因此，了解食用農(nóng)產(chǎn)品的定義、范圍、銷售資質(zhì)、包裝及標(biāo)簽要求等知識(shí)，對(duì)于保障消費(fèi)者的健康和權(quán)益至關(guān)重要。

 

　　食品伙伴網(wǎng)對(duì)上述內(nèi)容進(jìn)行了整理，供行業(yè)參考。

 

1、食用農(nóng)產(chǎn)品的定義和范圍

 

　　新修訂的《食品安全法》第二條的第二款，將“供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品”界定為“食用農(nóng)產(chǎn)品”。

 

　　《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第五十七條有比較詳細(xì)的解釋：

 

　　食用農(nóng)產(chǎn)品，指在農(nóng)業(yè)活動(dòng)中獲得的供人食用的植物、動(dòng)物、微生物及其產(chǎn)品。

 

　　農(nóng)業(yè)活動(dòng)，指?jìng)鹘y(tǒng)的種植、養(yǎng)殖、采摘、捕撈等農(nóng)業(yè)活動(dòng)，以及設(shè)施農(nóng)業(yè)、生物工程等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)活動(dòng)。

 

　　植物、動(dòng)物、微生物及其產(chǎn)品，指在農(nóng)業(yè)活動(dòng)中直接獲得的，以及經(jīng)過分揀、去皮、剝殼、干燥、粉碎、清洗、切割、冷凍、打蠟、分級(jí)、包裝等加工，但未改變其基本自然性狀和化學(xué)性質(zhì)的產(chǎn)品。例如：魚、凍 肉、蜂蜜、香蕉等。

 

2、銷售食用農(nóng)產(chǎn)品的資質(zhì)要求

 

　　新修訂的《食品安全法》明確規(guī)定，國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得許可。但以食用農(nóng)產(chǎn)品作為原料進(jìn)行食品生產(chǎn)的，應(yīng)當(dāng)取得食品生產(chǎn)許可證。因此，如何區(qū)分食品與食用農(nóng)產(chǎn)品就至關(guān)重要。

 

　　目前，對(duì)于食用農(nóng)產(chǎn)品與食品的區(qū)分各地監(jiān)管不一，例如：

 

　　原北京市食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)的《關(guān)于食品類相關(guān)案件處理指導(dǎo)意見（三）》規(guī)定：已納入食品生產(chǎn)許可分類目錄的產(chǎn)品，不屬于食用農(nóng)產(chǎn)品；未納入食品生產(chǎn)許可分類目錄，根據(jù)《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》判定屬于食用農(nóng)產(chǎn)品，但省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門已發(fā)放食品生產(chǎn)許可的，按照食品管理。

 

　　原廣東省食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)的《關(guān)于食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法的實(shí)施意見》中規(guī)定：“經(jīng)過分揀、去皮、剝殼、干燥、粉碎、清洗、切割、冷凍、打蠟、分級(jí)、包裝等加工但已取得食品生產(chǎn)許可、按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來的產(chǎn)品，按食品管理，如大米、茶葉等”。

 

　　因此，對(duì)于兩者范圍的區(qū)分建議依據(jù)食品生產(chǎn)許可分類目錄、考慮產(chǎn)品的基本自然性狀、化學(xué)性質(zhì)是否發(fā)生變化以及了解加工的具體工藝等因素來綜合判定，如還是模棱兩可，最穩(wěn)妥的做法就是與當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門及時(shí)溝通。

 

3、食用農(nóng)產(chǎn)品的包裝和標(biāo)簽要求

 

　　食用農(nóng)產(chǎn)品的包裝和標(biāo)簽標(biāo)示分為以下不同情形：

 

　�。�1）需要強(qiáng)制進(jìn)行包裝及標(biāo)簽標(biāo)示的情形

 

　　銷售獲得綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品等認(rèn)證的食用農(nóng)產(chǎn)品以及省級(jí)以上農(nóng)業(yè)行政部門規(guī)定的其他需要包裝銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)包裝，并標(biāo)注相應(yīng)標(biāo)志和發(fā)證機(jī)構(gòu)，鮮活畜、禽、水產(chǎn)品等除外。

 

　　食用農(nóng)產(chǎn)品包裝或者標(biāo)簽上應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期等內(nèi)容；

 

　　對(duì)保質(zhì)期有要求的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注保質(zhì)期；

 

　　保質(zhì)期與貯藏條件有關(guān)的，應(yīng)當(dāng)予以標(biāo)明；

 

　　有分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)或者使用食品添加劑的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)或者食品添加劑名稱。

 

　　除必須要標(biāo)示的信息外，銷售者可以自行決定增加標(biāo)示的內(nèi)容。

 

　�。�2）不強(qiáng)制進(jìn)行包裝及標(biāo)簽標(biāo)示的情形

 

　　除了以上情形農(nóng)產(chǎn)品，銷售其他食用農(nóng)產(chǎn)品可以不進(jìn)行包裝。

 

　　銷售未包裝的食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在攤位（柜臺(tái)）明顯位置如實(shí)公布食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者或者銷售者名稱或者姓名等信息。鼓勵(lì)采取附加標(biāo)簽、標(biāo)示帶、說明書等方式標(biāo)明食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者或者銷售者名稱或者姓名、保存條件以及最佳食用期等內(nèi)容。

 

4、進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)簽要求

 

　　進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品的包裝或者標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)符合我國(guó)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，并載明原產(chǎn)地，境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。

 

　　進(jìn)口鮮凍肉類產(chǎn)品的包裝應(yīng)當(dāng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、原產(chǎn)國(guó)（地區(qū)）、生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址以及企業(yè)注冊(cè)號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)；外包裝上應(yīng)當(dāng)以中文標(biāo)明規(guī)格、產(chǎn)地、目的地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存溫度等內(nèi)容。

 

　　分裝銷售的進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在包裝上保留原進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品全部信息 以及分裝企業(yè)、分裝時(shí)間、地點(diǎn)、保質(zhì)期等信息。

 

小結(jié)

 

　　食用農(nóng)產(chǎn)品是農(nóng)產(chǎn)品的重要組成部分，其質(zhì)量安全直接關(guān)系到人們的身體健康和生命安全。在食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、包裝、標(biāo)簽、貯存、運(yùn)輸和銷售等環(huán)節(jié)中，必須遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。同時(shí)，消費(fèi)者也應(yīng)當(dāng)增強(qiáng)食品安全意識(shí)，選擇有資質(zhì)的銷售者和符合包裝和標(biāo)簽要求的產(chǎn)品，保障自身的健康和權(quán)益。