大家以后是不是也可以正視食品生產(chǎn)小作坊啦，只要是正規(guī)經(jīng)營(yíng)，食品生產(chǎn)小作坊生產(chǎn)加工的食品也可以美味又安全。
另外，也提醒廣大食品生產(chǎn)加工單位，一定要守法經(jīng)營(yíng)，取得資質(zhì)、規(guī)范行為，保證食品安全。
《中華人民共和國(guó)食品安全法》（以下簡(jiǎn)稱《食品安全法》）第三十六條規(guī)定：食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)符合本法規(guī)定的與其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模、條件相適應(yīng)的食品安全要求，保證所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品衛(wèi)生、無(wú)毒、無(wú)害，食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)其加強(qiáng)監(jiān)督管理。
該條款還明確食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等的具體管理辦法由省、自治區(qū)、直轄市制定。因此我國(guó)的食品生產(chǎn)加工小作坊主要由各地自行監(jiān)管。
四、各地食品小作坊禁止生產(chǎn)品種目錄
接下來(lái)，整理了貴州省、浙江省等7個(gè)省市地區(qū)的《食品小作坊禁止生產(chǎn)品種目錄》，供大家查閱。
1、貴州省
根據(jù)貴州省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布的《貴州省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于發(fā)布《貴州省食品生產(chǎn)加工小作坊禁止生產(chǎn)的品種目錄（試行）》的公告》（2017年第15號(hào)）整理如下：
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類別名稱 |
小作坊禁止生產(chǎn)的品種明細(xì) |
備注 |
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小麥粉 |
1.通用(特制一等小麥粉、特制二等小麥粉、標(biāo)準(zhǔn)粉、高筋小麥粉、低筋小麥粉、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化小麥粉、全麥粉、其他) |
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食用植物油 |
食用調(diào)和油 |
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食用油脂制品 |
食用油脂制品 |
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醬油 |
配制醬油 |
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食醋 |
配制食醋 |
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調(diào)味料 |
1.液體調(diào)味料(雞汁調(diào)味料、牛肉汁調(diào)味料、燒烤汁、鮑魚汁、香辛料調(diào)味汁、糟鹵、調(diào)味料酒、液態(tài)復(fù)合調(diào)味料、其他) |
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味精 |
味精 |
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熱加工熟肉制品 |
西式火腿 |
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預(yù)制調(diào)理肉制品 |
預(yù)制調(diào)理肉制品 |
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液體乳 |
乳制品 |
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乳粉 |
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其他乳制品 |
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瓶(桶)裝飲用水 |
飲料 |
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碳酸飲料(汽水) |
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茶(類)飲料 |
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果蔬汁類及其飲料 |
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蛋白飲料 |
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固體飲料 |
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其他飲料 |
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方便面 |
方便食品 |
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其他方便食品 |
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調(diào)味面制品 |
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畜禽水產(chǎn)罐頭 |
罐頭 |
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果蔬罐頭 |
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其他罐頭 |
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冷凍飲品 |
冷凍飲品 |
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速凍面米食品 |
速凍食品 |
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速凍調(diào)制食品 |
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速凍其他食品 |
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巧克力及巧克力制品 |
巧克力及巧克力制品 |
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代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 |
代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 |
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果凍 |
果凍 |
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茶制品 |
茶制品 |
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白酒 |
固態(tài)法白酒除外 |
禁止采用白酒（液態(tài)）方式生產(chǎn)白酒，白酒（液態(tài)）指自身不生產(chǎn)原酒，以采購(gòu)原酒或食用酒精生產(chǎn)的白酒；禁止使用食用酒精、香精香料等原料生產(chǎn)加工白酒 |
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其他酒 |
1.配制酒(露酒、枸杞酒、枇杷酒、其他) |
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葡萄酒及果酒 |
葡萄酒及果酒 |
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啤酒 |
啤酒 |
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食用酒精 |
食用酒精 |
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蛋制品 |
干蛋類、冰蛋類、其他類 |
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可可制品 |
可可及焙烤咖啡產(chǎn)品 |
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焙炒咖啡 |
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糖 |
1.白砂糖 |
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即食水產(chǎn)品 |
即食水產(chǎn)品 |
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淀粉糖 |
淀粉糖(葡萄糖、異構(gòu)化糖、低聚異麥芽糖、果葡糖漿、麥芽糊精、葡萄糖漿、其他) |
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豆制品 |
其他豆制品 |
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蜂王漿(含蜂王漿凍干品) |
蜂王漿凍干品 |
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蜂花粉 |
蜂花粉 |
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蜂產(chǎn)品制品 |
蜂產(chǎn)品制品 |
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保健食品 |
保健食品 |
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特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品 |
特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品 |
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特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品 |
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嬰幼兒配方乳粉 |
嬰幼兒配方食品 |
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嬰幼兒谷類輔助食品 |
特殊膳食食品 |
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嬰幼兒罐裝輔助食品 |
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其他特殊膳食食品 |
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食品添加劑 |
食品添加劑、食品用香精、復(fù)配食品添加劑 |
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食品用香精 |
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復(fù)配食品添加劑 |
2、浙江省
根據(jù)浙江省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布的《浙江省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)《浙江省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販具體認(rèn)定條件及禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品目錄（試行）》的通知》（浙食藥監(jiān)規(guī)〔2017〕4號(hào)）整理如下：
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（一）乳制品、罐頭、果凍； |
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（二）保健食品、特殊用途配方食品和嬰幼兒配方醫(yī)學(xué)食品； |
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（三）其他供專嬰幼兒和其他特定對(duì)象的主輔食品。 |
3、內(nèi)蒙古自治區(qū)
根據(jù)內(nèi)蒙古自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布的《內(nèi)蒙古自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于發(fā)布食品生產(chǎn)加工小作坊禁止生產(chǎn)加工的食品品種目錄的通告》（內(nèi)食藥監(jiān)通告〔2015〕17號(hào)）整理如下：
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禁止食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工食品品種目錄(第一版) |
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1.乳粉、煉乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳、調(diào)制乳； |
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2.含乳固態(tài)成型制品； |
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3.嬰幼兒配方食品； |
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4.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品； |
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5.特殊膳食食品； |
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6.保健食品； |
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7.新食品原料； |
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8.大米； |
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9.醬油； |
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10.食醋； |
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11.味精； |
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12.碳酸飲料； |
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13.包裝飲用水； |
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14.蜂蜜； |
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15.花粉； |
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16.方便面； |
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17.罐頭； |
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18.食糖； |
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19.淀粉糖； |
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20.冷凍飲品； |
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21.白酒、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、配制酒； |
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22.食品添加劑。 |
4、重慶市
根據(jù)重慶市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布的《關(guān)于發(fā)布食品生產(chǎn)加工小作坊禁止生產(chǎn)加工食品目錄及明細(xì)的公告》整理如下：
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產(chǎn)品類別 |
禁止生產(chǎn)的品種明細(xì) |
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食用油、油脂及其制品 |
食用植物油(不含壓榨植物油)、食用油脂制品、食用動(dòng)物油脂 |
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調(diào)味品 |
醬油、食醋、味精、醬類、液體調(diào)味料、半固態(tài)(醬)調(diào)味料、食用調(diào)味油、水產(chǎn)調(diào)味料 |
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肉制品 |
發(fā)酵肉制品 |
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乳制品 |
液體乳、乳粉、其他乳制品 |
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飲料 |
瓶（桶）裝飲用水、碳酸飲料（汽水）、茶（類）飲料、果蔬汁類及其飲料、蛋白飲料、固體飲料、其他飲料 |
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方便食品 |
方便面、其他方便食品、調(diào)味面制品 |
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罐頭 |
畜禽水產(chǎn)罐頭、果蔬罐頭、其他罐頭 |
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冷凍飲品 |
冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他冷凍飲品 |
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糖果制品 |
巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品、果凍 |
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酒類 |
白酒（不含糧食釀造白酒）、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、食用酒精、其他酒（不含低酒精度米酒） |
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食糖 |
白砂糖、綿白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖、其他糖（不含紅糖） |
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水產(chǎn)制品 |
生食水產(chǎn)品 |
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保健食品 |
保健食品 |
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特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品 |
特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品（全營(yíng)養(yǎng)配方食品、特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品）、特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品 |
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嬰幼兒配方食品 |
嬰兒配方乳粉、較大嬰兒配方乳粉、幼兒配方乳粉 |
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特殊膳食食品 |
嬰幼兒谷類輔助食品、嬰幼兒罐裝輔助食品、其他特殊膳食食品 |
5、長(zhǎng)沙市
根據(jù)長(zhǎng)沙市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布單《長(zhǎng)沙市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于發(fā)布長(zhǎng)沙市食品生產(chǎn)加工小作坊禁止生產(chǎn)加工的食品品種目錄（2020版）的通告》整理如下：
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類別名稱 |
食品小作坊禁止生產(chǎn)加工的食品品種 |
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其他糧食加工品 |
3.谷物粉類制成品：生濕面制品、生干面制品、米粉制品、其他 |
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食用植物油 |
菜籽油、大豆油、花生油、葵花籽油、棉籽油、亞麻籽油、油茶籽油、玉米油、米糠油、芝麻油、棕櫚油、橄欖油、食用植物調(diào)和油、其他 |
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食用油脂制品 |
食用氫化油、人造奶油（人造黃油）、起酥油、代可可脂、植脂奶油、粉末油脂、植脂末、其他 |
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食用動(dòng)物油脂 |
豬油、牛油、羊油、雞油、鴨油、鵝油、骨髓油、水生動(dòng)物油脂、其他 |
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醬油 |
醬油 |
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食醋 |
1.食醋 |
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味精 |
1.谷氨酸鈉（99%味 |
|
醬類 |
稀甜面醬、甜面醬、大豆醬（黃醬）、蠶豆醬、豆瓣醬、大醬、其他 |
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調(diào)味料 |
1.液體調(diào)味料：雞汁調(diào)味料、牛肉汁調(diào)味料、燒烤汁、鮑魚汁、香辛料調(diào)味汁、糟鹵、調(diào)味料酒、液態(tài)復(fù)合調(diào)味料、其他 |
|
|
1.食用鹽：普通食用鹽（加碘）、普通食用鹽（未加碘）、低鈉食用鹽（加碘）、低鈉食用鹽（未加碘）、風(fēng)味食用鹽（加碘）、風(fēng)味食用鹽（未加碘）、特殊工藝食用鹽（加碘）、特殊工藝食用鹽（未加碘） |
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熱加工熟肉制品 |
1.醬鹵肉制品：醬鹵肉類、糟肉類、白煮類、其他 |
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發(fā)酵肉制品 |
1.發(fā)酵灌制品 |
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預(yù)制調(diào)理肉制品 |
1.冷藏預(yù)制調(diào)理肉類 |
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液體乳 |
1.巴氏殺菌乳 |
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乳粉 |
1.全脂乳粉 |
|
其他乳制品 |
1.煉乳 |
|
包裝飲用水 |
1.飲用天然礦泉水 |
|
碳酸飲料 |
果汁型碳酸飲料、果味型碳酸飲料、可樂型碳酸飲料、其他型碳酸飲料 |
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茶類飲料 |
1.原茶汁：茶湯/純茶飲料 |
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果蔬汁類 |
1.果蔬汁（漿）：果汁、蔬菜汁、果漿、蔬菜漿、復(fù)合果蔬汁、復(fù)合果蔬漿、其他 |
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蛋白飲料 |
1.含乳飲料 |
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固體飲料 |
1.風(fēng)味固體飲料 |
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其他飲料 |
1.咖啡（類）飲料 |
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方便面 |
1.油炸方便面 |
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其他方便食品 |
1.主食類：方便米飯、方便粥、方便米粉、方便米線、方便粉絲、方便濕米粉、方便豆花、方便濕面、涼粉、其他 |
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調(diào)味面制品 |
調(diào)味面制品 |
|
餅干 |
酥性餅干、韌性餅干、發(fā)酵餅干、壓縮餅干、曲奇餅干、夾心（注心）餅干、威化餅干、蛋圓餅干、蛋卷、煎餅、裝飾餅干、水泡餅干、其他 |
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畜禽水產(chǎn)罐 |
火腿類罐頭、肉類罐頭、牛肉罐頭、羊肉罐頭、魚類罐頭、禽類罐頭、肉醬類罐頭、其他 |
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果蔬罐頭 |
1.水果罐頭：桃罐頭、橘子罐頭、菠蘿罐頭、荔枝罐頭、梨罐頭、其他 |
|
其他罐頭 |
其他罐頭：果仁類罐頭、八寶粥罐頭、其他 |
|
冷凍飲品 |
1.冰淇淋 |
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速凍面米制品 |
1.生制品：速凍餃子、速凍包子、速凍湯圓、速凍粽子、速凍面點(diǎn)、速凍其他面米制品、其他 |
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速凍調(diào)制食品 |
1.生制品（具體品種明細(xì)） |
|
速凍其他食品 |
速凍其他食品 |
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膨化食品 |
1.焙烤型 |
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薯類食品 |
1.干制薯類 |
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糖果 |
1.硬質(zhì)糖果 |
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巧克力及巧克力制品 |
1.巧克力 |
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代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 |
1.代可可脂巧克力 |
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果凍 |
果汁型果凍、果肉型果凍、果味型果凍、含乳型果凍、其他型果凍 |
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白酒 |
1.白酒 |
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葡萄酒及果酒 |
1.葡萄酒：原酒、加工灌裝 |
|
啤酒 |
1.熟啤酒 |
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黃酒 |
黃酒：原酒、加工灌裝 |
|
其他酒 |
1.配制酒：露酒、枸杞酒、枇杷酒、其他 |
|
食用酒精 |
食用酒精 |
|
蜜餞 |
1.蜜餞類 |
|
水果制品 |
1.水果干制品：葡萄干、水果脆片、荔枝干、桂圓、椰干、大棗干制品、其他 |
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蛋制品 |
2.干蛋類：巴氏殺菌雞全蛋粉、雞蛋黃粉、雞蛋白片、其他 |
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可可制品 |
可可粉、可可脂、可可液塊、可可餅塊、其他 |
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焙炒咖啡 |
其他 |
|
糖 |
1.白砂糖 |
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熟制水產(chǎn)品 |
烤魚片、魷魚絲、烤蝦、海苔、魚松、魚腸、魚餅、調(diào)味魚（魷魚）、即食海參（鮑魚）、調(diào)味海帶（裙帶菜）、其他 |
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生食水產(chǎn)品 |
腌制生食水產(chǎn)品、非腌制生食水產(chǎn)品 |
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淀粉糖 |
葡萄糖、飴糖、麥芽糖、異構(gòu)化糖、低聚異麥芽糖、果葡糖漿、麥芽糊精、葡萄糖漿、其他 |
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熱加工糕點(diǎn) |
1.烘烤類糕點(diǎn)：酥類、松酥類、松脆類、酥層類、酥皮類、松酥皮類、糖漿皮類、硬皮類、水油皮類、發(fā)酵類、烤蛋糕類、烘糕類、燙面類、其他類 |
|
冷加工糕點(diǎn) |
1.熟粉糕點(diǎn)：熱調(diào)軟糕類、冷調(diào)韌糕類、冷調(diào)松糕類、印模糕類、其他類 |
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食品餡料 |
月餅餡料、其他 |
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豆制品 |
3.其他豆制品：素肉、大豆組織蛋白、膨化豆制品、其他 |
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蜂蜜 |
蜂蜜 |
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蜂王漿（含蜂王漿凍干品） |
蜂王漿、蜂王漿凍干品 |
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蜂花粉 |
蜂花粉 |
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蜂產(chǎn)品制品 |
蜂產(chǎn)品制品 |
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保健食品 |
具體品種 |
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特殊醫(yī)學(xué)用 |
1.全營(yíng)養(yǎng)配方食品 |
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特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品 |
特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品：無(wú)乳糖配方或低乳糖配方食品、乳蛋白部分水解配方食品、乳蛋白深度水解配方或氨基酸配方食品、早產(chǎn)/低出生體重嬰兒配方食品、氨基酸代謝障礙配方食品、嬰兒營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、其他 |
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嬰幼兒配方乳粉 |
1.嬰兒配方乳粉：濕法工藝、干法工藝、干濕法復(fù)合工藝 |
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嬰幼兒谷類輔助食品 |
1.嬰幼兒谷物輔助食品：嬰幼兒米粉、嬰幼兒小米米粉、其他 |
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嬰幼兒罐裝輔助食品 |
1.泥（糊）狀罐裝食品：嬰幼兒果蔬泥、嬰幼兒肉泥、嬰幼兒魚泥、其他 |
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其他特殊膳食食品 |
其他特殊膳食食品：輔助營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品、孕婦及乳母營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品、其他 |
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其他食品 |
其他食品：具體品種明細(xì) |
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食品添加劑 |
食品添加劑產(chǎn)品名稱：使用GB2760、GB 14880或衛(wèi)生健康委（原衛(wèi)生計(jì)生委）公告規(guī)定的食品添加劑名稱；標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)不同工藝有明確規(guī)定的應(yīng)當(dāng)在括號(hào)中標(biāo)明；不包括食品用香精和復(fù)配食品添加劑 |
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食品用香精 |
食品用香精：液體、乳化、漿（膏）狀、粉末（拌和、膠囊） |
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復(fù)配食品添加劑 |
復(fù)配食品添加劑明細(xì)（使用GB 26687規(guī)定的名稱） |
6、武漢市
根據(jù)武漢市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的《武漢市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)《武漢市食品生產(chǎn)加工小作坊禁止和允許生產(chǎn)加工的食品品種目錄》的通知》整理如下：
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類別名稱 |
食品小作坊禁止生產(chǎn)加工的食品品種 |
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小麥粉 |
1.通用：特制一等小麥粉、特制二等小麥粉、標(biāo)準(zhǔn)粉、普通粉、高筋小麥粉、低筋小麥粉、全麥粉、其他 |
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2.專用：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化小麥粉、面包用小麥粉、面條用小麥粉、餃子用小麥粉、饅頭用小麥粉、發(fā)酵餅干用小麥粉、酥性餅干用小麥粉、蛋糕用小麥粉、糕點(diǎn)用小麥粉、自發(fā)小麥粉、專用全麥粉、小麥胚（胚片、胚粉）、其他 |
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大米 |
特殊大米（免淘米、蒸谷米、發(fā)芽糙米等）、其他 |
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食用植物油 |
1、除采用物理壓榨法外，采取其他方法生產(chǎn)加工的各品種食用植物油 |
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2、食用植物調(diào)和油 |
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食用油脂制品 |
食用氫化油、人造奶油（人造黃油）、起酥油、代可可脂、植脂奶油、粉末油脂、植脂末、其他 |
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食用動(dòng)物油脂 |
豬油、牛油、羊油、雞油、鴨油、鵝油、骨髓油、水生動(dòng)物油脂、其他 |
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醬油 |
醬油 |
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食醋 |
1.食醋 |
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2.甜醋 |
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味精 |
1.谷氨酸鈉（99%味精） |
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2.加鹽味精 |
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3.增鮮味精 |
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調(diào)味料 |
3.固體調(diào)味料：雞精調(diào)味料、雞粉調(diào)味料、畜（禽）粉調(diào)味料、風(fēng)味湯料、醬油粉、食醋粉、醬粉、咖喱粉、香辛料粉、復(fù)合調(diào)味粉、其他 |
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5.水產(chǎn)調(diào)味品：蠔油、魚露、蝦醬、魚子醬、蝦油、其他 |
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食鹽 |
1.食用鹽：普通食用鹽（加碘）、普通食用鹽（未加碘）、低鈉食用鹽（加碘）、低鈉食用鹽（未加碘）、風(fēng)味食用鹽（加碘）、風(fēng)味食用鹽（未加碘）、特殊工藝食用鹽（加碘）、特殊工藝食用鹽（未加碘） |
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2.食品生產(chǎn)加工用鹽 |
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熱加工熟肉制品 |
3. 肉灌制品：西式火腿 |
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5.熟肉干制品：肉松類、肉干類、肉脯、其他 |
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發(fā)酵肉制品 |
1.發(fā)酵灌制品 |
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2.發(fā)酵火腿制品 |
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預(yù)制調(diào)理肉制品 |
1.冷藏預(yù)制調(diào)理肉類 |
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2.冷凍預(yù)制調(diào)理肉類 |
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腌臘肉制品 |
3.火腿制品 |
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4.其他肉制品 |
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液體乳 |
1.巴氏殺菌乳 |
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2.高溫殺菌乳 |
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3.調(diào)制乳 |
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4.滅菌乳 |
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5.發(fā)酵乳 |
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乳粉 |
1.全脂乳粉 |
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2.脫脂乳粉 |
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3.部分脫脂乳粉 |
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4.調(diào)制乳粉 |
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5.乳清粉 |
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其他乳制品 |
1.煉乳 |
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2.奶油 |
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3.稀奶油 |
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4.無(wú)水奶油 |
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5.干酪 |
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6.再制干酪 |
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7.特色乳制品 |
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8.濃縮乳 |
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包裝飲用水 |
1.飲用天然礦泉水 |
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2.飲用純凈水 |
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3.飲用天然泉水 |
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4.飲用天然水 |
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5.其他飲用水 |
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碳酸飲料(汽水) |
果汁型碳酸飲料、果味型碳酸飲料、可樂型碳酸飲料、其他型碳酸飲料 |
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茶類飲料 |
1.原茶汁：茶湯/純茶飲料 |
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2.茶濃縮液 |
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3.茶飲料 |
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4.果汁茶飲料 |
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5.奶茶飲料 |
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6.復(fù)合茶飲料 |
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7.混合茶飲料 |
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8.其他茶（類）飲料 |
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果蔬汁類 |
1.果蔬汁（漿）：果汁、蔬菜汁、果漿、蔬菜漿、復(fù)合果蔬汁、復(fù)合果蔬漿、其他 |
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及其飲料 |
2.濃縮果蔬汁（漿） |
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3.果蔬汁（漿）類飲料：果蔬汁飲料、果肉飲料、果漿飲料、復(fù)合果蔬汁飲料、果蔬汁飲料濃漿、發(fā)酵果蔬汁飲料、水果飲料、其他 |
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蛋白飲料 |
1.含乳飲料 |
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2.植物蛋白飲料 |
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3.復(fù)合蛋白飲料 |
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固體飲料 |
1.風(fēng)味固體飲料 |
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2.蛋白固體飲料 |
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3.果蔬固體飲料 |
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4.茶固體飲料 |
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5.咖啡固體飲料 |
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6.可可粉固體飲料 |
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7.其他固體飲料：植物固體飲料、谷物固體飲料、食用菌固體飲料、其他 |
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其他飲料 |
1.咖啡（類）飲料 |
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2.植物飲料 |
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3.風(fēng)味飲料 |
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4.運(yùn)動(dòng)飲料 |
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5.營(yíng)養(yǎng)素飲料 |
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6.能量飲料 |
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7.電解質(zhì)飲料 |
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8.飲料濃漿 |
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9.其他類飲料 |
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方便面 |
1.油炸方便面 |
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2.熱風(fēng)干燥方便面 |
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3.其他方便面 |
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其他方便食品 |
1.主食類：方便米飯、方便粥、方便米粉、方便米線、方便粉絲、方便濕米粉、方便豆花、方便濕面、涼粉、其他 |
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調(diào)味面制品 |
調(diào)味面制品 |
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餅干 |
餅干[酥性餅干、韌性餅干、發(fā)酵餅干、壓縮餅干、曲奇餅干、夾心(注心)餅干、威化餅干、蛋圓餅干、蛋卷、煎餅、裝飾餅干、水泡餅干、其他餅干] （手工制作除外） |
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畜禽水產(chǎn)罐頭 |
火腿類罐頭、肉類罐頭、牛肉罐頭、羊肉罐頭、魚類罐頭、禽類罐頭、肉醬類罐頭、其他 |
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果蔬罐頭 |
1.水果罐頭：桃罐頭、橘子罐頭、菠蘿罐頭、荔枝罐頭、梨罐頭、其他 |
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2.蔬菜罐頭：食用菌罐頭、竹筍罐頭、蓮藕罐頭、番茄罐頭、豆類罐頭、其他 |
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其他罐頭 |
其他罐頭：果仁類罐頭、八寶粥罐頭、其他 |
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冷凍飲品 |
1.冰淇淋（手工制作除外） |
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2.雪糕 |
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3.雪泥 |
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4.冰棍 |
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5.食用冰 |
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6.甜味冰 |
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7.其他冷凍飲品（除綠豆沙冰、紅豆沙冰及其同類產(chǎn)品外的其他食用冰） |
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速凍面米食品 |
1.生制品：速凍餃子、速凍包子、速凍湯圓、速凍粽子、速凍面點(diǎn)、速凍其他面米制品、其他 |
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2.熟制品：速凍餃子、速凍包子、速凍粽子、速凍其他面米制品、其他 |
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速凍調(diào)制食品 |
1.生制品（具體品種明細(xì)） |
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2.熟制品（具體品種明細(xì)） |
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速凍其他食品 |
速凍其他食品 |
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糖果 |
1.硬質(zhì)糖果 |
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2.奶糖糖果 |
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3.夾心糖果 |
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4.酥質(zhì)糖果 |
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5.焦香糖果（太妃糖果） |
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6.充氣糖果 |
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7.凝膠糖果 |
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8.膠基糖果 |
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9.壓片糖果 |
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10.流質(zhì)糖果 |
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11.膜片糖果 |
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12.花式糖果 |
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13.其他糖果 |
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巧克力及巧克力制品 |
1.巧克力（手工制作除外） |
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2.巧克力制品（手工制作除外） |
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代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 |
1.代可可脂巧克力 |
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2.代可可脂巧克力制品 |
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果凍 |
果汁型果凍、果肉型果凍、果味型果凍、含乳型果凍、其他型果凍 |
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茶葉 |
1.綠茶：龍井茶、黃山毛峰、都勻毛尖等地理標(biāo)志產(chǎn)品 |
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2.紅茶：祁門工夫紅茶等地理標(biāo)志產(chǎn)品 |
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3.烏龍茶：武夷巖茶、鳳凰單樅茶等地理標(biāo)志產(chǎn)品 |
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4.白茶：白毫銀針茶、白牡丹茶、貢眉茶等地理標(biāo)志產(chǎn)品 |
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5.黃茶：蒙頂黃芽茶、霍山黃芽茶、君山銀針茶等地理標(biāo)志產(chǎn)品 |
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6.黑茶：普洱茶（熟茶）散茶、六堡茶散茶等地理標(biāo)志產(chǎn)品 |
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7.花茶：地理標(biāo)志產(chǎn)品 |
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8.袋泡茶：(綠茶袋泡茶、紅茶袋泡茶、花茶袋泡茶、其他) |
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9.緊壓茶：普洱茶（生茶）緊壓茶、普洱茶（熟茶）緊壓茶、六堡茶緊壓茶等地理標(biāo)志產(chǎn)品 |
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茶制品 |
1.茶粉：綠茶粉、紅茶粉、其他 |
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2.固態(tài)速溶茶：速溶紅茶、速溶綠茶、其他 |
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3.茶濃縮液：紅茶濃縮液、綠茶濃縮液、其他 |
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4.茶膏：普洱茶膏、黑茶膏、其他 |
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5.調(diào)味茶制品：調(diào)味茶粉、調(diào)味速溶茶、調(diào)味茶濃縮液、調(diào)味茶膏、其他 |
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6.其他茶制品：表沒食子兒茶素沒食子酸酯、綠茶茶氨酸、其他 |
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代用茶 |
杭白菊等涉及地理標(biāo)志產(chǎn)品的品種 |
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白酒 |
1.白酒（采用固態(tài)法發(fā)酵工藝生產(chǎn)的白酒除外） |
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2.白酒（液態(tài)） |
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3.白酒（原酒）（采用固態(tài)法發(fā)酵工藝生產(chǎn)的白酒除外） |
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葡萄酒及果酒 |
1.葡萄酒：原酒、加工灌裝 |
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2.冰葡萄酒：原酒、加工灌裝 |
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3.其他特種葡萄酒：原酒、加工灌裝 |
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4.發(fā)酵型果酒：原酒、加工灌裝 |
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（以上品種不含采用固態(tài)法發(fā)酵工藝生產(chǎn)的葡萄酒、發(fā)酵型果酒） |
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啤酒 |
1.熟啤酒 |
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2.生啤酒 |
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3.鮮啤酒 |
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4.特種啤酒 |
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黃酒 |
黃酒：原酒、加工灌裝（采用固態(tài)法發(fā)酵工藝生產(chǎn)的黃酒除外） |
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其他酒 |
1.配制酒：露酒、枸杞酒、枇杷酒、其他 |
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2.其他蒸餾酒：白蘭地、威士忌、俄得克、朗姆酒、水果白蘭地、水果蒸餾酒、其他 |
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食用酒精 |
食用酒精 |
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蔬菜干制品 |
2.熱風(fēng)干燥蔬菜（即食類） |
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3.冷凍干燥蔬菜 |
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4.蔬菜脆片 |
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5.蔬菜粉及制品 |
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其他蔬菜制品 |
其他蔬菜制品 |
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蜜餞 |
1.蜜餞類 |
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2.涼果類 |
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3.果脯類 |
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4.話化類 |
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5.果丹（餅）類 |
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6.果糕類 |
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蛋制品 |
2.干蛋類：巴氏殺菌雞全蛋粉、雞蛋黃粉、雞蛋白片、其他 |
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3.冰蛋類：巴氏殺菌凍雞全蛋、凍雞蛋黃、冰雞蛋白、其他 |
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4.其他類：熱凝固蛋制品、其他 |
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可可制品 |
可可粉、可可脂、可可液塊、可可餅塊、其他 |
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焙炒咖啡 |
焙炒咖啡豆、咖啡粉、其他 |
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糖 |
1.白砂糖 |
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2.綿白糖 |
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3.赤砂糖 |
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4.冰糖：?jiǎn)尉w冰糖、多晶體冰糖 |
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5.方糖 |
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6.冰片糖 |
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7.紅糖 |
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8.其他糖：具體品種明細(xì) |
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干制水產(chǎn)品 |
蝦米、蝦皮、干貝、魚干、干燥裙帶菜、干海帶、干紫菜、干海參、其他 |
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鹽漬水產(chǎn)品 |
鹽漬藻類、鹽漬海蜇、鹽漬海參、其他 |
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魚糜及魚糜制品 |
冷凍魚糜、冷凍魚糜制品 |
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冷凍水產(chǎn)制品 |
冷凍調(diào)理制品、冷凍掛漿制品、凍煮制品、凍油炸制品、凍燒烤制品、其他 |
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熟制水產(chǎn)品 |
烤魚片、魷魚絲、烤蝦、海苔、魚松、魚腸、魚餅、調(diào)味魚（魷魚）、即食海參（鮑魚）、調(diào)味海帶（裙帶菜）、其他（不含熟制魚糜制品） |
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生食水產(chǎn)品 |
腌制生食水產(chǎn)品、非腌制生食水產(chǎn)品 |
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其他水產(chǎn)品 |
其他水產(chǎn)品 |
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淀粉及淀粉制品 |
1.淀粉：谷類淀粉（大米、玉米、高粱、麥、其他）、薯類淀粉（木薯、馬鈴薯、甘薯、芋頭、其他）、豆類淀粉（綠豆、蠶豆、豇豆、豌豆、其他）、其他淀粉（藕、荸薺、百合、蕨根、其他） |
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淀粉糖 |
葡萄糖、飴糖、麥芽糖、異構(gòu)化糖、低聚異麥芽糖、果葡糖漿、麥芽糊精、葡萄糖漿、其他 |
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食品餡料 |
月餅餡料、其他 |
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豆制品 |
3.其他豆制品：素肉、大豆組織蛋白、膨化豆制品、其他 |
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蜂王漿(含蜂王漿凍干品) |
蜂王漿、蜂王漿凍干品 |
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蜂花粉 |
蜂花粉 |
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蜂產(chǎn)品制品 |
蜂產(chǎn)品制品 |
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片劑 |
具體品種 |
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粉劑 |
具體品種 |
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顆粒劑 |
具體品種 |
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茶劑 |
具體品種 |
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硬膠囊劑 |
具體品種 |
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軟膠囊劑 |
具體品種 |
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口服液 |
具體品種 |
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丸劑 |
具體品種 |
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膏劑 |
具體品種 |
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飲料 |
具體品種 |
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酒劑 |
具體品種 |
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餅干類 |
具體品種 |
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糖果類 |
具體品種 |
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糕點(diǎn)類 |
具體品種 |
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液體乳類 |
具體品種 |
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原料提取物 |
具體品種 |
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復(fù)配營(yíng)養(yǎng)素 |
具體品種 |
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其他類別 |
具體品種 |
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特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品 |
1.全營(yíng)養(yǎng)配方食品 |
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2.特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品：糖尿病全營(yíng)養(yǎng)配方食品，呼吸系統(tǒng)病全營(yíng)養(yǎng)配方食品，腎病全營(yíng)養(yǎng)配方食品，腫瘤全營(yíng)養(yǎng)配方食品，肝病全營(yíng)養(yǎng)配方食品，肌肉衰減綜合征全營(yíng)養(yǎng)配方食品，創(chuàng)傷、感染、手術(shù)及其他應(yīng)激狀態(tài)全營(yíng)養(yǎng)配方食品，炎性腸病全營(yíng)養(yǎng)配方食品，食物蛋白過(guò)敏全營(yíng)養(yǎng)配方食品，難治性癲癇全營(yíng)養(yǎng)配方食品，胃腸道吸收障礙、胰腺炎全營(yíng)養(yǎng)配方食品，脂肪酸代謝異常全營(yíng)養(yǎng)配方食品，肥胖、減脂手術(shù)全營(yíng)養(yǎng)配方食品，其他 |
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3.非全營(yíng)養(yǎng)配方食品：營(yíng)養(yǎng)素組件配方食品，電解質(zhì)配方食品，增稠組件配方食品，流質(zhì)配方食品，氨基酸代謝障礙配方食品，其他 |
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特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品 |
特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品：無(wú)乳糖配方或低乳糖配方食品、乳蛋白部分水解配方食品、乳蛋白深度水解配方或氨基酸配方食品、早產(chǎn)/低出生體重嬰兒配方食品、氨基酸代謝障礙配方食品、嬰兒營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、其他 |
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嬰幼兒配方乳粉 |
1.嬰兒配方乳粉：濕法工藝、干法工藝、干濕法復(fù)合工藝 |
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2.較大嬰兒配方乳粉：濕法工藝、干法工藝、干濕法復(fù)合工藝 |
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3.幼兒配方乳粉：濕法工藝、干法工藝、干濕法復(fù)合工藝 |
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嬰幼兒谷類輔助食品 |
1.嬰幼兒谷物輔助食品：嬰幼兒米粉、嬰幼兒小米米粉、其他 |
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2.嬰幼兒高蛋白谷物輔助食品：高蛋白嬰幼兒米粉、高蛋白嬰幼兒小米米粉、其他 |
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3.嬰幼兒生制類谷物輔助食品：嬰幼兒面條、嬰幼兒顆粒面、其他 |
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4.嬰幼兒餅干或其他嬰幼兒谷物輔助食品：嬰幼兒餅干、嬰幼兒米餅、嬰幼兒磨牙棒、其他 |
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嬰幼兒罐裝輔助食品 |
1.泥（糊）狀罐裝食品：嬰幼兒果蔬泥、嬰幼兒肉泥、嬰幼兒魚泥、其他 |
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2.顆粒狀罐裝食品：嬰幼兒顆粒果蔬泥、嬰幼兒顆粒肉泥、嬰幼兒顆粒魚泥、其他 |
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3.汁類罐裝食品：嬰幼兒水果汁、嬰幼兒蔬菜汁、其他 |
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其他特殊膳食食品 |
其他特殊膳食食品：輔助營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品、孕婦及乳母營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品、其他 |
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其他食品 |
對(duì)于不能劃分類別的食品小作坊生產(chǎn)食品，由所在轄區(qū)負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)小作坊生產(chǎn)許可審批的部門報(bào)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局予以確認(rèn)。 |
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食品添加劑 |
食品添加劑產(chǎn)品名稱 |
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食品用香精 |
食品用香精：液體、乳化、漿（膏）狀、粉末（拌和、膠囊） |
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復(fù)配食品 |
復(fù)配食品添加劑 |
7、河南省
根據(jù)河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的《河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于征求河南省食品小作坊禁止生產(chǎn)品種目錄意見建議的公告》（征求已結(jié)束）整理如下：
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類別名稱 |
禁止目錄 |
說(shuō)明 |
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小麥粉 |
1.通用小麥粉（普通粉、全麥粉除外）。 |
普通粉、全麥粉符合現(xiàn)行小麥粉小作坊現(xiàn)行特點(diǎn)。其他通用小麥粉、專用小麥粉，生產(chǎn)設(shè)備復(fù)雜，原料小麥品質(zhì)要求特殊、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)有明確質(zhì)量要求，專業(yè)粉涉及食品添加劑使用，需要有專業(yè)技術(shù)人員、專業(yè)檢驗(yàn)人員進(jìn)行管控。 |
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大米 |
特殊大米（蒸谷米、發(fā)芽糙米等）、其他 |
工藝復(fù)雜。 |
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食用油脂制品 |
全部食用油脂制品 |
工藝和設(shè)備要求高，涉及安全生產(chǎn)問題；涉及添加劑使用和產(chǎn)品微生物易指標(biāo)控制。 |
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食用動(dòng)物油脂 |
全部食用動(dòng)物油脂 |
原料來(lái)源問題突出。生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生不易控制，食品安全風(fēng)險(xiǎn)大。 |
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味精 |
味精 |
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調(diào)味料 |
調(diào)味料（香辛料粉、芝麻醬、花生醬、辣椒醬、除外） |
食品添加劑使用、非法添加、質(zhì)量指標(biāo)、微生物指標(biāo)不易控制。 |
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食鹽 |
全部食鹽 |
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熱加工肉制品 |
西式肉制品 |
非傳統(tǒng)工藝。 |
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發(fā)酵肉制品 |
1. 發(fā)酵灌制品； 2.發(fā)酵火腿制品 |
對(duì)生產(chǎn)條件要求嚴(yán)格、生產(chǎn)周期長(zhǎng)。涉及食品添加劑使用和微生物指標(biāo)控制。 |
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預(yù)制調(diào)理肉制品 |
1.冷藏預(yù)制調(diào)理肉類 |
對(duì)生產(chǎn)條件設(shè)備要求嚴(yán)格。涉及食品添加劑使用和微生物指標(biāo)控制。 |
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乳制品 |
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依據(jù)省“三小條例”禁止。 |
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包裝飲用水 |
全部 |
工藝復(fù)雜，微生物控制難，保質(zhì)難，風(fēng)險(xiǎn)高。 |
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碳酸飲料（汽水） |
全部 |
工藝復(fù)雜，微生物控制難，保質(zhì)難，風(fēng)險(xiǎn)高。 |
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茶類飲料 |
全部 |
工藝復(fù)雜，微生物控制難，保質(zhì)難，風(fēng)險(xiǎn)高。 |
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果蔬汁類及其飲料 |
全部 |
工藝復(fù)雜，微生物控制難，保質(zhì)難，風(fēng)險(xiǎn)高。 |
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蛋白飲料 |
全部 |
工藝復(fù)雜，微生物控制難，保質(zhì)難，風(fēng)險(xiǎn)高。 |
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固體飲料 |
全部 |
工藝復(fù)雜，微生物控制難，保質(zhì)難，風(fēng)險(xiǎn)高。 |
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其他飲料 |
全部 |
工藝復(fù)雜，微生物控制難，保質(zhì)難，風(fēng)險(xiǎn)高。 |
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其他方便食品 |
其他方便食品 |
食物易污染，保質(zhì)期過(guò)短，冷鏈儲(chǔ)運(yùn)不易控制，適合現(xiàn)場(chǎng)制售即食，不適合小作坊包裝長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)運(yùn)銷售。 |
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調(diào)味面制品 |
調(diào)味面制品 |
工藝要求嚴(yán)格，易發(fā)生食品添加劑超量及微生物超標(biāo)問題。 |
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餅干 |
餅干（蛋圓餅干、蛋卷除外，將其納入熱加工糕點(diǎn)類別登記） |
工藝設(shè)備復(fù)雜，不適合小作坊加工，部分工藝簡(jiǎn)單的食品（如蛋圓餅干、蛋卷），納入熱加工糕點(diǎn)類別登記。 |
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畜禽水產(chǎn)罐頭 |
全部 |
原材料風(fēng)險(xiǎn)高，工藝設(shè)備復(fù)雜，需要高壓滅菌，存在安全風(fēng)險(xiǎn)。 |
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果蔬罐頭 |
全部 |
工藝設(shè)備復(fù)雜，需要高壓滅菌，存在安全風(fēng)險(xiǎn)。 |
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其他罐頭 |
全部 |
工藝設(shè)備復(fù)雜，需要高壓滅菌，存在安全風(fēng)險(xiǎn)。 |
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冷凍飲品 |
全部 |
工藝設(shè)備復(fù)雜，存在安全風(fēng)險(xiǎn)。 |
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速凍面米制品 |
全部 |
工藝復(fù)雜，需要速凍設(shè)備、原材料、成品儲(chǔ)存冷庫(kù)，不適合小作坊加工。 |
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速凍調(diào)制食品 |
全部 |
工藝復(fù)雜，需要速凍設(shè)備、原材料、成品儲(chǔ)存冷庫(kù)，不適合小作坊加工。 |
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速凍其他食品 |
全部 |
工藝復(fù)雜，需要速凍設(shè)備、原材料、成品儲(chǔ)存冷庫(kù)，不適合小作坊加工。 |
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膨化食品 |
全部 |
生產(chǎn)工藝復(fù)雜，微生物管控難度大。 |
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薯類食品 |
全部 |
生產(chǎn)工藝復(fù)雜，微生物管控難度大。 |
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糖果 |
全部 |
生產(chǎn)工藝復(fù)雜。 |
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巧克力及巧克力制品 |
全部 |
生產(chǎn)工藝復(fù)雜。 |
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代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 |
全部 |
生產(chǎn)工藝復(fù)雜。 |
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果凍 |
全部 |
微生物指標(biāo)不易控制，存在添加劑使用不規(guī)范現(xiàn)象。 |
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茶制品 |
全部茶制品 |
生產(chǎn)工藝、設(shè)備、設(shè)施、微生物指標(biāo)要求高。 |
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白酒 |
1.非傳統(tǒng)工藝白酒(非固態(tài)法); |
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葡萄酒 |
全部葡萄酒及果酒 |
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啤酒 |
全部啤酒 |
生產(chǎn)工藝復(fù)雜，保質(zhì)期短。 |
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黃酒 |
不限制 |
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其他酒 |
配制酒 |
風(fēng)險(xiǎn)高，存在非法添加風(fēng)險(xiǎn)。 |
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食用酒精 |
食用酒精 |
工藝復(fù)雜，產(chǎn)業(yè)政策限制。 |
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蔬菜干制品 |
2.熱風(fēng)干燥蔬菜3.冷 |
生產(chǎn)工藝復(fù)雜。可按食用農(nóng)產(chǎn)品管理。 |
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蜜餞 |
全部蜜餞 |
工藝復(fù)雜，添加劑使用風(fēng)險(xiǎn)高。 |
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蛋制品 |
2. 干蛋類：巴氏殺菌雞全蛋粉、雞蛋黃粉、雞蛋白片、其他 3. 冰蛋類：巴氏殺菌凍雞全蛋、凍雞蛋黃、冰雞蛋白、其他 4.其他類：熱凝固蛋制品、其他 |
生產(chǎn)工藝復(fù)雜。 |
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可可制品 |
可可制品 |
工藝復(fù)雜，非河南原產(chǎn)。 |
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糖 |
全部糖 |
工藝復(fù)雜。 |
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魚糜及魚糜制品 |
冷凍魚糜、冷凍魚糜制品 |
工藝復(fù)雜，風(fēng)險(xiǎn)高。 |
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冷凍水產(chǎn)制品 |
冷凍調(diào)理制品、冷凍掛漿制品、凍煮制品、凍油炸制品、凍燒烤制品、其他 |
工藝復(fù)雜，風(fēng)險(xiǎn)高。 |
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生食水產(chǎn)品 |
腌制生食水產(chǎn)品、非腌制生食水產(chǎn)品 |
衛(wèi)生條件要求高，微生物污染風(fēng) |
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淀粉及淀粉制品 |
小麥淀粉、玉米淀粉 |
工藝復(fù)雜，環(huán)保要求高。 |
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淀粉及淀粉制品 |
小麥淀粉、玉米淀粉 |
工藝復(fù)雜，環(huán)保要求高。 |
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淀粉糖 |
葡萄糖、飴糖、麥芽糖、 |
工藝復(fù)雜，環(huán)保要求高。 |
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食品餡 |
月餅餡料、其他 |
月餅餡料生產(chǎn)可以自用但不得出售 |
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豆制品 |
2.非發(fā)酵豆制品：腐竹 |
工藝復(fù)雜，添加劑使用問題多。 |
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蜂蜜 |
蜂蜜 |
造假風(fēng)險(xiǎn)高，對(duì)于自產(chǎn)自銷的蜂農(nóng)，按食用農(nóng)產(chǎn)品管理 |
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蜂王漿（ 含蜂王漿凍干品） |
蜂王漿、蜂王漿凍干品 |
造假風(fēng)險(xiǎn)高，對(duì)于自產(chǎn)自銷的蜂農(nóng)，建議按食用農(nóng)產(chǎn)品管理 |
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蜂花粉 |
蜂花粉 |
造假風(fēng)險(xiǎn)高，對(duì)于自產(chǎn)自銷的蜂農(nóng)，建議按食用農(nóng)產(chǎn)品管理 |
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蜂產(chǎn)品制品 |
蜂產(chǎn)品制品 |
工藝復(fù)雜，風(fēng)險(xiǎn)高。 |
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保健食品 |
所有保健食品 |
依據(jù)省“三小條例”禁止。 |
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特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品 |
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依據(jù)省“三小條例”禁止。 |
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嬰幼兒配方食品 |
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依據(jù)省“三小條例”禁止。 |
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特殊膳食食品 |
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依據(jù)省“三小條例”禁止。 |
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其他食品 |
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依據(jù)省“三小條例”禁止。 |
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食品添加劑 |
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依據(jù)省“三小條例”禁止。 |
